Üzvi Soya Protein Konsentratı
Üzvi soya protein konsentratı tozuüzvi şəkildə yetişdirilən soya paxlasından əldə edilən yüksək konsentrasiyalı protein tozudur. Soyadan yağların və karbohidratların əksəriyyətini çıxararaq, zəngin bir protein tərkibini geridə qoyaraq istehsal olunur.
Bu protein zülal qəbulunu artırmaq istəyən şəxslər üçün məşhur bir pəhriz əlavəsidir. Tez-tez idmançılar, bədən tərbiyəçiləri və vegetarian və ya vegan diyetlərinə riayət edən şəxslər tərəfindən istifadə olunur. Bu toz, çəkisinin təxminən 70-90% protein ehtiva edən yüksək protein tərkibi ilə tanınır.
Üzvi olduğu üçün bu soya protein konsentratı sintetik pestisidlər, geni dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) və ya süni əlavələrdən istifadə edilmədən istehsal olunur. Sintetik gübrələrdən və ya kimyəvi pestisidlərdən istifadə etmədən üzvi şəkildə yetişdirilən soya lobyasından əldə edilir. Bu, son məhsulun hər hansı zərərli qalıqlardan azad olmasını və ətraf mühit üçün daha davamlı olmasını təmin edir.
Bu zülal konsentratı tozu asanlıqla smoothielərə, sarsıntılara və bişmiş məmulatlara əlavə edilə bilər və ya müxtəlif reseptlərdə zülal gücləndiricisi kimi istifadə edilə bilər. O, əsas amin turşuları da daxil olmaqla tam amin turşusu profilini təmin edir, bu da onu pəhrizlərini əlavə etmək istəyənlər üçün rahat və çox yönlü protein mənbəyi edir.
| Hiss təhlili | Standart |
| Rəng | açıq sarı və ya tünd ağ |
| Dad, Qoxu | Neytral |
| Hissəcik ölçüsü | 95% 100 mesh keçir |
| Fiziki-kimyəvi analiz | |
| Protein (quru əsas)/(q/100q) | ≥65.0% |
| Rütubət /(g/100g) | ≤10.0 |
| Yağ(quru əsas)(NX6.25),q/100q | ≤2,0% |
| Kül(quru əsas)(NX6.25),q/100q | ≤6,0% |
| Qurğuşun* mq/kq | ≤0,5 |
| Çirklərin təhlili | |
| AflatoksinB1+B2+G1+G2,ppb | ≤4ppb |
| GMO,% | ≤0,01% |
| Mikrobioloji Analiz | |
| Aerob boşqab sayı /(CFU/g) | ≤5000 |
| Maya və Kalıp,cfu/q | ≤50 |
| Koliform /(CFU/g) | ≤30 |
| Salmonella* /25 q | Mənfi |
| E.coli, cfu/g | Mənfi |
| Nəticə | İxtisaslı |
Üzvi soya protein konsentratı tozu bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir. Bunlara daxildir:
1. Yüksək keyfiyyətli protein:Yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli proteinin zəngin mənbəyidir. Protein toxumaların qurulması və təmiri, əzələ böyüməsini dəstəkləmək və ümumi sağlamlığı qorumaq üçün vacibdir.
2. Əzələ böyüməsi və bərpası:Üzvi soya protein konsentratı tozunda lösin, izolösin və valin kimi dallı zəncirli amin turşuları (BCAAs) daxil olmaqla, bütün vacib amin turşuları var. Bunlar əzələ protein sintezində mühüm rol oynayır, əzələ böyüməsini təşviq edir və məşqdən sonra əzələlərin bərpasına kömək edir.
3. Çəki idarəsi:Zülal yağlar və karbohidratlarla müqayisədə daha yüksək toxluq effektinə malikdir. Pəhrizinizə üzvi soya protein konsentratı tozunun daxil edilməsi aclıq səviyyəsini azaltmağa, dolğunluq hisslərini təşviq etməyə və çəki idarə etmə məqsədlərini dəstəkləməyə kömək edə bilər.
