Bir çox meyvə, tərəvəz və çiçəyin canlı rənglərinə cavabdeh olan təbii piqmentlər olan antosiyaninlər sağlamlıq üçün potensial faydalarına görə geniş araşdırmaların mövzusu olmuşdur.Polifenolların flavonoid qrupuna aid olan bu birləşmələrin geniş spektrli sağlamlığa faydalı xüsusiyyətləri təklif etdiyi aşkar edilmişdir.Bu yazıda, elmi araşdırmalarla dəstəklənən antosiyaninlərin xüsusi sağlamlıq faydalarını araşdıracağıq.
Antioksidan təsirlər
Antosiyaninlərin ən yaxşı sənədləşdirilmiş sağlamlıq faydalarından biri onların güclü antioksidant fəaliyyətidir.Bu birləşmələr hüceyrələrə oksidləşdirici ziyan vura bilən və xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və neyrodegenerativ pozğunluqlar kimi xroniki xəstəliklərin inkişafına töhfə verən qeyri-sabit molekullar olan sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək qabiliyyətinə malikdir.Sərbəst radikalları təmizləyərək, antosiyaninlər hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qorumağa və bu xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir.
Bir sıra tədqiqatlar antosiyaninlərin antioksidan qabiliyyətini nümayiş etdirdi.Məsələn, Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalında dərc edilən bir araşdırma, qara düyüdən çıxarılan antosiyaninlərin güclü antioksidant fəaliyyət göstərdiyini, lipidlərin və zülalların oksidləşdirici zədələnməsini effektiv şəkildə maneə törətdiyini müəyyən etdi.Journal of Nutrition-da dərc edilən başqa bir araşdırma göstərdi ki, antosiyaninlə zəngin qarağat ekstraktı istehlakı sağlam insan subyektlərində plazma antioksidant qabiliyyətinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb oldu.Bu tapıntılar antosiyaninlərin insan sağlamlığına faydalı təsirləri olan təbii antioksidanlar kimi potensialını vurğulayır.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər
Antioksidan təsirlərinə əlavə olaraq, antosiyaninlərin antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olduğu sübut edilmişdir.Xroniki iltihab bir çox xəstəlikdə ümumi əsas faktordur və antosiyaninlərin iltihab yollarını modulyasiya etmək qabiliyyəti ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilər.Tədqiqatlar göstərmişdir ki, antosiyaninlər iltihab əleyhinə molekulların istehsalını azaltmağa kömək edə bilər və iltihablı fermentlərin fəaliyyətini maneə törədir və bununla da iltihablı vəziyyətlərin idarə olunmasına kömək edir.
Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalında dərc edilən bir araşdırma, kəskin iltihabın siçan modelində qara düyüdən olan antosiyaninlərin antiinflamatuar təsirlərini araşdırdı.Nəticələr göstərdi ki, antosiyaninlə zəngin ekstrakt iltihab markerlərinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və iltihab reaksiyasını boğur.Eynilə, European Journal of Clinical Nutrition-da dərc edilən bir klinik sınaq antosiyaninlə zəngin qaragilə ekstraktı ilə əlavələrin kilolu və obez insanlarda sistematik iltihabın markerlərinin azalmasına səbəb olduğunu bildirdi.Bu tapıntılar antosiyaninlərin iltihabı və onunla əlaqəli sağlamlıq risklərini azaltmaq potensialına malik olduğunu göstərir.
Ürək-damar Sağlamlığı
Antosiyaninlər müxtəlif ürək-damar faydaları ilə əlaqələndirilib, onları ürək sağlamlığının təşviqi üçün dəyərli edir.Tədqiqatlar bu birləşmələrin endotel funksiyasını yaxşılaşdırmağa, qan təzyiqini azaltmağa və aterosklerotik lövhələrin meydana gəlməsini maneə törətməyə kömək edə biləcəyini və bununla da ürək xəstəliyi və insult kimi ürək-damar xəstəliklərinin riskini azalda biləcəyini göstərdi.Antosiyaninlərin ürək-damar sisteminə qoruyucu təsiri onların antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə, həmçinin lipid mübadiləsini modulyasiya etmək və damar funksiyasını yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə aiddir.
