Yüksək keyfiyyətli qurudulmuş üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq
Yüksək keyfiyyətli qurudulmuş üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaqdırdiqqətlə idarə olunan şəraitdə yaşlanmış sarımsaq növü. Proses bütün sarımsaq ampüllərini bir neçə həftə ərzində isti və nəmli bir mühitdə yerləşdirməyi nəzərdə tutur ki, bu da onların təbii fermentasiya prosesindən keçməsinə imkan verir.
Fermentasiya zamanı sarımsaq dişləri kimyəvi dəyişikliklərə məruz qalır, nəticədə qaralmış rəng və yumşaq, jele kimi toxuması olur. Fermentasiya edilmiş qara sarımsağın ləzzət profili yumşaq və bir qədər şirin dadı ilə təzə sarımsaqdan kəskin şəkildə fərqlənir. O, həm də fərqli bir umami ləzzətinə və zəriflik işarəsinə malikdir.
Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq, pestisidlər və digər zərərli maddələrdən təmizlənmiş üzvi sarımsaq soğanlarından istifadə etməklə hazırlanır. Bu, fermentasiya prosesindən keçərkən sarımsağın təbii dad və xüsusiyyətlərini saxlamasını təmin edir.
Fermentasiya edilmiş qara sarımsaq çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Təzə sarımsaqla müqayisədə daha çox antioksidant ehtiva edir. Antimikrobiyal, iltihabəleyhinə və ürək-damar sağlamlığına malik olduğu da məlumdur. Bundan əlavə, təkmilləşdirilmiş həzm və immunitet funksiyası ilə əlaqələndirilmişdir.
Ümumiyyətlə, yüksək keyfiyyətli üzvi qıcqırdılmış qara sarımsaq qovrulmuş tərəvəzlər, souslar, souslar, marinadlar və hətta desertlər kimi müxtəlif kulinariya tətbiqlərində istifadə oluna bilən ətirli və qidalı tərkib hissəsidir.
| Məhsulun adı | Fermentasiya edilmiş qara sarımsaq |
| Məhsul növü | Fermentasiya edilmiş |
| Tərkib | 100% üzvi qurudulmuş təbii sarımsaq |
| Rəng | Qara |
| Spesifikasiya | Çox mixək |
| Dad | Şirin, kəskin sarımsaq dadı olmadan |
| Asılılıq yaradır | Heç biri |
| TPC | 500,000CFU/G MAX |
| Kalıp və Maya | 1,000CFU/G MAX |
| Koliform | 100 CFU/G MAX |
| E.Coli | Mənfi |
| Salmonella | Mənfi |
| Məhsulun adı | Qara Sarımsaq Ekstraktı Tozu | Partiya nömrəsi | BGE-160610 |
| Botanika Mənbəsi | Allium sativum L. | Partiya Miqdarı | 500 kq |
| İstifadə olunan Bitki Hissəsi | Lampa, 100% təbii | Mənşə ölkəsi | Çin |
| Məhsulun növü | Standart çıxarış | Aktiv tərkib markerləri | S-allilsistein |
| Analiz maddələri | Spesifikasiyalar | Nəticələr | İstifadə olunan üsullar |
| İdentifikasiya | Müsbət | Uyğundur | TLC |
| Görünüş | İncə Qaradan Qəhvəyi Pudra | Uyğundur | Vizual test |
| Qoxu və Dad | Xarakterik, şirin turş | Uyğundur | Orqanoleptik test |
| Hissəcik ölçüsü | 99% - 80 mesh | Uyğundur | 80 Mesh Ekran |
| Həlledicilik | Etanol və suda həll olunur | Uyğundur | Vizual |
| Təhlil | NLT S-allilsistein 1% | 1,15% | HPLC |
| Qurutma zamanı itki | NMT 8.0% | 3,25% | 5 q /105ºC /2 saat |
