Təbii Qida Əlavəsi Sorbitol Pudrası
Təbii qida əlavəsi sorbitol tozuqarğıdalı və ya giləmeyvə kimi meyvə və bitkilərdən əldə edilən tatlandırıcı və şəkər əvəzedicisidir. Bu şəkər spirtinin bir növüdür və müxtəlif qida və içki məhsullarında geniş istifadə olunur.
Sorbitol şəkərə bənzər, lakin daha az kalorili şirin dadı ilə tanınır. Çörək məmulatları, şirniyyatlar, saqqızlar, pəhriz əlavələri və diabet xəstələrinə faydalı məhsullar daxil olmaqla müxtəlif tətbiqlərdə istifadə edilə bilər.
Sorbitol tozunun qida əlavəsi kimi əsas üstünlüklərindən biri qan şəkərinin səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olmadan şirinliyi təmin etmək qabiliyyətidir. Bu, diabet xəstələri kimi qan şəkərinə nəzarət etməli olan şəxslər üçün uyğun edir.
Bundan əlavə, sorbitol şəkərlə müqayisədə daha aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkərinin səviyyəsinə daha yavaş və tədricən təsir göstərir. Ümumi şəkər qəbulunu azaltmaq və çəkisini idarə etmək istəyənlər üçün də şəkər alternatividir.
Sorbitol tez-tez müxtəlif qida məhsullarında həcm artırıcı və ya doldurucu kimi istifadə olunur, çünki şirinliyi artırarkən həcm və toxuma əlavə edə bilər. O, həmçinin bişmiş məmulatlarda nəm saxlamağa kömək edir, onların qurumasının qarşısını alır.
Bundan əlavə, sorbitol tozu orta miqdarda istifadə edildikdə istehlak üçün təhlükəsiz sayılır. Bununla belə, həddindən artıq istehlak laksatif təsir göstərə bilər, çünki şəkər spirtləri bədən tərəfindən tam sorulmur və bağırsaqlarda fermentləşə bilər.
Xülasə, Təbii sorbitol tozu daha az kalori ilə şirinliyi təmin edən və qan şəkərinin səviyyəsinə daha az təsir göstərən təbii qida əlavəsidir. Müxtəlif qida və içki məhsullarında şəkər əvəzedicisi kimi istifadə olunur və xüsusi pəhriz ehtiyacları olan şəxslər üçün uyğun seçim ola bilər.
Sorbitolun təsviri:
| Məhsulun adı: | Sorbitol |
| Sinonimlər: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Yamanaşi şəkər spirti;Yamanaşi şəkər spirti məhlulu;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MV: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Məhsul Kateqoriyaları: | RESULAX;Qida əlavələri və dadlandırıcılar;Biokimya;Qlükoza;Şəkər spirtləri;İnhibitorlar;Şəkərlər;Qida əlavələri;Dekstrinlər,Şəkər və Karbohidratlar;Qida və Dad Əlavələri |
| Mol faylı: | 50-70-4.mol |
Spesifikasiya:
| Məhsulun adı | Sorbitol 70% | Manu tarixi | 15 oktyabr 2022-ci il | |||
| Yoxlama tarixi | 15 oktyabr 2020-ci il | İstifadə müddəti | 01.04.2023 | |||
| yoxlama standartı | GB 7658--2007 | |||||
| indeks | tələb | nəticələr | ||||
| Görünüş | Şəffaf, şirin, vicdanlı | ixtisaslı | ||||
| Quru bərk maddələr,% | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Sorbitol tərkibi,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Ph dəyəri | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Nisbi sıxlıq (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| dekstroz,% | ≤0,21 | 0.03 | ||||
| Ümumi dekstroz,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Yandıqdan sonra qalıq,% | ≤0,10 | 0.04 | ||||
| Ağır metal,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(pb əsasında),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (As əsasında),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Xlorid (Cl əsasında),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (SO4 əsasında əsas),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikel(Ni əsasında),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Qiymətləndirmək | standartına uyğundur | |||||
| Qeydlər | Bu hesabat bu partiyanın mallarına cavabdır | |||||
Təbii tatlandırıcı:Şəkər spirti olaraq da bilinən təbii sorbitol müxtəlif qida və içki məhsullarında tatlandırıcı kimi istifadə olunur. Yüksək kalorili məzmunu olmayan saxaroza (süfrə şəkəri) bənzər şirin dad verir.