4. Ürək sağlamlığı:Soya zülalının ürək sağlamlığı üçün müxtəlif faydaları ilə əlaqələndirilmişdir. Tədqiqatlar göstərdi ki, soya zülalının istehlakı LDL xolesterinin ("pis" xolesterin kimi tanınır) səviyyəsini aşağı salmağa və ümumi xolesterol profilini yaxşılaşdırmağa, ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
5. Bitki əsaslı alternativ:Vegetarian, vegan və ya bitki əsaslı pəhrizlərə riayət edən şəxslər üçün üzvi soya zülal konsentrat tozu qiymətli protein mənbəyi təmin edir. Heyvan mənşəli məhsullar istehlak etmədən protein ehtiyaclarını ödəməyə imkan verir.
6. Sümük sağlamlığı:Soya proteinində potensial sümük qoruyucu təsiri olan bitki birləşmələri olan izoflavonlar var. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, soya zülalının istehlakı xüsusilə postmenopozal qadınlarda sümük sıxlığını yaxşılaşdırmağa və osteoporoz riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Bununla belə, qeyd etmək vacibdir ki, soya allergiyası və ya hormona həssas şərtləri olan şəxslər, soya zülalı məhsullarını diyetlərinə daxil etməzdən əvvəl sağlamlıq xidmətinə müraciət etməlidirlər. Bundan əlavə, hər hansı bir pəhriz əlavəsini rutininizə daxil edərkən moderasiya və balans əsasdır.
Üzvi soya protein konsentratı tozu bir sıra diqqətəlayiq məhsul xüsusiyyətlərinə malik yüksək keyfiyyətli pəhriz əlavəsidir:
1. Yüksək Protein Tərkibi:Bizim üzvi soya protein konsentratı tozumuz yüksək konsentrasiyalı protein ehtiva etmək üçün diqqətlə işlənir. Tərkibində adətən 70-85% zülal var və bu, zülalla zəngin pəhriz əlavələri və ya qida məhsulları axtaran şəxslər üçün dəyərli tərkib hissəsidir.
2. Üzvi Sertifikatlaşdırma:Bizim soya zülal konsentratımız üzvi sertifikatlıdır və onun sintetik pestisidlər, herbisidlər və ya gübrələrdən istifadə edilmədən becərilən qeyri-GMO soya paxlalarından əldə edildiyinə zəmanət verir. O, ekoloji əkinçilik prinsiplərinə uyğundur, davamlılığı və ətraf mühitə nəzarəti təşviq edir.
3. Tam Amin Turşu Profili:Soya proteini insan orqanizmi üçün lazım olan bütün vacib amin turşularını ehtiva etdiyi üçün tam zülal sayılır. Məhsulumuz bu amin turşularının təbii tarazlığını və mövcudluğunu qoruyub saxlayır və bu, onların qida tələblərinə cavab vermək istəyənlər üçün uyğun seçimdir.
4. Çox yönlülük:Bizim üzvi soya protein konsentratı tozumuz çox yönlüdür və müxtəlif tətbiqlərdə istifadə edilə bilər. O, zülal kokteyllərinə, smoothielərə, enerji çubuqlarına, bişmiş məmulatlara, ət alternativlərinə və digər qida və içki formulalarına daxil edilə bilər və bitki əsaslı zülalın gücləndirilməsini təmin edir.
5. Allergen dostu:Soya protein konsentratı təbii olaraq özü, süd məhsulları və qoz-fındıq kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Xüsusi pəhriz məhdudiyyətləri və ya allergiyası olanlar üçün əla seçimdir, asanlıqla həzm olunan bitki əsaslı protein alternativi təklif edir.