| Kül tərkibi | NMT 5.0% | 2,20% | 2g /525ºC /3 saat |
| Çıxarış həllediciləri | Etanol və Su | Uyğundur | / |
| Solvent qalıqları | NMT 0,01% | Uyğundur | GC |
| Ağır metallar | NMT 10ppm | Uyğundur | Atom Absorbsiya |
| Arsen (As) | NMT 1ppm | Uyğundur | Atom Absorbsiya |
| Qurğuşun (Pb) | NMT 1ppm | Uyğundur | Atom Absorbsiya |
| Kadmium (Cd) | NMT 0,5 ppm | Uyğundur | Atom Absorbsiya |
| Merkuri (Hg) | NMT 0.2ppm | Uyğundur | Atom Absorbsiya |
| BHC | NMT 0.1ppm | Uyğundur | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | Uyğundur | USP-GC |
| Asefat | NMT 0.2ppm | Uyğundur | USP-GC |
| Methamidofos | NMT 0.2ppm | Uyğundur | USP-GC |
| Paration-etil | NMT 0.2ppm | Uyğundur | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Uyğundur | USP-GC |
| Aflatoksinlər | NMT 0,2 ppb | Yoxdur | USP-HPLC |
| Sterilizasiya üsulu | 5-10 saniyəlik qısa müddət ərzində yüksək temperatur və təzyiq | ||
| Mikrobioloji məlumatlar | Ümumi boşqab sayı < 10,000cfu/q | < 1000 kof/q | GB 4789.2 |
| Ümumi Maya və Kalıp < 1,000cfu/q | < 70 kof/q | GB 4789.15 | |
| E. Coli yoxdur | Yoxdur | GB 4789.3 | |
| Stafilokok yoxdur | Yoxdur | GB 4789.10 | |
| Salmonella yoxdur | Yoxdur | GB 4789.4 | |
| Qablaşdırma və Saxlama | Fiber tamburda qablaşdırılır, içərisində LDPE torbası. Xalis çəki: 25kgs/baraban. | ||
| Sıx möhürlənmiş saxlayın və nəmdən, güclü istilikdən və günəş işığından uzaq saxlayın. | |||
| Raf Ömrü | Möhürlənmiş və tövsiyə olunan şəraitdə saxlandığı təqdirdə 2 il. | ||
Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları bir sıra diqqətəlayiq xüsusiyyətlərə malikdir. Bunlara daxildir:
Üzvi Sertifikatlaşdırma:Bu məhsullar sintetik kimyəvi maddələr, pestisidlər və ya geni dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) istifadə edilmədən üzvi şəkildə yetişdirilmiş qara sarımsaqdan hazırlanır. Üzvi sertifikatlaşdırma məhsulun ciddi keyfiyyət standartlarına cavab verdiyini və ekoloji cəhətdən təmiz və davamlı şəkildə istehsal edildiyini təmin edir.
Premium Qara Sarımsaq:Bu məhsullar optimal ləzzət, tekstura və qida tərkibini təmin etmək üçün diqqətlə seçilmiş və emal edilmiş yüksək keyfiyyətli qara sarımsaq dişlərindən hazırlanır. Mükəmməl qara sarımsaq adətən daha uzun müddət mayalanır, bu da ona mürəkkəb dad və yumşaq, jele kimi tekstura yaratmağa imkan verir.
Fermentasiya prosesi:Yüksək keyfiyyətli üzvi qıcqırdılmış qara sarımsaq məhsulları sarımsağın təbii dadını və qida profilini artıran idarə olunan fermentasiya prosesindən keçir. Fermentasiya prosesi sarımsaqdakı birləşmələri parçalayır, nəticədə xam sarımsaqla müqayisədə daha yumşaq və şirin bir dad əldə edilir. O, həmçinin müəyyən qida maddələrinin bioavailability artırır, onların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsini və istifadəsini asanlaşdırır.
