Xəbərlər - Tremella göbələkləri digər növ göbələklərdən necə fərqlənir?

I. Giriş

Tremella göbələkləri, bir neçə səbəbə görə ağac qulaq, şiitake, enoki, aslanın mane, maitake və xaga kimi digər növ göbələklərdən fərqlidir. Bir göbələk növü olan Tremella Fuciformis, ağ, fond kimi və jelatinous basidiocarps yaradır. Tremella fuciformis bir göbələk növüdür; Ağ, fond kimi, jelatinous basidiocarps istehsal edir. Bu orqanizm tropik bölgələrdə yayılmışdır, ümumiyyətlə, genişleaf ağaclarının ölən əzalarında baş verir. Ticarət baxımından becərilən, Çin kulinariya və dərman təcrübəsində görkəmli bir yer tutur. T. Fuciformis üçün sinonimlər qar göbələkləri, qar qulaq, gümüş qulaq göbələkləri, ağ jele göbələyi və ağ bulud qulaqları daxildir. Parazitik bir maya olaraq, bəyənmə qurumlarının inkişafını asanlaşdıran və ya onun meyvəli qurumlarının inkişafını asanlaşdıran, əlverişli aparıcıları, müəyyən annulohypoxylon və ya potensial hipokilon göbələkləri ilə qarşılaşdıqdan sonra sağlam bir miyelial genişlənməsinə çevrilən bir viskus, mukus kimi bir təbəqə kimi böyüməyə başlamışdır.

Uzun illərdir, ənənəvi Çin dərmanı müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün göbələklərdən istifadə etdi. Tremella'nın ən güclü qidalanma təsisnamələri amin turşuları, vitaminlər, minerallar, qlükoza-glucan, şite-dglucuronosyl), qlükuronoksilomannan, n-asetylglucosamin, flavonoidlər, polifenollar, Alkaloidlər və üzvi turşular. Ən vacib tremella göbələk faydaları qocalma əleyhinə, iltihab əleyhinə, aşağı xolesterol, piylənmə ilə mübarizə, sinirləri qorumaq və xərçəng mübarizə edə bilər.

Funksional qidalar sağlamlıq və qidalanmanın yaxşılaşdırılması üçün vədləri ilə Çin diyetlərinə girmək məcburiyyətindəyik. Çin istehlakçıları ümumi sağlamlığı qorumaq və sağlamlıq problemi riskini azaltmaq üçün qidalanma və sağlam qida seçməlidirlər. Tremella kimi ənənəvi Çin tibbinə əsaslanan qidalanma terapiyası ümumi xəstəliklərin müalicəsində olduqca təsirlidir. Ancaq Tremella göbələklərinin digər növ göbələklərdən nə qədər fərqləndiyini bilirsinizmi?

Doku və görünüş:Tremella göbələkləri, daha möhkəm olan, digər göbələklərin daha möhkəm toxumasından tamamilə fərqli olan yetkin olduqda unikal bir jele kimi bir toxuma və şəffaf, qulaq formalı bir forma var.

Habitat və böyümə:Adətən yarpaqlı ağacların qabığında böyüyürlər və sərin və rütubətli mühiti sevindirir, bu, tez-tez taxta lövhələrində və ya torpaqda böyüyən şiitake kimi göbələklər ilə müqayisədə fərqli bir ekoloji nişdir.

Qidalanma profili:Tremella, xüsusən də sağlamlıq faydaları ilə tanınan Polysaccharides, xüsusən Beta-Glucanlarla zəngindir. Bununla yanaşı, vitaminlər, minerallar və sağlamlıq təbliği xüsusiyyətlərinə kömək edən bioaktiv birləşmələrin özünəməxsus bir dəsti var.

Sağlamlıq faydaları:Tremella, dəriyə qulluq, immun artırılması və xəstəliklərin qarşısının alınmasına dair ənənəvi terapevtik təsirləri üçün qiymətləndirilir. Əsrlər boyu ənənəvi Çin təbabətində dəridə qidalandırıcı və gözəlləşdirən təsirləri, eləcə də immunitet sistemini dəstəkləmək qabiliyyətinə görə istifadə edilmişdir.

Sənaye istifadəsi:Tremella Polysaccharides, nəmləndirici, jelatin və iltihablı və antiinflamatuar effektləri kimi bənzərsiz xüsusiyyətləri səbəbindən qida sənayesi, kosmetika və əczaçılıqlarda geniş tətbiqetmələrə malikdir.

Kulinariya istifadəsi:Yeməkdə istifadə ediləcək çox meşəli bir dərman göbələklərindən fərqli olaraq, missella göbələkləri, yumşaq ləzzət və jelatin toxuması üçün şorbalar, gelations və digər yeməklərə əlavə edilə bilər.

Bunun əksinə olaraq, Reishi (Ganoderma Lucidum) kimi digər göbələklər sərt toxumaları ilə tanınır və tez-tez acı dadı səbəbindən istehlak edilməkdən daha çox çay və ya əlavələr üçün istifadə olunur. Şiitake (Lentinula EdoS) göbələkləri fərqli bir torpaq ləzzəti var və Şərqi Asiya mətbəxində geniş istifadə olunur, Maitake (Grifola Frondosa) göbələkləri daha çox ətli toxuma və immuniteti artıran xüsusiyyətlərə görə qiymətləndirilir.

Hər növ göbələk növü özünəməxsus xüsusiyyətlər və üstünlüklər dəsti var, lakin Tremella həm kulinariya, həm də dərman tətbiqetmələrində, həm də fərqli böyümə vərdişi və fiziki görünüşü ilə yanaşı çox yönlü olması üçün fərqlənir.