Aşağı glisemik indeks:Sorbitol aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni istehlak edildikdə qan şəkərinin səviyyəsinin kəskin artmasına səbəb olmur. Bu, onu aşağı şəkər və ya diabetik diyetlərdə olan şəxslər üçün uyğun bir seçim edir.
Şəkər Əvəzedicisi:çörəkçilik, qənnadı məmulatları və içkilər daxil olmaqla, müxtəlif reseptlərdə və qida tətbiqlərində şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edilə bilər. Bu, daddan ödün vermədən məhsulların ümumi şəkər tərkibini azaltmağa kömək edə bilər.
Nəmləndirici və Nəmləndirici:Sorbitol nəmləndirici kimi çıxış edir, nəm saxlamağa və qurumanın qarşısını almağa kömək edir. Bu xüsusiyyət onu losyonlar, kremlər və diş pastası kimi şəxsi qulluq məhsullarının ümumi tərkib hissəsi edir.
Kariogen olmayan:Adi şəkərdən fərqli olaraq, sorbitol dişlərin çürüməsinə və ya çürüklərinə səbəb olmur. Kariogen deyil, şəkərsiz saqqız, ağız qarqarası və diş baxımı məhsulları kimi ağız gigiyena məhsulları üçün uyğun tərkib hissəsidir.
Həlledicilik:suda əla həll olunma qabiliyyətinə malikdir və maye tərkiblərdə asanlıqla qarışmağa imkan verir. Bu xüsusiyyət onu geniş çeşiddə qida və içki məhsullarına daxil etməyi rahat edir.
Sinergetik təsirlər:Sorbitol sukraloza və steviya kimi digər tatlandırıcılarla sinergik təsir göstərir. O, şirinlik profilini artırır və şəkərsiz və ya azaldılmış şəkər məhsulları yaratmaq üçün bu tatlandırıcılarla birləşdirilə bilər.
Yüksək temperaturda sabitdir:Yüksək temperaturda belə öz sabitliyini və şirinliyini qoruyur, bu da onu çörək bişirmə və bişirmə proqramlarında istifadəyə uyğun edir.
Qoruyucu xüsusiyyətlər:Sorbitol qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir və müəyyən qida məhsullarının saxlanma müddətini uzatmağa kömək edir, xarab olmasının və mikrobların böyüməsinin qarşısını alır.
Aşağı kalorili:Adi şəkərlə müqayisədə sorbitolun qramı üçün daha az kalori var. Bu, kalori qəbulunu azaltmaq və ya çəkisini idarə etmək istəyən şəxslər üçün faydalı ola bilər.
Aşağı Kalori:Sorbitol adi şəkərlə müqayisədə daha az kaloriyə malikdir və bu, çəkisini idarə etmək və ya kalori qəbulunu azaltmaq istəyənlər üçün uyğun seçimdir.
Diabet üçün uyğundur:Aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni qan şəkərinin səviyyəsinin sürətlə artmasına səbəb olmur. Bu, şəkərli diabet xəstələri və ya qan şəkərini tənzimləmək istəyənlər üçün uyğun seçimdir.
Həzm Sağlamlığı:Yüngül laksatif kimi fəaliyyət göstərir və bağırsaqlara su çəkərək və bağırsaq hərəkətlərini təşviq edərək qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Diş Sağlamlığı:Bu, kariogen deyil, yəni dişlərin çürüməsinə səbəb olmur. Çürük riskini azaltmaq və diş sağlamlığını artırmaq üçün şəkərsiz saqqızlarda, şirniyyatlarda və ağız gigiyena məhsullarında istifadə edilə bilər.
Şəkər Əvəzedicisi:Müxtəlif qida və içki məhsullarında şəkər əvəzedicisi kimi istifadə oluna bilər. Adi şəkər əvəzinə sorbitoldan istifadə ümumi şəkər qəbulunu azaltmağa kömək edə bilər ki, bu da şəkər istehlakını idarə etmək istəyənlər üçün faydalıdır.