Qida ilə zəngin:Bu məhsullarda antioksidantlar, amin turşuları, vitaminlər (C vitamini və B6 vitamini kimi) və minerallar (kalsium və maqnezium kimi) daxil olmaqla bir sıra faydalı qidalar var. Bu qidalar ümumi sağlamlıq və rifahı dəstəkləyə bilər və ürək sağlamlığı, immun funksiyası və həzm üçün xüsusi faydaları ola bilər.
Çox yönlü istifadə:Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları müxtəlif üsullarla istifadə edilə bilər. Onlar yeməkdə ləzzətli bir tərkib hissəsi kimi istehlak edilə bilər, souslara, souslara və ya marinadlara əlavə edilə bilər və ya hətta qidalandırıcı qəlyanaltı kimi tək başına yeyilə bilər. Bəzi məhsullar asanlıqla smoothies, bişmiş məhsullar və ya digər reseptlərə daxil edilə bilən toz şəklində də mövcud ola bilər.
Qeyri-GMO və Allergensiz:Bu məhsullar adətən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərdən (GMO) və gluten, soya və süd məhsulları kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Bu, pəhriz məhdudiyyətləri və ya həssaslığı olan şəxslərin onları təhlükəsiz şəkildə istehlak edə bilməsini təmin edir.
Yüksək keyfiyyətli üzvi qıcqırdılmış qara sarımsaq məhsulları alarkən, qaynaq və istehsal standartlarına üstünlük verən nüfuzlu markaları yoxlamaq vacibdir. Orijinal və etibarlı məhsul əldə etdiyinizə əmin olmaq üçün üzvi sertifikatlar, şəffaf etiketləmə və müsbət müştəri rəyləri axtarın.
Yüksək keyfiyyətli üzvi qıcqırdılmış qara sarımsaq məhsulları unikal fermentasiya prosesi və tərkibindəki təbii birləşmələr sayəsində çoxsaylı sağlamlıq faydaları təqdim edir. Potensial sağlamlıq faydalarından bəziləri bunlardır:
Təkmilləşdirilmiş Antioksidant Fəaliyyət:Üzvi qıcqırdılmış qara sarımsağın təzə sarımsaqla müqayisədə daha yüksək antioksidan səviyyəsinə malik olduğu bilinir. Antioksidantlar bədəndəki zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edir, oksidləşdirici stressi azaldır və xroniki xəstəliklər riskini potensial olaraq azaldır.
İmmunitet Sistemi Dəstəyi:S-allil sistein kimi üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaqdakı birləşmələr immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edə bilər. Bu, ümumi xəstəliklər və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər.
Ürək Sağlamlığı:Üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsağın istehlakı ürək-damar sağlamlığına kömək edə bilər. O, sağlam xolesterol səviyyələrini saxlamağa, qan təzyiqini azaltmağa və qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər, beləliklə, potensial olaraq ürək xəstəliyi riskini azaldır.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər:Üzvi qıcqırdılmış qara sarımsağın tərkibində olan unikal birləşmələr, o cümlədən S-allil sistein, iltihab əleyhinə fəaliyyət göstərmişdir ki, bu da iltihabı azaltmağa və ümumi oynaq və toxuma sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər.
Həzm Sağlamlığı:Üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq, faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq edən və sağlam həzm sistemini dəstəkləyən prebiyotik xüsusiyyətlərə malik ola bilər.
