Xəbərlər - Bərpa olunan mənbələrdən təbii vanillin istehsalı

I.İntroduksiya

Vanillin dünyanın ən populyar və geniş istifadə olunan ləzzət birləşmələrindən biridir. Ənənəvi olaraq, bu, bahalı və davamlılıq və tədarük zənciri zəncirinin zəifliyi ilə bağlı çətin və üz problemləri olan Vanila lobya çıxdı. Ancaq biotexnologiyada, xüsusən də mikrobial biotransformasiya sahəsindəki irəliləyişlərlə, təbii vanilin istehsalı üçün yeni bir dövr ortaya çıxdı. Təbii xammalın bioloji çevrilməsi üçün mikroorqanizmlərdən istifadə, Vanillin sintezi üçün iqtisadi cəhətdən əlverişli bir yol təqdim etdi. Bu yanaşma yalnız davamlılıq məsələlərini həll etmir, eyni zamanda ləzzət sənayesi üçün yenilikçi həllər təklif edir. SRM Elm və Texnologiya İnstitutu (SRMİST) tərəfindən aparılan tədqiqatlar (SRMİST), Vanillin'in bioloji sintezi, müxtəlif substratların bioloji sintezi üçün müxtəlif üsulları və onun qida sənayesində müxtəlif tətbiqlərin ümumiləşdirilməsi, qida sektorunda eklektik yanaşmalara dair hərtərəfli baxışlar təqdim etdi.

II. Bərpa olunan mənbələrdən təbii vanilini necə əldə etmək olar

Feruli turşusunun substrat kimi istifadəsi

Feruli turşusu, düyü kəpəyi və yulaf bran kimi mənbələrdən qaynaqlanır, vanilin üçün struktur oxşarlıqları nümayiş etdirir və vanilin istehsalı üçün geniş istifadə olunan prekursor substratı kimi xidmət edir. Feruli turşusundan olan vanilinin istehsalı üçün psevdomonas, aspergillus, streptomiya və göbələklər kimi müxtəlif mikroorqanizmlər işlədilmişdir. Qeyd edək ki, Amycolatopsis və Ağ-Rotun göbələkləri kimi növlər, ferulu turşusundan vanilin istehsalına potensial namizəd kimi müəyyən edilmişdir. Bir neçə tədqiqat mikroorqanizmlərdən, fermatik metodlardan və immobilizasiya edilmiş sistemlərdən istifadə edərək, bu yanaşmanın çox yönlü və potensialını işıqlandıran mikroorganizmlərdən istifadə edərək ferulu turşusundan olan mikroor turşusu istehsalını araşdırdı.

Ferulic turşusundan olan vanilinin enzimatik sintezi, feruloyl esterazını, ester istiqrazının hidrolizini ferulu turşusunun hidrolizini, vanilin və digər məhsulları ilə əlaqəli məhsulların yayılması ilə əhatə edir. Vanillin biosintetik fermentlərinin optimal miqdarını cib telefonu içərisində araşdıraraq tədqiqatçılar, mikroavtobus turşusunu (20 mm) çevrilmək üçün (15 mm) çevrilməyə qadirdir. Bundan əlavə, mikrob hüceyrə immobilizasiyasının istifadəsi, əla biokompamity və müxtəlif şəraitdə sabitliyinə görə diqqət yetirmişdir. Feruli turşusundan olan vanilin istehsalı üçün roman immobilizasiya texnikası hazırlanmış, koenzimlərə olan ehtiyacı aradan qaldırıldı. Bu yanaşma, ferulu turşusunun vanilinə çevrilməsinə cavabdeh olan Coenzyme müstəqil dekarboxylboxy və coenzyme-müstəqil oksigenaza daxildir. FDC və CSO2-nin həmməsmobilləşdirilməsi, on reaksiya dövründə feruli turşusundan 2,5 mq vanillin istehsalına, immobilizasiya edilmiş ferment biotexnologiyası vasitəsilə vanillin istehsalının qabaqcıl hissəsini qeyd edir.

Eugenol / Isoeugenol'un bir substrat kimi istifadəsi

Eugenol və Isougenol, biokonversiya məruz qaldıqda, müxtəlif tətbiqlərə və əhəmiyyətli iqtisadi dəyəri olan vanilin və əlaqəli metabolitləri istehsal edir. Bir neçə tədqiqat, Vanillin'i Eugenoldan sintez etmək üçün genetik olaraq dəyişdirilmiş və təbii mikroorqanizmlərin istifadəsini araşdırdı. Eugenol deqradasiyası üçün potensial müxtəlif bakteriyalar və göbələklərdə, lakin Bacillus, Pseudomonas, Aspergillus və Rhodocockus ilə məhdudlaşmamaq, Eugenol-dermiş vanilinin istehsalında imkanlarını nümayiş etdirən, lakin məhdudlaşdırılmamış, lakin məhdudlaşdırılmamışdır. Eugenol Oxidase (Eugo), sənaye mühitində vanilin istehsalı üçün bir ferment olaraq istifadə edilməsi əhəmiyyətli potensial göstərdi. Eugo, geniş bir pH aralığı üzərində sabitlik və fəaliyyət, həll olunan eugo ilə artan fəaliyyət və reaksiya vaxtının azaldılması sərgiləyir. Üstəlik, immobilizasiya olunmuş eugo istifadəsi biokatalist məhsuldarlığının 12 qat artmasına səbəb olan 18 reaksiya dövründəki biokatalistin bərpasına imkan verir. Eynilə, immobilizasiya edilmiş ferment CSO2, koenzimlərə güvənmədən Isoeugenolun vanilinə çevrilməsini təşviq edə bilər.