Nəmləndirici və nəmləndirici xüsusiyyətlər:Məhsullarda nəm saxlamağa kömək edən bir nəmləndirici kimi çıxış edir. Bu xüsusiyyət onu kremlər, losyonlar və diş pastası kimi şəxsi qulluq məhsullarının ümumi tərkib hissəsi edir və onların nəmləndirici təsirlərinə kömək edir.
Qlütensiz və Allergensiz:Qlütensizdir və buğda, süd məhsulları, qoz-fındıq və ya soya kimi ümumi allergenləri ehtiva etmir, bu da onu xüsusi pəhriz məhdudiyyətləri və ya allergiyası olan şəxslər üçün təhlükəsiz edir.
Prebiotik Xüsusiyyətlər: Bəzi tədqiqatlar sorbitolun faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq edən bir prebiyotik kimi çıxış edə biləcəyini göstərir. Sağlam bağırsaq mikrobiotası həzm, qida maddələrinin udulması və ümumi həzm sağlamlığı üçün vacibdir.
Təbii Sorbitol Pudrasının müxtəlif sahələrdə bir neçə tətbiqi var. Budur bəzi ümumi tətbiq sahələri:
Qida və içki sənayesi:Bir çox qida və içki məhsullarında şəkər əvəzedicisi kimi geniş istifadə olunur. Adi şəkərlə eyni kalorili məzmun olmadan şirinlik verir. Onu şəkərsiz konfetlər, saqqızlar, bişmiş məmulatlar, dondurulmuş desertlər və içkilər kimi məhsullarda tapmaq olar.
Əczaçılıq sənayesi:Bu, əczaçılıq formulalarının ümumi tərkib hissəsidir. Tez-tez tabletlərdə, kapsullarda və şərbətlərdə doldurucu və ya seyreltici kimi istifadə olunur. Bu, dərmanların tutarlılığını, sabitliyini və dadını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Fərdi Baxım Məhsulları:Diş pastası, ağız qarqarası və kosmetika kimi müxtəlif şəxsi qulluq məhsullarında tapıla bilər. Nəmləndirici kimi istifadə olunur, nəm saxlamağa və məhsulların qurumasının qarşısını almağa kömək edir.
Tibbi və Ağız Baxımı Məhsulları:O, adətən öskürək siropları, boğaz pastilləri və ağız qarqaraları kimi tibbi məhsulların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Sakitləşdirici təsir göstərir və boğazdakı qıcıqlanmanı aradan qaldırmağa kömək edə bilər.
Kosmetika və Dəriyə Qulluq Məhsulları:Nəmləndiricilər, losyonlar və kremlər kimi dəriyə qulluq məhsullarında tapıla bilər. Nəmləndirici kimi fəaliyyət göstərir, dəridə nəmliyi cəlb etməyə və saxlamağa kömək edir, onu nəmləndirir və elastik saxlayır.
Qidalandırıcılar:Pəhriz əlavələri və funksional qidalar kimi nutraceutical məhsullarda istifadə olunur. Şirinlik təmin etməklə yanaşı, eyni zamanda bu məhsulların ümumi teksturasına və dadına töhfə verərək, həcmləndirici agent kimi çıxış edə bilər.
Sorbitol tozunun böyük miqdarda işlədici təsir göstərə biləcəyini qeyd etmək vacibdir, ona görə də onu orta səviyyədə istifadə etmək və tövsiyə olunan dozaj qaydalarına riayət etmək vacibdir.
Təbii sorbitol tozunun istehsal prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:
Xammalın hazırlanması:Proses xammalın seçilməsi və hazırlanması ilə başlayır. Təbii sorbitol meyvələr (alma və ya armud kimi) və ya qarğıdalı kimi müxtəlif mənbələrdən əldə edilə bilər. Bu xammallar yuyulur, soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
Çıxarış:Sonra doğranmış meyvələr və ya qarğıdalılar sorbitol məhlulu almaq üçün ekstraksiyaya məruz qalır. Suyun çıxarılması və ya enzimatik hidroliz daxil olmaqla, müxtəlif ekstraksiya üsullarından istifadə edilə bilər. Suyun çıxarılması üsulunda xammal suda isladılır və sorbitolun çıxarılması üçün istilik tətbiq edilir. Enzimatik hidroliz qarğıdalıda olan nişastanı sorbitola parçalamaq üçün xüsusi fermentlərin istifadəsini nəzərdə tutur.