6. Hamar Tekstura və Neytral Dad:Bizim soya zülal konsentratı tozumuz hamar teksturaya sahib olmaq üçün diqqətlə emal edilir və müxtəlif reseptlərdə asanlıqla qarışdırmağa və qarışdırmağa imkan verir. O, həmçinin neytral bir ləzzətə malikdir, yəni yemək və ya içki yaradıcılığınızın dadını alt-üst etməyəcək və ya dəyişdirməyəcək.
7. Qidalanma Faydaları:Zəngin bir protein qaynağı olmaqla yanaşı, üzvi soya protein konsentrat tozumuz da yağ və karbohidratlarda azdır. Bu, əzələlərin bərpasına kömək edə bilər, toxluğu dəstəkləyə bilər və ümumi sağlamlıq və rifaha kömək edə bilər.
8. Davamlı mənbə:Biz üzvi soya zülalı konsentrat tozumuzun istehsalında davamlılıq və etik mənbəyə üstünlük veririk. O, ətraf mühitə minimal təsir göstərərək davamlı kənd təsərrüfatı təcrübələrindən istifadə edilməklə becərilən soya paxlasından əldə edilir.
Ümumilikdə, bizim üzvi soya zülal konsentratı tozumuz ən yüksək keyfiyyət və təmizlik standartlarını təmin etməklə yanaşı, bitki mənşəli zülalları müxtəlif pəhriz və qida məhsullarına daxil etmək üçün rahat və davamlı üsul təklif edir.
Üzvi soya protein konsentratı tozu üçün potensial məhsul tətbiqi sahələrindən bəziləri bunlardır:
1. Qida və İçki Sənayesi:Üzvi soya protein konsentratı tozu müxtəlif qida və içki məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Zülal tərkibini artırmaq və tam amin turşusu profilini təmin etmək üçün zülal barlarına, zülal kokteyllərinə, smoothiesə və bitki mənşəli südlərə əlavə edilə bilər. Zülal tərkibini artırmaq və qida dəyərini artırmaq üçün çörək, peçenye və tortlar kimi çörək məhsullarında da istifadə edilə bilər.
2. İdman qidası:Bu məhsul adətən protein tozları və əlavələr kimi idman qidası məhsullarında istifadə olunur. İdmançılar, fitness həvəskarları və əzələ böyüməsini, bərpasını və ümumi rifahı dəstəkləmək istəyən şəxslər üçün çox faydalıdır.
3. Vegan və Vegetarian Pəhrizləri:Üzvi soya protein konsentratı tozu vegan və ya vegetarian diyetlərə riayət edən şəxslər üçün əla bitki əsaslı protein mənbəyidir. Bu, onların zülal ehtiyaclarını ödəmək və tam çeşiddə amin turşuları əldə etmələrini təmin etmək üçün istifadə edilə bilər.
4. Qida əlavələri:Bu məhsul yemək əvəzediciləri, çəki idarə edən məhsullar və pəhriz əlavələri kimi qida əlavələrində əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Tərkibindəki yüksək protein və qida profili onu bu məhsullara dəyərli əlavə edir.
5. Heyvan Yemi Sənayesi:Üzvi soya zülal konsentratı tozu heyvan yemi formulalarında da istifadə edilə bilər. Heyvandarlıq, quşçuluq və balıqçılıq üçün yüksək keyfiyyətli protein mənbəyidir.
Üzvi soya protein konsentratı tozunun çox yönlü təbiəti onu müxtəlif sənayelərdə geniş tətbiqlərdə istifadə etməyə imkan verir, müxtəlif pəhriz ehtiyaclarını və üstünlüklərini təmin edir.
Üzvi soya protein konsentratı tozunun istehsal prosesi bir neçə addımdan ibarətdir. Budur prosesin ümumi icmalı:
1. Üzvi soyanın tədarükü:İlk addım orqanik soyanın sertifikatlı üzvi təsərrüfatlardan əldə edilməsidir. Bu soyalar geni dəyişdirilmiş orqanizmlərdən (GMO) azaddır və sintetik pestisidlər və gübrələrdən istifadə edilmədən yetişdirilir.
