Anthosyanins və Proankokyanidinlər potensial sağlamlıq faydaları və antioksidan xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmiş bitki birləşmələrinin iki sinifidir. Bəzi oxşarlıqları bölüşərkən, kimyəvi quruluşu, mənbələri və potensial sağlamlıq təsirləri baxımından fərqli fərqlər də var. Bu iki birləşmələr arasındakı fərqi başa düşmək, sağlamlığını təbliğ etmək və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün özünəməxsus rollarına dəyərli fikirlər verə bilər.
AntoskyaninsFlavonoid birləşmələr qrupuna aid suda həll olunan piqmentlərdir. Bir çox meyvə, tərəvəz və çiçəklərdə qırmızı, bənövşəyi və mavi rənglərə görə məsuliyyət daşıyırlar. Antosiyaninlərin ümumi qida mənbələri, giləmeyvə (mavi meyvələr, çiyələk və moruq kimi), qırmızı kələm, qırmızı üzüm və badımcan kimi giləmeyvə daxildir. Antosiyaninlər, hüceyrələri sərbəst radikalların vurduğu zərərdən qoruyan antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınır. Tədqiqatlar Antosiyaninlərin kardiovkalan xəstəliyi riskinin azaldılması, idrak funksiyasının yaxşılaşdırılması və müəyyən xərçəng növlərindən qorunması kimi potensial sağlamlıq faydaları ola biləcəyini irəli sürdülər.
Digər tərəfdən,ProanthosyanidlərQatılaşdırılmış taninlər kimi də tanınan flavonoid birləşmələrin sinfidir. Onlar müxtəlif bitki əsaslı qidalarda, o cümlədən üzüm, alma, kakao və müəyyən növ qoz-fındıq növlərində rast gəlinir. Proanthosyanidinlər onlara ürək-damar sağlamlığını dəstəkləmək, dəri sağlamlığını təbliğ etmək və oksidləşdirici stresdən qorunmaq kimi potensial sağlamlıq faydaları verən potensial sağlamlıq faydaları verir. Proanthosyanidinlər, bəzi bakteriyaların sidik traktının astarına yapışmasının qarşısını alaraq sidik yollarının sağlamlığının təbliğində rolları üçün də tanınır.
Anthosyaninlər və proankokyanidinlər arasındakı əsas fərqlərdən biri kimyəvi quruluşunda yerləşir. Anthosyaninlər antosyanidinlərin glisosidləridir, yəni onlar bir şəkər molekuluna bağlanmış antosyanidin molekulundan ibarətdir. Anthosyanidinlər, antosiyaninlərin adi kosmos formalarıdır, yəni molekulun şəkərsiz hissəsidir. Bunun əksinə olaraq, protarhocyanidinlər, bir-birinə bağlı olan Katechin və epikatechin bölmələrindən ibarət olan Flavan-3-OLS polimerləridir. Bu struktur fərqi fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərində, habelə bioloji fəaliyyətlərində dəyişikliklərə kömək edir.
Anthosyaninlər və proankokyanidinlər arasında daha bir vacib fərq, onların sabitliyi və bioavailability. Anthosyaninlər istilik, işıq və pH dəyişiklikləri kimi amillər tərəfindən asanlıqla pozula bilən nisbətən qeyri-sabit birləşmələrdir. Bu, bioavailability və potensial sağlamlıq faydalarına təsir edə bilər. Digər tərəfdən, protarhocyanidinlər daha sabit və bədəndəki bioavailability və bioloji fəaliyyətinə töhfə verə biləcək deqradasiyaya davamlıdır.
Sağlamlıq müavinətləri baxımından həm antosiyaninlər, həm də proantokyanidinlər xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq və ümumi sağlamlığı təbliğ etməkdə potensial rolları üçün öyrənilmişdir. Anthosyaninlər iltihab əleyhinə, xərçəng əleyhinə və nevrotekektiv təsirlər, habelə qan damar funksiyasını yaxşılaşdırmaq və ateroskleroz riskini azaltmaq kimi ürək-damar faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. Proanthosyanidinlər antioksidant, anti-anti-mikrob əleyhinə xüsusiyyətləri, habelə ürək-damar sağlamlığını dəstəkləmək, dəri elastikliyini yaxşılaşdırmaq və yaşla əlaqəli idrak enişindən qorumaq üçün araşdırılmışdır.
Qeyd etmək vacibdir ki, Antosiyaninlərin və Proankokyanidinlərin sağlamlıq təsirləri hələ də fəal şəkildə araşdırılır və fəaliyyət mexanizmlərini və potensial terapevtik tətbiqetmələrin mexanizmlərini tam başa düşmək üçün daha çox iş tələb olunur. Bundan əlavə, insan orqanizmindəki bu birləşmələrin bioavailability və metabolizmi fərdi fərqlər, qida matrisləri və emal üsulları kimi amillərdən asılı olaraq dəyişə bilər.
Sonda Anthosyanins və Proankokyanidinlər, antioksidant və bioaktiv xüsusiyyətləri səbəbindən bir sıra potensial sağlamlıq faydaları təklif edən iki sinif bitki birləşmələridir. Bəzi oxşarlıqları antioksidan effektləri və potensial sağlamlıq faydaları baxımından paylaşarkən, kimyəvi quruluşlarında, mənbələrində, sabitlik və bioavailability-də fərqli fərqlər də var. Bu birləşmələrin bənzərsiz xüsusiyyətlərini başa düşmək, sağlamlıq və xəstəliklərin qarşısını almaqda müxtəlif rollarını qiymətləndirməyə kömək edə bilər.
İstinadlar:
Wallace TC, Giusti mm. Antosiyaninlər. Adv Nutr. 2015; 6 (5): 620-2.
Bagchi d, bagchi m, stohs sj, et al. Pulsuz radikallar və üzüm toxumu protarhocyanidin ekstraktı: insan sağlamlığı və xəstəliklərin qarşısının alınmasında əhəmiyyəti. Toksikologiya. 2000; 148 (2-3): 187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al. Yetkinlərdə Flavonoid Subllass və hadisə hipertansiyasının adi qəbulu. AM J CLUB NUTR. 2011; 93 (2): 338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polifenols: Qida mənbələri və bioavailability. AM J CLUB NUTR. 2004; 79 (5): 727-47.
Time vaxt: May-15-2024