Filtrləmə və Təmizləmə:Çıxarılan sorbitol məhlulu hər hansı bərk hissəcikləri və ya çirkləri təmizləmək üçün süzülür. Qalan çirkləri, rəngləndiriciləri və ya qoxuya səbəb olan maddələri çıxarmaq üçün ion dəyişdirici xromatoqrafiya və ya aktivləşdirilmiş karbon filtrasiyası kimi əlavə təmizləmə proseslərindən keçə bilər.
Konsentrasiya:Sorbitol tərkibli filtrat sorbitolun tərkibini artırmaq və artıq suyu çıxarmaq üçün konsentrasiya edilir. Bu, adətən buxarlanma və ya membran filtrasiyası kimi proseslərdən istifadə etməklə həyata keçirilir. Buxarlanma suyun tərkibini buxarlamaq üçün məhlulun qızdırılmasını nəzərdə tutur, membran filtrasiyası isə su molekullarını sorbitol molekullarından ayırmaq üçün seçici keçirici membranlardan istifadə edir.
Kristallaşma:Konsentratlı sorbitol məhlulu tədricən soyudulur və sorbitol kristallarının əmələ gəlməsinə səbəb olur. Kristallaşma sorbitolun məhlulun digər komponentlərindən ayrılmasına kömək edir. Kristallar adətən filtrasiya və ya sentrifuqa üsulu ilə çıxarılır.
Qurutma:Sorbitol kristalları qalan rütubəti çıxarmaq və istədiyiniz rütubəti əldə etmək üçün daha da qurudulur. Bu, sprey qurutma, vakuum qurutma və ya maye yataq qurutma kimi üsullardan istifadə etməklə əldə edilə bilər. Qurutma sorbitol tozunun sabitliyini və uzun müddət saxlanmasını təmin edir.
Freze və Qablaşdırma:Qurudulmuş sorbitol kristalları istənilən hissəcik ölçüsünü əldə etmək üçün incə toz halına gətirilir. Bu, axıcılığı və idarəetmə asanlığını yaxşılaşdırır. Sonra toz halına salınmış sorbitol müvafiq etiketləmə və saxlama şəraitini təmin etməklə uyğun qablarda və ya torbalarda qablaşdırılır.
Qeyd etmək vacibdir ki, istehsal prosesinin spesifik detalları istehsalçıdan və təbii sorbitol mənbəyindən asılı olaraq dəyişə bilər. Təbii sorbitol toz məhsulunun keyfiyyətini, təhlükəsizliyini və tutarlılığını təmin etmək üçün yaxşı istehsal təcrübələrinə (GMP) əməl edilməlidir.
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Təbii Sorbitol Pudrası ISO, HALAL, KOSHER və HACCP sertifikatları ilə təsdiq edilmişdir.
Tatlandırıcı kimi istifadə edilə bilən bir neçə təbii qida komponenti var. Budur bəzi nümunələr:
Stevia:Stevia, steviya bitkisinin yarpaqlarından çıxarılan bitki əsaslı bir tatlandırıcıdır. Güclü şirinliyi ilə tanınır və şəkərə sıfır kalorili alternativ kimi istifadə edilə bilər.
bal:Bal, arıların çiçək nektarından istehsal etdiyi təbii dadlandırıcıdır. Tərkibində müxtəlif fermentlər, antioksidanlar və mikroelementlər var. Bununla belə, onun kalorisi yüksəkdir və orta səviyyədə istehlak edilməlidir.
Ağcaqayın siropu:Ağcaqayın şərbəti ağcaqayın ağacının şirəsindən əldə edilir. O, yeməklərə unikal ləzzət və şirinlik əlavə edir və zərif şəkərə təbii alternativ kimi istifadə edilə bilər.
bəkməz:Bəkməz şəkər qamışının emalı prosesinin qalın, şərbətli əlavə məhsuludur. Zəngin, tünd bir ləzzətə malikdir və tez-tez çörəkçilikdə və ya dad gücləndirici kimi istifadə olunur.