2. Təmizləmə və Qabıqdan Çıxarma:Soya paxlaları çirkləri və yad hissəcikləri təmizləmək üçün hərtərəfli təmizlənir. Xarici gövdələr daha sonra zülal tərkibini və həzmini yaxşılaşdırmağa kömək edən qabıqdan çıxarma adlı bir proses vasitəsilə çıxarılır.
3. Taşlama və çıxarma:Soyulmuş soya lobyaları incə toz halına gətirilir. Sonra bu toz su ilə qarışdırılır ki, bulamaç əmələ gəlir. Bulamaç karbohidratlar və minerallar kimi suda həll olunan komponentlərin zülal, yağ və lif kimi həll olunmayan komponentlərdən ayrıldığı ekstraksiyadan keçir.
4. Ayırma və filtrasiya:Çıxarılan məhlul həll olunmayan komponentləri həll olunanlardan ayırmaq üçün sentrifuqa və ya filtrasiya proseslərinə məruz qalır. Bu addım ilk növbədə proteinlə zəngin olan fraksiyanı qalan komponentlərdən ayırmağı nəzərdə tutur.
5. İstilik müalicəsi:Ayrılmış zülalla zəngin fraksiya fermentləri təsirsiz hala gətirmək və qalan anti-qida faktorlarını aradan qaldırmaq üçün idarə olunan temperaturda qızdırılır. Bu addım soya protein konsentratı tozunun dadını, həzmini və saxlama müddətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
6. Sprey qurutma:Konsentratlaşdırılmış maye zülal daha sonra sprey qurutma adlanan proses vasitəsilə quru toz halına gətirilir. Bu prosesdə maye atomlaşdırılır və isti havadan keçir, bu da nəmi buxarlayır və soya protein konsentratının toz halını geridə qoyur.
7. Qablaşdırma və Keyfiyyətə Nəzarət:Son addım üzvi soya zülalı konsentrat tozunun uyğun qablarda qablaşdırılmasını, düzgün etiketlənməsini və keyfiyyətə nəzarət standartlarına riayət olunmasını təmin edir. Bu, ardıcıl və yüksək keyfiyyətli məhsulu təmin etmək üçün zülal tərkibinin, rütubətin səviyyəsinin və digər keyfiyyət parametrlərinin sınaqdan keçirilməsini əhatə edir.
Qeyd etmək vacibdir ki, xüsusi istehsal prosesi istehsalçıdan, istifadə olunan avadanlıqdan və istədiyiniz məhsulun spesifikasiyalarından asılı olaraq dəyişə bilər. Bununla belə, yuxarıda qeyd olunan addımlar üzvi soya protein konsentratı tozunun istehsal prosesinin ümumi konturunu təqdim edir.
Saxlama: Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, Nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Toplu paket: 25 kq/baraban.
Çatdırılma müddəti: Sifarişdən 7 gün sonra.
Yararlılıq müddəti: 2 il.
Qeyd: Xüsusi spesifikasiyalara da nail olmaq olar.
20 kq / çanta 500 kq / palet
Gücləndirilmiş qablaşdırma
Logistika təhlükəsizliyi
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Üzvi soya protein konsentratı tozuNOP və AB üzvi, ISO sertifikatı, HALAL sertifikatı və KOSHER sertifikatları ilə sertifikatlaşdırılmışdır.
İzolyasiya edilmiş, konsentratlaşdırılmış və hidrolizə edilmiş bitki mənşəli zülalların istehsal prosesləri bəzi əsas fərqlərə malikdir. Hər bir prosesin fərqləndirici xüsusiyyətləri bunlardır:
İzolyasiya edilmiş bitki əsaslı zülal istehsalı prosesi:
İzolyasiya edilmiş bitki əsaslı zülal istehsalının əsas məqsədi karbohidratlar, yağlar və lif kimi digər komponentləri minimuma endirərkən protein tərkibini çıxarmaq və konsentrasiya etməkdir.
