Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləri
Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləriXüsusi funksional xüsusiyyətləri artırmaq üçün kimyəvi reaksiyalar yolu ilə əldə edilən üzvi soya maye fosfolipidlərinin dəyişdirilmiş versiyalarıdır. Bu modifikasiya olunmuş soya fosfolipidləri əla hidrofillik təklif edir ki, bu da onları konfetlər, süd içkiləri, çörəkçilik, şişirmə və tez dondurma kimi bir neçə qida tətbiqində emulsiya, təbəqənin çıxarılması, özlülüyün azaldılması və qəlibləmə üçün faydalı edir. Bu fosfolipidlər sarımtıl-şəffaf görünüşə malikdir və suda həll olunaraq süd kimi ağ maye əmələ gətirir. Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləri də yağda əla həllolma qabiliyyətinə malikdir və suda asanlıqla yayılır.
| Əşyalar | Standart modifikasiya olunmuş soya lesitini mayesi |
| Görünüş | Sarıdan qəhvəyi rəngə qədər şəffaf, özlü maye |
| Qoxu | kiçik lobya dadı |
| Dad | kiçik lobya dadı |
| Xüsusi çəkisi, @ 25 °C | 1.035-1.045 |
| Asetonda həll olunmur | ≥60% |
| Peroksid dəyəri, mmol/KG | ≤5 |
| Nəmlik | ≤1.0% |
| Turşu dəyəri, mq KOH /q | ≤28 |
| Rəng, Gardner 5% | 5-8 |
| Özlülük 25ºC | 8000-15000 cps |
| Həll olunmayan efir | ≤0.3% |
| Toluol/Heksan Həll Olmayan | ≤0.3% |
| Fe kimi ağır metal | Aşkarlanmadı |
| Pb kimi ağır metal | Aşkarlanmadı |
| Ümumi Plitələr Sayı | Maksimum 100 cfu/g |
| Koliform Sayı | Maksimum 10 MPN/q |
| E coli (CFU/q) | Aşkarlanmadı |
| Salmonlia | Aşkarlanmadı |
| Stafilokok Qızılı | Aşkarlanmadı |
| Məhsulun adı | Modifikasiya olunmuş soya lesitini tozu |
| CAS № | 8002-43-5 |
| Molekulyar Formula | C42H80NO8P |
| Molekulyar Çəki | 758.06 |
| Görünüş | Sarı Toz |
| Təhlil | 97% dəq |
| Dərəcə | Əczaçılıq və Kosmetik və Qida Dərəcəsi |
1. Kimyəvi modifikasiya səbəbindən funksional xüsusiyyətlərin artırılması.
2. Qida tətbiqlərində emulsiyalaşmanı, özlülüyün azaldılmasını və qəliblənməni yaxşılaşdırmaq üçün əla hidrofillik.
3. Müxtəlif qida məhsullarında çox yönlü tətbiqlər.
4. Sarımtıl-şəffaf görünüş və suda asan həllolma.
5. Yağda əla həllolma və suda asan dispersiya.
6. Təkmilləşdirilmiş tərkib hissəsi funksionallığı, son məhsulun üstün keyfiyyətinə gətirib çıxarır.
7. Qida məhsullarının stabilliyini və raf ömrünü artırmaq qabiliyyəti.
8. Optimal nəticələr üçün digər inqrediyentlərlə birlikdə istifadə edilə bilər.
9. GMO-suz və təmiz etiketli qida məhsullarında istifadə üçün uyğundur.
10. Xüsusi müştəri ehtiyaclarına və tələblərinə əsasən fərdiləşdirilə bilər.
Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidlərinin tətbiq sahələri:
1. Qida sənayesi- Çörək, süd, qənnadı və ət məhsulları kimi qida məhsullarının tərkibində funksional tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
2. Kosmetika sənayesi- Kosmetika və şəxsi qulluq məhsullarında təbii emulsifikator kimi istifadə olunur.
3. Əczaçılıq sənayesi- Dərman çatdırılma sistemlərində və qidalanma və pəhriz əlavələrinin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
4. Yem sənayesi- Heyvan qidasında yem əlavələri kimi istifadə olunur.
5. Sənaye tətbiqləri- Boya, mürəkkəb və örtük sənayesində emulqator və stabilizator kimi istifadə olunur.
İstehsal prosesiModifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləriaşağıdakı addımları əhatə edir:
1.Təmizləmə:Çiy soya paxlası hər hansı bir çirkləndirici və xarici maddələri təmizləmək üçün hərtərəfli təmizlənir.
