Qara çay uzun müddətdir ki, zəngin dadı və potensial sağlamlıq faydaları ilə sevilir. Son illərdə diqqət çəkən qara çayın əsas komponentlərindən biri xolesterol səviyyəsinə potensial təsirləri öyrənilmiş unikal bir birləşmə olan teabrownindir. Bu məqalədə qara çayla qara çay arasındakı əlaqəni araşdıracağıq.theabrowninvə xolesterol səviyyələri, ürək sağlamlığı üçün theabrownin məhsullarının potensial faydalarının təşviqinə diqqət yetirilir.
TB, xüsusilə də köhnə və ya fermentləşdirilmiş qara çaylarda, qara çayda tapılan polifenolik birləşmədir. Bu çayların tünd rəngindən və fərqli dadından məsuldur. Potensial sağlamlıq faydaları ilə bağlı tədqiqatlarQara Çay Theabrownin (TB)xolesterol səviyyələrinə maraqlı təsirlərini ortaya qoydu və bu, ürək sağlamlığını dəstəkləmək üçün təbii yollar axtaranlar üçün maraq dairəsinə çevirdi.
Bir neçə tədqiqat vərəmin xolesterol səviyyəsinə təsirini araşdırıb. 2017-ci ildə "Journal of Agricultural and Food Chemistry" jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmada fermentləşdirilmiş qara çay növü olan Pu-erh çayından çıxarılan vərəmin laboratoriya təcrübələrində xolesterolu aşağı salan təsir göstərdiyi aşkar edilib. Tədqiqatçılar vərəmin qaraciyər hüceyrələrində xolesterolun sintezini maneə törətdiyini müşahidə ediblər ki, bu da onun xolesterolu aşağı salan təsirləri üçün potensial mexanizm olduğunu göstərir.
2019-cu ildə "Journal of Food Science" jurnalında dərc olunmuş başqa bir araşdırmada qara çaydan alınan vərəmlə zəngin fraksiyaların siçovullarda xolesterol metabolizmasına təsirləri araşdırılmışdır. Nəticələr göstərmişdir ki, vərəmlə zəngin fraksiyalar LDL xolesterol səviyyəsini azaltmaqla yanaşı, tez-tez "yaxşı" xolesterol adlandırılan HDL xolesterol səviyyəsini də artıra bilir. Bu tapıntılar vərəmin bədəndəki xolesterol balansına müsbət təsir göstərə biləcəyini göstərir ki, bu da ümumi ürək sağlamlığı üçün vacibdir.
Vərəmin xolesterolu salma təsirini göstərə biləcəyi potensial mexanizmlər çoxşaxəlidir. Təklif olunan mexanizmlərdən biri, çayda olan digər polifenolik birləşmələrə bənzər şəkildə, bağırsaqlarda xolesterolun udulmasını maneə törətmək qabiliyyətidir. Pəhriz xolesterolunun daşınmasına müdaxilə etməklə vərəm qan dövranında LDL xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edə bilər və bununla da ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
Xolesterolun udulmasına təsirindən əlavə, vərəmin antioksidan xüsusiyyətlərə malik olduğu da göstərilmişdir. Oksidləşdirici stressin arteriyalarda lövhə yığılması ilə xarakterizə olunan aterosklerozun inkişafına töhfə verdiyi məlumdur. Oksidləşdirici stressi azaltmaqla vərəm aterosklerozun və onunla əlaqəli ağırlaşmaların inkişafından qorunmağa kömək edə bilər və ürək sağlamlığının təşviqindəki potensial rolunu daha da dəstəkləyir.
Qeyd etmək vacibdir ki, vərəmin xolesterolu salan təsirləri ilə bağlı tədqiqatlar ümidverici olsa da, bu təsir mexanizmlərini tam başa düşmək və bu faydalara nail olmaq üçün optimal miqdarda vərəm istehlakını müəyyən etmək üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var. Bundan əlavə, vərəmə qarşı fərdi reaksiyalar fərqli ola bilər və pəhriz, həyat tərzi və genetika kimi digər amillər də xolesterol səviyyəsinə təsir göstərə bilər.
Ürək sağlamlığını dəstəkləmək üçün vərəmi gündəlik həyatlarına daxil etməkdə maraqlı olanlar üçün müxtəlif seçimlər mövcuddur, o cümlədən təbii olaraq daha yüksək səviyyədə vərəm ehtiva edən yaşlı və ya fermentləşdirilmiş qara çayların istehlakı. Bundan əlavə, vərəmlə zənginləşdirilmiş qara çay məhsullarının inkişafı potensial sağlamlıq faydaları üçün konsentrat vərəm formalarını istehlak etmək üçün əlverişli bir yol təqdim edir.
Son illərdə diqqət çəkən belə məhsullardan biri də vərəmlə zənginləşdirilmiş qara çay ekstraktıdır. Qara çay ekstraktının bu konsentrat forması yüksək səviyyədə vərəm ehtiva etmək üçün standartlaşdırılıb və qara çayda olan faydalı birləşməni istehlak etmək üçün rahat bir yol təqdim edir. Vərəmlə zənginləşdirilmiş qara çay məhsullarının istifadəsi, xüsusilə vərəmin potensial xolesterolu azaldan təsirlərini maksimum dərəcədə artırmaq istəyənlər üçün cəlbedici ola bilər.
Nəticə olaraq, qara çayda olan unikal bir birləşmə olan TB, LDL xolesterol səviyyəsini aşağı salmaq və ürək sağlamlığını təşviq etmək potensialına malikdir. Əlaqəli mexanizmləri tam başa düşmək üçün daha çox tədqiqat tələb olunsa da, mövcud dəlillər TB-nin xolesterol səviyyəsinin yaxşılaşdırılmasında faydalı rol oynaya biləcəyini göstərir. Ürək sağlamlığını dəstəkləmək istəyən şəxslər üçün vərəmlə zənginləşdirilmiş qara çay məhsullarını gündəlik həyatlarına daxil etmək, bu faydaları potensial olaraq əldə etməyin sadə və xoş bir yolu ola bilər.
İstinadlar:
Zhang, L., & Lv, W. (2017). Pu-erh çayından alınan vərəm bağırsaq mikrobiotasının və öd turşusu metabolizmasının modulyasiyası yolu ilə hiperkolesterolemiyanı azaldır. Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalı, 65(32), 6859-6869.
Wang, Y., və b. (2019). Pu-erh çayından alınan vərəm bağırsaq mikrobiotasının və öd turşusu metabolizmasının modulyasiyası yolu ilə hiperkolesterolemiyanı azaldır. Journal of Food Science, 84(9), 2557-2566.
Peterson, J., Dwyer, J., & Bhagwat, S. (2011). Çay və flavonoidlər: haradayıq, növbəti addım haradır. Amerika Klinik Qidalanma Jurnalı, 94(3), 732S-737S.
Yang, TT, Koo, MW, & Tsai, PS (2014). Pəhriz teaflavinlərinin və katexinlərinin hiperxolesterolemik siçovullara xolesterolu salan təsiri. Qida və Kənd Təsərrüfatı Elmləri Jurnalı, 94(13), 2600-2605.
Hodgson, JM, & Croft, KD (2010). Çay flavonoidləri və ürək-damar sağlamlığı. Tibbin molekulyar aspektləri, 31(6), 495-502.
Yayımlanma vaxtı: 14 may 2024
