Brokoli ekstraktı tozu nədir?

Brokoli ekstraktı tozu, qida maddələrinin konsentrat formasını yaratmaq üçün tərəvəzin diqqətlə emal edilməsi və susuzlaşdırılması ilə yaradılır. Tərkibində sulforafan, qlükorafanin, vitaminlər, minerallar və antioksidantlar da daxil olmaqla yüksək konsentrasiyalı bioaktiv birləşmələr var. Bu birləşmələr brokoli istehlakı ilə əlaqəli çoxsaylı sağlamlıq faydalarından məsuldur.

Güclü Antioksidant Xüsusiyyətləri:
Brokoli ekstraktı tozunun ən diqqət çəkən xüsusiyyətlərindən biri onun güclü antioksidant xüsusiyyətləridir. Antioksidantlar bədəndə oksidləşdirici stress yarada bilən və müxtəlif sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilən sərbəst radikalların zərərli təsirləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Brokoli ekstraktı tozunun müntəzəm istifadəsi iltihabı azaltmağa, sağlam immunitet sistemini dəstəkləməyə və xroniki xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər.

(1) Sulforafan:
Sulforafan, brokoli ekstraktında yüksək konsentrasiyalarda olan bioaktiv birləşmədir. Bu, potensial sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətləri ilə tanınan bir növ fitokimyəvi, xüsusən də izotiyosiyanat ailəsinin üzvüdür. Sülforafan, bir prekursor olan qlükorafanin, brokkolinin tərkibində olan bir ferment olan mirozinaza ilə təmasda olduqda əmələ gəlir.

Brokoli ekstraktı və ya brokoli, kələm və ya Brüssel cücərti kimi hər hansı bir xaç ağacı tərəvəzini istehlak etdikdə tərəvəzin tərkibindəki qlükorafanin çeynəmə və ya dilimləmə zamanı mirozinaza ilə reaksiyaya girir. Bu, sulforafanın əmələ gəlməsi ilə nəticələnir.

Sulforafan müxtəlif potensial sağlamlıq faydalarına görə böyük diqqət qazanmışdır. Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır və xroniki xəstəliklərin, o cümlədən xərçəngin müəyyən növləri, ürək xəstəlikləri və Alzheimer və Parkinson kimi neyrodegenerativ xəstəliklər riskinin azaldılmasında rol oynaya bilər.

Tədqiqatlar göstərir ki, sulforafanın bədəndə Nrf2 (nüvə amili eritroid 2 ilə əlaqəli faktor 2) adlı zülalını aktivləşdirməklə işləyir. Nrf2 müxtəlif antioksidan və detoksifikasiya fermentlərinin istehsalını təşviq edə bilən transkripsiya faktorudur. Nrf2-ni aktivləşdirməklə sulforafan hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qorumağa, orqanizmin zərərli maddələrə qarşı müdafiəsini gücləndirməyə və ümumi hüceyrə sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər.

(2) Qlükorafanin:
Qlükorafanin, brokoli və digər xaç ağacı tərəvəzlərində təbii olaraq mövcud olan bir birləşmədir. O, həmçinin sulforafan adlı başqa bir mühüm birləşmənin xəbərçisidir.

Brokoli istehlak edildikdə və ya brokoli ekstraktı istifadə edildikdə, mirosinaz adlı bir ferment qlükorafanini sulforafana çevirir. Sulforafan çoxlu sağlamlıq faydaları təklif edən güclü antioksidant və iltihab əleyhinə birləşmədir.

Glucoraphanin özü də potensial sağlamlıq faydalarına sahib olduğu göstərilmişdir. Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır, müxtəlif xərçəng növlərinin qarşısının alınmasına və müalicəsinə kömək edir. O, həmçinin xolesterin səviyyəsini azaltmaqla və sağlam ürəyi təşviq etməklə ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Bundan əlavə, qlükorafanin bədənin detoksifikasiya proseslərində iştirak edir və zərərli toksinlərin və çirkləndiricilərin çıxarılmasına kömək edə bilər.

Buna görə də, qlükorafanin brokkoli ekstraktının sağlamlığı təşviq edən xüsusiyyətlərində, xüsusən də immunitet sistemini dəstəkləmək, iltihabla mübarizə aparmaq və xroniki xəstəliklərdən qorumaq potensialında əhəmiyyətli rol oynayır.

(3) Flavonoidlər:

Brokoli ekstraktı tozunda həmçinin güclü antioksidant təsirlərə malik kaempferol və quercetin kimi müxtəlif flavonoidlər var. Flavonoidlər sərbəst radikalları təmizləyir, hüceyrələri və toxumaları potensial zədələrdən qoruyur. Bu birləşmələr iltihabı azaltmağa, immunitet funksiyasını gücləndirməyə və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edə bilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, brokoli ekstraktı tozu sağlam həyat tərzinə dəyərli əlavə ola bilsə də, meyvə və tərəvəzlərlə zəngin balanslaşdırılmış pəhrizi əvəz etməməlidir. Həmişə olduğu kimi, hər hansı əlavə rejimə başlamazdan əvvəl, xüsusən də hər hansı bir əsas sağlamlıq vəziyyətiniz varsa və ya dərman qəbul edirsinizsə, bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.