Digər substratlar

Feruli turşusu və eugenoldan əlavə, vanil turşusu və C6-C3 fenilpropanoidləri kimi digər birləşmələr vanilin istehsalı üçün potensial substrat kimi müəyyən edilmişdir. Lignin deqradasiyasının və ya metabolik yollarda rəqabət aparan bir komponent olaraq istehsal olunan vanil turşusu, bio əsaslı vanillin istehsalı üçün əsas precuror hesab olunur. Bundan əlavə, Vanilin sintezi üçün C6-C3 fenilpropanoidlərinin istifadəsinə dair fikirlər vermək, davamlı və yenilikçi ləzzət yeniliyi üçün unikal bir fürsət təqdim edir.

Sonda mikrobsial biotransformasiya yolu ilə təbii vanilin istehsalı üçün bərpa olunan mənbələrin istifadəsi, ləzzət sənayesində əlamətdar bir inkişafdır. Bu yanaşma, vanilinin istehsalı üçün alternativ, davamlı bir yol təqdim edir, davamlılıq narahatlığı və ənənəvi hasilat metodlarına etibarını azaltmaq. Qida sənayesi üzrə vanilinin müxtəlif tətbiqləri və iqtisadi dəyəri bu sahədə davamlı tədqiqat və inkişafın vacibliyini vurğulayır. Təbii vanillin istehsal sahəsindəki gələcək irəliləyişlər, ləzzət sənayesini inqilab etmək potensialına malikdir, ləzzət yeniliyi üçün davamlı və ekoloji dost alternativ təmin edir. Bərpa olunan resursların və biotexnoloji irəliləyişlərin potensialına qoşulmağa davam etdiyimiz üçün, müxtəlif substratlardan təbii vanillin istehsalı davamlı ləzzət yeniliyi üçün perspektivli bir prospekti təqdim edir.

III. Təbii vanilin istehsal etmək üçün bərpa olunan mənbələrdən istifadəin faydaları nələrdir

Ekoloji cəhətdən təmiz:Vanilin istehsal etmək üçün bitkilər və biokütlə tullantıları kimi bərpa olunan mənbələrdən istifadə, fosil yanacaqlarına olan ehtiyacı azalda, ətraf mühitə mənfi təsirləri azaldır və istixana qazı tullantılarını azaldır.

Davamlılıq:Bərpa olunan mənbələrdən istifadə etmək, təbii ehtiyatların qorunmasına və gələcək nəsillərin ehtiyaclarını ödəməyə kömək edən enerji və xammal təchizatı təmin edir.

Biomüxtəlifliyin qorunması:Bərpa olunan mənbələrin rasional istifadəsi ilə vəhşi bitki mənbələri qorunmaq olar, bu da biomüxtəlifliyin qorunmasına və ekoloji tarazlığın qorunmasına kömək edir.

Məhsulun keyfiyyəti:Sintetik vanillin ilə müqayisədə təbii vanillin, ətirli və ətirli məhsulların keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək ətir keyfiyyəti və təbii xüsusiyyətlərində daha çox üstünlüklərə sahib ola bilər.

Fosil yanacağından asılılığı azaldın:Bərpa olunan mənbələrin istifadəsi, enerji təhlükəsizliyi və enerji quruluşu müxtəlifliyi üçün faydalı olan qıt fosil yanacaqlarından asılılığın azaldılmasına kömək edir. Ümid edirəm yuxarıdakı məlumatlar suallarınıza cavab verə bilər. İngilis dilində bir istinad sənədi lazımdırsa, xahiş edirəm mənə bildirin ki, sizə verə bilərəm.

İv. Rəy

Davamlı və ekoloji cəhətdən təmiz alternativ olaraq təbii vanillin istehsal etmək üçün bərpa olunan mənbələrdən istifadə potensialı əhəmiyyətlidir. Bu üsul, sintetik istehsal metodlarına etibarını azaldaraq, təbii vanilinə artan tələbatın aradan qaldırılmasına dair vəd edir.

Təbii vanillin, xarakterik aroma və geniş yayılmış istifadə üçün müxtəlif məhsullarda ləzzət verən bir vasitə kimi istifadə olunan ləzzət sənayesində həlledici bir mövqe tutur. Təbii vanilinin, təbii ləzzətlər üçün üstün sensasiya profili və istehlakçı seçimi səbəbindən qida, içki və ətir sənayesində axtarılan bir tərkib hissəsi kimi təbii vanilinin əhəmiyyətini vurğulamaq çox vacibdir.

Bundan əlavə, təbii vanilin istehsalı sahəsində daha da araşdırma və inkişaf üçün əsaslı imkanlar təqdim olunur. Buraya təbii vanillin istehsalının səmərəliliyini və davamlılığını bərpa etmək üçün yeni texnologiyalar və innovativ yanaşmaları araşdırmaq daxildir. Bundan əlavə, genişlənə bilən və səmərəli istehsal metodlarının inkişafı, təbii vanilinin ləzzət sənayesində davamlı və ekoloji təmiz alternativ olaraq geniş yayılmış qəbul edilməsində əsas rol oynayacaqdır.