Stevia ekstraktı bədəninizə nə təsir edir?

Gündəlik istehlaka gəldikdə, steviyanın şəkərdən daha şirin olduğunu - təxminən 200-300 dəfə daha şirin olduğunu qeyd etmək vacibdir. Bu o deməkdir ki, istənilən şirinlik səviyyəsinə çatmaq üçün yalnız az miqdarda steviyanın olması kifayətdir. FAO/ÜST-ün Qida Əlavələri üzrə Birgə Ekspert Komitəsi (JECFA) tərəfindən müəyyən edilmiş steviyanın qəbul edilə bilən gündəlik qəbulu (ADI) bədən çəkisinin hər kiloqramına 4 mq-dır. Orta yaşlı bir yetkin üçün bu, gündə təxminən 12 mq yüksək təmizlikli steviya ekstraktına bərabərdir.

Daimi istehlaküzvi steviya ekstraktı tozuBu qaydalar çərçivəsində qəbul edilməsinin əksər insanlarda mənfi təsirlərə səbəb olması ehtimalı azdır. Əslində, bəzi tədqiqatlar steviyanın potensial sağlamlıq faydaları təklif edə biləcəyini göstərir. Məsələn, o, qan şəkəri səviyyəsini qaldırmır və bu da onu diabet xəstələri və ya qan şəkərini idarə etmək istəyənlər üçün uyğun bir seçim halına gətirir.

Lakin, hər hansı bir pəhriz dəyişikliyində olduğu kimi, steviyanı gündəlik həyatınıza daxil etməzdən əvvəl, xüsusən də əvvəlcədən mövcud olan hər hansı bir sağlamlıq probleminiz varsa və ya dərman qəbul edirsinizsə, həmişə bir tibb mütəxəssisi ilə məsləhətləşmək məsləhətdir. Bəzi insanlar steviyanı ilk dəfə pəhrizlərinə daxil etdikdə şişkinlik və ya ürəkbulanma kimi yüngül yan təsirlərlə qarşılaşa bilərlər, lakin bu təsirlər adətən müvəqqəti olur və bədən uyğunlaşdıqca yox olur.

Həmçinin qeyd etmək lazımdır ki, üzvi steviya ekstraktı tozu ümumiyyətlə təhlükəsiz olsa da, bütün steviya məhsulları eyni dərəcədə yaradılmır. Bəzi kommersiya steviya məhsullarında əlavə maddələr və ya doldurucular ola bilər. Steviya məhsulu seçərkən, lazımsız qatqılar olmadan təmiz steviya ekstraktı olan yüksək keyfiyyətli, üzvi seçimlərə üstünlük verin.

 

Üzvi steviya ekstraktı tozu qan şəkəri səviyyəsinə necə təsir edir?

Ən əhəmiyyətli faydalarından biriüzvi steviya ekstraktı tozuqan şəkəri səviyyəsinə minimal təsiridir. Bu xüsusiyyət onu, xüsusən də diabet xəstələri və ya qan qlükoza səviyyələrini idarə etməyə çalışanlar üçün şəkərə cəlbedici alternativ edir.

İstehlak edildikdə qan qlükozasında sürətlə artıma səbəb olan şəkərdən fərqli olaraq, steviyanın tərkibində qan şəkəri səviyyəsini yüksəldə biləcək karbohidratlar və ya kalori yoxdur. Steviyanın tərkibindəki steviol qlikozidləri kimi tanınan şirin birləşmələr bədən tərəfindən şəkər kimi metabolizə olunmur. Bunun əvəzinə, onlar qan dövranına hopmadan həzm sistemindən keçirlər və bu da steviyanın qan qlükoza səviyyəsinə təsir etməməsini izah edir.