2.Əzmə və qabıqdan təmizləməSoya unu və yağı ayırmaq üçün soya paxlası əzilir və qabığı soyulur.
3.ÇıxarışSoya yağı heksan kimi bir həlledici istifadə edilərək çıxarılır.
4.DezinfeksiyaXam soya yağı qızdırılır və mövcud olan diş ətlərini və ya fosfolipidləri təmizləmək üçün su ilə qarışdırılır.
5. Təmizləmə:Saqqızdan təmizlənmiş soya yağı, çirkləri və sərbəst yağ turşuları, rəng və qoxu kimi istənməyən komponentləri təmizləmək üçün əlavə emal olunur.
6. Modifikasiya:Təmizlənmiş soya yağı, fosfolipidlərin fiziki və funksional xüsusiyyətlərini dəyişdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün fermentlər və ya digər kimyəvi maddələrlə işlənir.
7. Formullaşdırma:Modifikasiya edilmiş soya maye fosfolipidləri tətbiq və müştəri tələblərinə əsasən müxtəlif dərəcələrə və ya konsentrasiyalara bölünür.
Nəzərə alın ki, istehsal prosesinin xüsusi təfərrüatları istehsalçıdan və məhsulun xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.
Saxlama: Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Çatdırılma müddəti: sifarişinizdən 7 gün sonra.
Raf ömrü: 2 il.
Qeyd: Xüsusi spesifikasiyalara da nail olmaq olar.
Ekspress
100 kq-dan aşağı, 3-5 gün
Qapıdan qapıya çatdırılma xidməti ilə malları asanlıqla götürmək mümkündür
Dəniz yolu ilə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan limana xidmət göstərən peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava yolu ilə
100 kq-1000 kq, 5-7 gün
Hava limanından hava limanına xidmət göstərən peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləriUSDA və AB üzvi, BRC, ISO, HALAL, KOSHER və HACCP sertifikatları ilə sertifikatlaşdırılmışdır.
Modifikasiya olunmuş Soya Maye Fosfolipidləri adi Soya Maye Fosfolipidlərinə nisbətən müəyyən üstünlüklər təklif edir. Bu üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:
1. Təkmilləşdirilmiş funksionallıq: Modifikasiya prosesi fosfolipidlərin fiziki və funksional xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır və bu da onların müxtəlif tətbiqlərdə daha yaxşı işləməsinə imkan verir.
2. Təkmilləşdirilmiş stabillik: Modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləri daha geniş çeşiddə formulalarda və məhsullarda istifadəyə imkan verən təkmilləşdirilmiş stabilliyə malikdir.
3. Fərdiləşdirilə bilən xüsusiyyətlər: Modifikasiya prosesi istehsalçılara fosfolipidlərin xüsusiyyətlərini spesifik tətbiq ehtiyaclarını ödəmək üçün fərdiləşdirməyə imkan verir.
4. Ardıcıllıq: Modifikasiya edilmiş soya mayesi fosfolipidləri ardıcıl keyfiyyətə və xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da məhsulun müxtəlif formulalarda və tətbiqlərdə proqnozlaşdırıla bilən şəkildə işləməsini təmin edir.
5. Azaldılmış çirklər: Modifikasiya prosesi fosfolipidlərdəki çirkləri azaldır və onları daha təmiz və təhlükəsiz edir.
Ümumilikdə, modifikasiya olunmuş soya mayesi fosfolipidləri adi soya mayesi fosfolipidləri ilə müqayisədə daha yaxşı performans, tutarlılıq və təhlükəsizlik təklif edir və bu da onları bir çox istehsalçı və formulator üçün üstünlük verilən seçim halına gətirir.