Hindistancevizi Şəkəri:Hindistancevizi şəkəri kokos xurma çiçəklərinin şirəsindən hazırlanır. Karamelə bənzər bir ləzzətə malikdir və müxtəlif reseptlərdə adi şəkərin əvəzi kimi istifadə edilə bilər.
Monk Meyvə Ekstraktı:Rahib meyvəsi ekstraktı rahib meyvəsi bitkisinin meyvəsindən alınır. Şəkərdən əhəmiyyətli dərəcədə şirin olan təbii, sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır.
Şəkər tarix:Xurma şəkəri xurma qurudularaq üyüdülərək toz halına gətirilir. Xurmanın təbii lifini və qida maddələrini saxlayır və çörəkçilikdə təbii dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Agave Nektarı:Aqave nektarı aqava bitkisindən əldə edilir və bal kimi konsistensiyaya malikdir. Şəkərdən daha şirindir və içkilər, çörəkçilik və yeməklərdə əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu təbii tatlandırıcılar zərif şəkərə daha sağlam alternativ ola bilsələr də, balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi yenə də mülayim şəkildə istehlak edilməlidir.
Təbii Sorbitol Pudrasının bir neçə faydalı istifadəsi olsa da, bəzi potensial mənfi cəhətləri də var. Burada nəzərə alınacaq bir neçə şey var:
Laksatif təsir: Sorbitol çox miqdarda istehlak edildikdə işlədici təsir göstərə bilən şəkər spirtidir. Bəzi insanlar həddən artıq sorbitol qəbul etdikdə ishal, şişkinlik və qaz da daxil olmaqla mədə-bağırsaq narahatlığı hiss edə bilərlər. Onu orta səviyyədə istifadə etmək və tövsiyə olunan dozaj qaydalarına riayət etmək vacibdir.
Həzm Həssaslığı: Bəzi insanlar sorbitola digərlərinə nisbətən daha həssas ola bilər, hətta az miqdarda olsa belə həzm problemləri yaşayır. Qıcıqlanmış bağırsaq sindromu (IBS) kimi müəyyən mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar sorbitola dözməkdə çətinlik çəkə bilər.
Kalori məzmunu: Sorbitol daha az kalorili olduğuna görə tez-tez şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edilsə də, tamamilə kalorisiz deyil. O, hələ də bəzi kaloriləri ehtiva edir, hər qrama təxminən 2,6 kalori, baxmayaraq ki, bu, adi şəkərdən xeyli aşağıdır. Ciddi aşağı kalorili diyetlərdə olan şəxslər sorbitolun kalorili məzmununu nəzərə almalıdırlar.
Potensial Allergiyalar və ya Həssaslıqlar: Nadir olsa da, bəzi şəxslərdə sorbitola qarşı allergiya və ya həssaslıq ola bilər. Əgər keçmişdə sorbitol və ya digər şəkər spirtlərinə qarşı hər hansı allergik reaksiya və ya həssaslıq yaşamısınızsa, tərkibində sorbitol olan məhsullardan istifadə etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
Diş Narahatlıqları: Sorbitol tez-tez ağız baxımı məhsullarında istifadə edilsə də, sorbitol tərkibli məhsulların həddindən artıq istehlakının dişlərin çürüməsinə səbəb ola biləcəyini qeyd etmək vacibdir. Sorbitol adi şəkərlə müqayisədə dişlərin çürüməsinə daha az meyllidir, lakin sorbitolun yüksək konsentrasiyasına tez-tez məruz qalma hələ də diş sağlamlığına təsir göstərə bilər.
Pəhrizinizə və ya rutininizə hər hansı yeni inqrediyent və ya məhsul daxil etməzdən əvvəl, xüsusən də sağlamlıqla bağlı xüsusi narahatlıqlarınız varsa, həmişə sağlamlıq mütəxəssisi və ya dietoloqla məsləhətləşmək məsləhətdir.