Bir neçə tədqiqat steviyanın qan şəkərinə təsirini araşdırıb. 2010-cu ildə "Appetite" jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmada, yeməkdən əvvəl steviya qəbul edən iştirakçıların şəkər və ya digər süni tatlandırıcılar qəbul edənlərlə müqayisədə yeməkdən sonrakı qlükoza və insulin səviyyələrinin daha aşağı olduğu aşkar edilib. Bu, steviyanın yalnız qan şəkəri üçün neytral bir seçim olmadığını, həm də potensial olaraq onun tənzimlənməsinə kömək edə biləcəyini göstərir.

Steviyanın bu xüsusiyyəti diabet xəstələri üçün xüsusilə faydalıdır. Diabetin idarə olunması çox vaxt qan şəkəri səviyyəsinin diqqətlə izlənməsini və nəzarətini əhatə edir və qlükoza artımına səbəb olmadan şirin istəkləri təmin etməyin yollarını tapmaq çətin ola bilər. Stevia bu dilemmaya həll yolu təklif edir və diabet xəstələrinə qan şəkəri nəzarətindən ödün vermədən şirin dadlardan həzz almağa imkan verir.

Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, steviyanın qan şəkərinə neytral təsirindən əlavə diabet xəstələri üçün əlavə faydaları ola bilər. 2013-cü ildə "Medicinal Food Journal"da dərc olunmuş bir araşdırmada steviyanın insulin həssaslığını artıra və oksidləşdirici stressi azalda biləcəyi irəli sürülmüşdür ki, bunların hər ikisi diabetin idarə olunmasında vacib amillərdir.

Lakin qeyd etmək vacibdir ki, steviyanın özü qan şəkərini artırmasa da, tez-tez qan qlükozasına təsir edən digər maddələr ehtiva edə biləcək məhsullarda istifadə olunur. Stevia ilə şirinləşdirilmiş məhsulların etiketini həmişə yoxlayın ki, tərkibində qan şəkəri səviyyəsinə təsir edə biləcək əlavə şəkərlər və ya digər karbohidratlar olmasın.

Diabeti olmayanlar üçün şəkər əvəzinə steviya istifadə etmək qan şəkəri səviyyəsinin sabit qalması üçün faydalı ola bilər. Şəkər istehlakı ilə əlaqəli sürətli sıçrayışların və qəzaların qarşısını almaq gün ərzində sabit enerji səviyyəsinin qorunmasına kömək edə bilər və ümumi sağlamlığın yaxşılaşmasına kömək edə bilər.

 

Üzvi steviya ekstraktı tozu çəki idarəçiliyinə kömək edə bilərmi?

Üzvi steviya ekstraktı tozuSıfır kalorili təbiətinə görə çəki idarəçiliyində potensial köməkçi vasitə kimi diqqət çəkmişdir. Piylənmə nisbəti qlobal miqyasda artmağa davam etdikcə, bir çox insan xoşladıqları şirin dadlardan ödün vermədən kalori qəbulunu azaltmağın yollarını axtarır. Stevia bu problemə ümidverici bir həll yolu təklif edir.

Steviyanın çəki idarəçiliyinə töhfə verməsinin əsas yolu kalori azaltmaqdır. İçkilərdə, unlu məmulatlarda və digər qidalarda şəkəri steviya ilə əvəz etməklə fərdlər kalori qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərlər. Nəzərə alın ki, bir çay qaşığı şəkər təxminən 16 kalori ehtiva edir. Bu, çox görünməsə də, bu kalorilər, xüsusən də gün ərzində birdən çox şirinləşdirilmiş içki və ya qida qəbul edənlər üçün tez bir zamanda toplana bilər. Şəkəri steviya ilə əvəz etmək zamanla əhəmiyyətli bir kalori çatışmazlığına səbəb ola bilər ki, bu da balanslı pəhriz və müntəzəm fiziki fəaliyyətlə birləşdirildikdə çəki itirməyə və ya çəki saxlamağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, steviya yalnız şəkərdəki kaloriləri əvəz etmir; o, həmçinin ümumi kalori qəbulunu başqa yollarla azaltmağa kömək edə bilər. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yeməkdən əvvəl steviya qəbulu qida qəbulunun azalmasına səbəb ola bilər. "Beynəlxalq Piylənmə Jurnalı"nda dərc olunmuş 2010-cu il tədqiqatı göstərir ki, yeməkdən əvvəl steviya qəbul edən iştirakçılar şəkər və ya digər süni tatlandırıcılar qəbul edənlərlə müqayisədə aclıq səviyyəsinin azaldığını və ümumi qida qəbulunun daha az olduğunu bildiriblər.