Xərçəng əleyhinə potensial xüsusiyyətlər:Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, üzvi qıcqırdılmış qara sarımsağın xərçəng əleyhinə təsirləri ola bilər. Antioksidantlar və bioaktiv birləşmələr xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətməyə və şişlərin meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər. Ancaq bu sahədə daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Qeyd etmək vacibdir ki, üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları potensial sağlamlıq faydalarını göstərsə də, fərdi nəticələr fərqli ola bilər. Xüsusi sağlamlıq problemləri və ya tibbi vəziyyətlər üçün hər hansı yeni əlavə və ya məhsulu rutininizə daxil etməzdən əvvəl həmişə tibb işçisi ilə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları unikal ləzzət profili, qidalandırıcı faydaları və çox yönlü olması səbəbindən müxtəlif tətbiq sahələrində istifadə edilə bilər. Bu məhsullar üçün bəzi ümumi tətbiq sahələri bunlardır:
Kulinariya:Üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları kulinariya dünyasında dad artırıcı və tərkib hissəsi kimi geniş istifadə olunur. Onlar yeməklərə unikal umami dadı əlavə edir və souslar, souslar, marinadlar, şorbalar, güveçlər, qızardılmış qızartmalar və qovrulmuş tərəvəzlər daxil olmaqla bir sıra reseptlərə daxil edilə bilər. Fermentasiya edilmiş qara sarımsağın yumşaq və yumşaq dadı həm ət, həm də vegetarian yeməklərinə dərinlik və mürəkkəblik əlavə edir.
Sağlamlıq və Sağlamlıq:Bu məhsullar potensial sağlamlıq faydaları ilə tanınır. Üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq bədəndəki zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edən, xroniki xəstəliklərin riskini azaldan antioksidanlarla zəngindir. Onların immun gücləndirici xüsusiyyətlərə və antimikrobiyal təsirlərə malik olduğuna və həzmə kömək edə biləcəyinə inanılır. Fermentasiya edilmiş qara sarımsaq əlavələri, onu gündəlik sağlamlıq rejiminə daxil etmək istəyənlər üçün kapsul və ya toz şəklində mövcuddur.
Gourmet və Xüsusi Qida:Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları gurme və xüsusi ərzaq bazarlarında məşhurdur. Onların unikal dadı və teksturası onları yemək biliciləri və yaradıcılığına incəlik toxunuşu əlavə etmək istəyən aşpazlar üçün axtarılan tərkib hissəsi edir. Fermentasiya edilmiş qara sarımsaq yüksək səviyyəli restoran yeməklərində, kustar yemək məhsullarında və xüsusi qida hədiyyə səbətlərində təqdim edilə bilər.
Təbii vasitələr və ənənəvi tibb:Fermentasiya edilmiş qara sarımsağın ənənəvi tibbdə, xüsusən də Asiya mədəniyyətlərində uzun müddət istifadə tarixi var. Qan dövranını yaxşılaşdırmaq, xolesterol səviyyəsini azaltmaq və ümumi rifahı artırmaq da daxil olmaqla, müxtəlif sağlamlıq faydalarına sahib olduğuna inanılır. Bu kontekstdə, üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları təbii bir vasitə kimi istehlak edilə bilər və ya ənənəvi tibb reseptlərinə daxil edilə bilər.
Funksional Qida və Nutraceuticals:Üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları funksional qida və qida məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Funksional qidalar əsas qidalanmadan əlavə sağlamlıq faydaları təmin edən qidalardır. Qidalanma məzmununu və potensial sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərini artırmaq üçün fermentləşdirilmiş qara sarımsaq ilə gücləndirilə bilər. Nutraceuticals, digər tərəfdən, tibbi və ya sağlamlıq faydaları təmin edən qida mənbələrindən əldə edilən məhsullardır.
Qeyd etmək lazımdır ki, yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsullarının bir çox potensial tətbiqi olsa da, fərdi üstünlüklər və mədəni təcrübələr onların müxtəlif bölgələrdə və mətbəxlərdə istifadəsinə təsir göstərə bilər. Həmişə tövsiyə olunan istifadə qaydalarına əməl etməyinizə əmin olun və xüsusi sağlamlıq problemləriniz və ya pəhriz tələbləriniz varsa, tibb işçisi ilə məsləhətləşin.
Yüksək keyfiyyətli üzvi fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsulları üçün istehsal prosesinin sadələşdirilmiş sxemi:
Sarımsaq seçimi:Fermentasiya üçün yüksək keyfiyyətli üzvi sarımsaq soğanlarını seçin. Lampalar təzə, möhkəm və hər hansı zədə və ya çürümə əlamətlərindən azad olmalıdır.