American Journal of Clinical Nutrition-da dərc edilən meta-analiz antosiyanin istehlakının ürək-damar risk faktorlarına təsirini qiymətləndirdi.Randomizə edilmiş nəzarət edilən sınaqların təhlili göstərdi ki, antosiyanin qəbulu oksidləşdirici stress və iltihabın markerlərinin əhəmiyyətli dərəcədə azalması, həmçinin endotel funksiyası və lipid profillərinin yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.Journal of Nutrition-da nəşr olunan başqa bir araşdırma, antosiyaninlə zəngin albalı suyunun yüngül və orta dərəcəli hipertansiyonu olan yaşlı yetkinlərdə qan təzyiqinə təsirini araşdırdı.Nəticələr göstərdi ki, albalı şirəsinin müntəzəm istehlakı sistolik qan təzyiqinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olub.Bu tapıntılar antosiyaninlərin ürək-damar sağlamlığını təşviq etmək və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq potensialını dəstəkləyir.
Koqnitiv Funksiya və Beyin Sağlamlığı
Yeni ortaya çıxan sübutlar antosiyaninlərin idrak funksiyasını və beyin sağlamlığını dəstəkləməkdə rol oynaya biləcəyini göstərir.Bu birləşmələr, xüsusən də yaşa bağlı bilişsel geriləmə və Alzheimer və Parkinson kimi neyrodegenerativ xəstəliklər kontekstində potensial neyroprotektiv təsirləri üçün tədqiq edilmişdir.Antosiyaninlərin qan-beyin baryerini keçmək və beyin hüceyrələrinə qoruyucu təsir göstərmək qabiliyyəti onların nevroloji pozğunluqların qarşısının alınması və idarə edilməsi potensialına marağı artırmışdır.
Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalında nəşr olunan bir araşdırma, antosiyaninlə zəngin olan qaragilə ekstraktının yüngül idrak pozğunluğu olan yaşlı yetkinlərdə koqnitiv performansa təsirini araşdırdı.Nəticələr göstərdi ki, qaragilə ekstraktı ilə əlavələr yaddaş və icra funksiyası da daxil olmaqla idrak funksiyasının yaxşılaşmasına səbəb olub.Journal of Neuroscience-də dərc edilən başqa bir araşdırma Parkinson xəstəliyinin siçan modelində antosiyaninlərin neyroprotektiv təsirlərini araşdırdı.Tapıntılar göstərdi ki, antosiyaninlə zəngin qara qarağat ekstraktı dopaminerjik neyronlara qoruyucu təsir göstərir və xəstəliklə əlaqəli motor çatışmazlığını yaxşılaşdırır.Bu tapıntılar antosiyaninlərin koqnitiv funksiyanı dəstəkləmək və neyrodegenerativ pozğunluqlardan qorunmaq potensialına malik olduğunu göstərir.
Nəticə
Müxtəlif bitki mənbələrində olan təbii piqmentlər olan antosiyaninlər antioksidant, iltihab əleyhinə, ürək-damar və neyroprotektiv təsirlər də daxil olmaqla bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir.Antosiyaninlərin sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərini dəstəkləyən elmi dəlillər onların ümumi sağlamlığı və rifahı təşviq etmək potensialını vurğulayır.Tədqiqatlar antosiyaninlərin xüsusi fəaliyyət mexanizmlərini və terapevtik tətbiqlərini aşkar etməyə davam etdikcə, onların pəhriz əlavələrinə, funksional qidalara və əczaçılıq məhsullarına daxil edilməsi onların insan sağlamlığına faydalı təsirlərindən istifadə etmək üçün yeni imkanlar təklif edə bilər.
İstinadlar:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Antosiyanidinlər insan promyelositik lösemi hüceyrələrində apoptoza səbəb olur: struktur-fəaliyyət əlaqəsi və iştirak edən mexanizmlər.Beynəlxalq Onkologiya Jurnalı, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antosiyaninlər və onların xərçəngin qarşısının alınmasında rolu.Xərçəng məktubları, 269 (2), 281-290.
O, J., Giusti, MM (2010).Antosiyaninlər: Sağlamlığı yaxşılaşdıran xüsusiyyətlərə malik təbii rəngləndiricilər.Qida Elmi və Texnologiyasının İllik İcmalı, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antosiyaninlər.Qidalanmada irəliləyişlər, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).İnsan Sağlamlığını Təşviq Etmək üçün Antosiyanin İstehlakının Davası: İcmal.Qida Elmləri və Qida Təhlükəsizliyi üzrə Kompleks Baxışlar, 12(5), 483-508.
Göndərmə vaxtı: 16 may 2024-cü il