Çəki idarəçiliyi üçün steviyanın digər potensial faydası onun iştaha təsiridir. Bəzi tədqiqatçılar süni tatlandırıcıların şəkər reseptorlarını həddindən artıq stimullaşdırmaqla şirin qidalara olan istəyi artıra biləcəyini fərz edirlər. Təbii tatlandırıcı olan steviyanın bu təsiri olmaya bilər. Bu sahədə daha çox araşdırma tələb olunsa da, lətifələr göstərir ki, bəzi insanlar steviyaya keçdikdən sonra şirin qidalara olan istəyinin azaldığını görürlər.

Həmçinin qeyd etmək lazımdır ki, steviya şəkər kimi diş çürüməsinə səbəb olmur. Bu, birbaşa çəki idarəçiliyi ilə əlaqəli olmasa da, insanları şəkər əvəzinə steviyanı seçməyə təşviq edə biləcək əlavə bir sağlamlıq faydasıdır və bu da potensial olaraq kalori qəbulunun azalmasına səbəb ola bilər.

Bununla belə, steviyanın arıqlamaq üçün sehrli bir həll olmadığını unutmamaq vacibdir. Kalori qəbulunu azaltmaqda faydalı bir vasitə ola bilsə də, uğurlu çəki idarəçiliyi balanslı pəhriz, müntəzəm fiziki fəaliyyət və sağlam həyat tərzi vərdişlərini əhatə edən hərtərəfli bir yanaşma tələb edir. Digər pəhriz dəyişiklikləri etmədən sadəcə şəkəri steviya ilə əvəz etməyin əhəmiyyətli dərəcədə arıqlamasına səbəb olması ehtimalı azdır.

Bundan əlavə, bəzi tədqiqatlar steviya kimi qidalandırıcı olmayan tatlandırıcıların bağırsaq mikrobiomuna və ya metabolik proseslərə potensial olaraq çəki idarəçiliyinə təsir göstərə biləcəyi şəkildə təsir edib-etməməsi ilə bağlı suallar doğurub. Mövcud dəlillər steviyanın çəkiyə hər hansı mənfi təsirini göstərməsə də, onun maddələr mübadiləsinə və bədən çəkisinə uzunmüddətli təsirlərini tam başa düşmək üçün daha çox tədqiqata ehtiyac var.

Nəticə olaraq,steviya ekstraktıBədənə bir neçə təsiri var ki, bu da onu şəkər və süni tatlandırıcılara cəlbedici alternativ edir. Qan şəkəri səviyyəsini qaldırmır, bu da onu diabetli insanlar və ya qan qlükozasını idarə edənlər üçün uyğun edir. Steviya həmçinin kalorisizdir və balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi istifadə edildikdə çəki idarə etməyə kömək edə bilər. Ümumiyyətlə gündəlik istehlak üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, steviyanı mülayim şəkildə istifadə etmək və hər hansı bir narahatlığınız varsa, səhiyyə işçisi ilə məsləhətləşmək həmişə ən yaxşısıdır. Tədqiqatlar davam etdikcə, bu təbii tatlandırıcının bədənimizlə necə qarşılıqlı əlaqədə olduğu və potensial sağlamlıq faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərik.