Hazırlanması:Sarımsaq soğanlarının xarici təbəqələrini soyun və ayrı-ayrı mixəklərə ayırın. Zədələnmiş və ya rəngsiz mixəkləri çıxarın.
Fermentasiya kamerası:Hazırlanmış sarımsaq mixəklərini idarə olunan fermentasiya kamerasına qoyun. Fermentasiyanın effektiv şəkildə baş verməsi üçün kamerada optimal temperatur və rütubət şəraiti olmalıdır.
Fermentasiya:Sarımsaq mixəklərinin müəyyən bir müddətə, adətən 2 ilə 4 həftə arasında fermentləşməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində enzimatik reaksiyalar baş verir, sarımsaq dişlərini qara sarımsağa çevirir.
Monitorinq:Kamera daxilində şərtlərin ardıcıl və optimal qalmasını təmin etmək üçün fermentasiya prosesini mütəmadi olaraq izləyin. Buraya düzgün temperaturun, rütubətin və ventilyasiyanın qorunması daxildir.
Yaşlanma:İstədiyiniz fermentasiya vaxtı çatdıqdan sonra fermentləşdirilmiş qara sarımsağı kameradan çıxarın. Qara sarımsağın ayrı bir saxlama yerində bir müddət, adətən təxminən 2 ilə 4 həftə yaşlanmasına icazə verin. Yaşlanma qara sarımsağın ləzzət profilini və qida xüsusiyyətlərini daha da artırır.
Keyfiyyətə Nəzarət:İstənilən standartlara cavab verməsini təmin etmək üçün fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsullarının keyfiyyətinə nəzarət yoxlamaları aparın. Buraya hər hansı kif əlamətlərinin, rəngsizliyin və ya xoşagəlməz qoxuların olub-olmadığını yoxlamaq, həmçinin məhsulun mikrob təhlükəsizliyi üçün sınaqdan keçirilməsi daxildir.
Qablaşdırma:Yüksək keyfiyyətli üzvi qıcqırdılmış qara sarımsaq məhsullarını hava keçirməyən bankalar və ya vakuumla bağlanmış çantalar kimi uyğun qablarda qablaşdırın.
Etiketləmə:Qablaşdırmanı məhsulun adı, inqrediyentlər, qidalanma məlumatları və sertifikatlar (əgər varsa) daxil olmaqla aydın və dəqiq məlumatla etiketləyin.
Saxlama və Paylama:Qablaşdırılmış fermentləşdirilmiş qara sarımsaq məhsullarını keyfiyyətini qorumaq üçün sərin, quru yerdə saxlayın. Məhsulları pərakəndə satıcılara paylayın və ya onları birbaşa istehlakçılara sataraq, tədarük zəncirində düzgün işləmə və saxlanmasını təmin edin.
Dəniz daşınması, hava daşınması fərqi yoxdur, biz məhsulları o qədər yaxşı qablaşdırdıq ki, çatdırılma prosesi ilə bağlı heç vaxt narahat olmayacaqsınız. Əlinizdə olan məhsulları yaxşı vəziyyətdə almağınızdan əmin olmaq üçün əlimizdən gələni edirik.
Saxlama: Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, Nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Toplu paket: 25 kq/baraban.
Çatdırılma müddəti: Sifarişdən 7 gün sonra.
Yararlılıq müddəti: 2 il.
Qeyd: Xüsusi spesifikasiyalara da nail olmaq olar.
20 kq / karton
Gücləndirilmiş qablaşdırma
Logistika təhlükəsizliyi
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Yüksək Keyfiyyətli Qurudulmuş Üzvi Fermentasiya edilmiş Qara Sarımsaq ISO2200, HALAL, KOSHER və HACCP sertifikatları ilə sertifikatlaşdırılmışdır.