2009-cu ildə qurulan Bioway Organic Ingredients şirkəti 13 ildən artıqdır ki, təbii məhsullara həsr olunub. Üzvi Bitki Zülalı, Peptid, Üzvi Meyvə və Tərəvəz Tozu, Qida Formulu Qarışığı Tozu və daha çox daxil olmaqla bir sıra təbii inqrediyentlərin tədqiqi, istehsalı və ticarəti üzrə ixtisaslaşmış şirkət, BRC, ORGANIC və ISO9001-2019 kimi sertifikatlara malikdir. Yüksək keyfiyyətə diqqət yetirən Bioway Organic, təmizlik və effektivliyi təmin edərək üzvi və davamlı metodlarla yüksək səviyyəli bitki ekstraktları istehsal etməklə fəxr edir. Davamlı tədarük təcrübələrinə diqqət yetirən şirkət, bitki ekstraktlarını ekoloji cəhətdən məsuliyyətli şəkildə əldə edir və təbii ekosistemin qorunmasına üstünlük verir. Nüfuzlu bir şirkət olaraqüzvi steviya ekstraktı tozu istehsalçısıBioway Organic potensial əməkdaşlıqları səbirsizliklə gözləyir və maraqlı tərəfləri Marketinq Meneceri Qreys Hu ilə əlaqə saxlamağa dəvət edir.grace@biowaycn.comƏlavə məlumat üçün onların veb saytına daxil olun.www.biowaynutrition.com.

İstinadlar:

1. Anton, SD və b. (2010). Steviya, aspartam və saxarozanın qida qəbuluna, toxluq hissinə və yeməkdən sonrakı qlükoza və insulin səviyyələrinə təsiri. İştaha, 55(1), 37-43.

2. Ashwell, M. (2015). Stevia, Təbiətin Sıfır Kalorili Davamlı Şirinləşdiricisi. Nutrition Today, 50(3), 129-134.

3. Goyal, SK, Samsher, & Goyal, RK (2010). Stevia (Stevia rebaudiana) bio-tatlandırıcı: icmal. Beynəlxalq Qida Elmləri və Qidalanma Jurnalı, 61(1), 1-10.

4. Gregersen, S. və b. (2004). 2-ci tip diabetli insanlarda steviosidin antihiperqlikemik təsirləri. Metabolism, 53(1), 73-76.

5. FAO/ÜST-ün Qida Əlavələri üzrə Birgə Ekspert Komitəsi. (2008). Steviol Qlikozidləri. Qida Əlavələrinin Spesifikasiyaları Toplusunda, 69-cu Görüş.

6. Maki, KC və b. (2008). Normal və aşağı qan təzyiqi olan sağlam yetkinlərdə rebaudioside A-nın hemodinamik təsirləri. Qida və Kimyəvi Toksikologiya, 46(7), S40-S46.

7. Raben, A. və b. (2011). Süni şəkildə şirinləşdirilmiş pəhrizlə müqayisədə 10 həftəlik saxaroza ilə zəngin pəhrizdən sonra yeməkdən sonrakı qlikemiya, insulinemiya və lipidemiyada artım: randomizə edilmiş nəzarətli sınaq. Qida və Qidalanma Tədqiqatları, 55.

8. Samuel, P. və b. (2018). Stevia yarpağından stevia tatlandırıcısına: Onun elmi, faydaları və gələcək potensialının araşdırılması. Qidalanma Jurnalı, 148(7), 1186S-1205S.

9. Urban, JD və b. (2015). Steviol qlikozidlərinin potensial mutagenliyinin qiymətləndirilməsi. Qida və Kimyəvi Toksikologiya, 85, 1-9.

10. Yadav, SK, & Guleria, P. (2012). Steviadan alınan steviol qlikozidləri: biosintez yolunun icmalı və onların qida və tibbdə tətbiqi. Qida Elmi və Qidalanma üzrə Tənqidi İcmallar, 52(11), 988-998.