Proses adətən soya, noxud və ya düyü kimi xam bitki materialının alınması və təmizlənməsi ilə başlayır.
Bundan sonra, zülal sulu ekstraksiya və ya həlledici ekstraksiya kimi üsullardan istifadə edərək xammaldan çıxarılır. Çıxarılan protein məhlulu daha sonra bərk hissəcikləri çıxarmaq üçün süzülür.
Zülalın daha da konsentrasiyası və arzuolunmaz birləşmələrin çıxarılması üçün filtrasiya prosesini ultrafiltrasiya və ya çökdürmə üsulları izləyir.
Yüksək təmizlənmiş protein əldə etmək üçün pH tənzimlənməsi, sentrifuqa və ya dializ kimi proseslər də istifadə edilə bilər.
Son addım sprey qurutma və ya dondurulmuş qurutma kimi üsullardan istifadə edərək konsentratlaşdırılmış protein məhlulunun qurudulmasını əhatə edir, nəticədə protein tərkibi adətən 90%-dən çox olan təcrid olunmuş bitki əsaslı protein tozu əldə edilir.
Konsentratlaşdırılmış bitki əsaslı zülal istehsalı prosesi:
Konsentratlaşdırılmış bitki əsaslı zülalın istehsalı, karbohidratlar və yağlar kimi bitki materialının digər komponentlərini hələ də qoruyarkən protein tərkibini artırmaq məqsədi daşıyır.
Proses təcrid olunmuş zülal istehsalı prosesinə bənzər xammalın alınması və təmizlənməsi ilə başlayır.
Ekstraksiyadan sonra zülalla zəngin fraksiya ultrafiltrasiya və ya buxarlanma kimi üsullarla cəmlənir, burada zülal maye fazadan ayrılır.
Nəticədə konsentratlaşdırılmış protein məhlulu daha sonra konsentratlaşdırılmış bitki əsaslı protein tozunu əldə etmək üçün adətən sprey qurutma və ya dondurularaq qurutma yolu ilə qurudulur. Protein tərkibi adətən təcrid olunmuş zülaldan daha az 70-85% təşkil edir.
Hidrolizə edilmiş bitki əsaslı zülal istehsalı prosesi:
Hidroliz edilmiş bitki əsaslı zülalın istehsalı zülal molekullarının daha kiçik peptidlərə və ya amin turşularına parçalanmasını, həzm qabiliyyətini və bioavailability artırmaqdan ibarətdir.
Digər proseslər kimi, o, xam bitki materialının alınması və təmizlənməsi ilə başlayır.
Zülal xammaldan sulu ekstraksiya və ya həlledici ekstraksiya kimi üsullardan istifadə etməklə çıxarılır.
Zülalla zəngin məhlul daha sonra enzimatik hidrolizə məruz qalır, burada zülalı daha kiçik peptidlərə və amin turşularına parçalamaq üçün proteazlar kimi fermentlər əlavə olunur.
Nəticədə hidrolizə edilmiş protein məhlulu tez-tez filtrasiya və ya çirkləri çıxarmaq üçün digər üsullarla təmizlənir.
Son addım, istifadə üçün uyğun olan incə toz formasını əldə etmək üçün hidrolizə edilmiş zülal məhlulunun adətən sprey qurutma və ya dondurulmuş qurutma yolu ilə qurudulmasını əhatə edir.
Xülasə, təcrid olunmuş, konsentratlaşdırılmış və hidrolizə edilmiş bitki əsaslı zülal istehsal prosesləri arasında əsas fərqlər zülal konsentrasiyasının səviyyəsində, digər komponentlərin saxlanmasında və fermentativ hidrolizin iştirak edib-etməməsindədir.
Üzvi noxud proteini sarı noxuddan əldə edilən başqa bir bitki əsaslı protein tozudur. Üzvi soya zülalına bənzər, sintetik gübrələr, pestisidlər, gen mühəndisliyi və ya digər kimyəvi müdaxilələrdən istifadə etmədən, üzvi əkinçilik üsulları ilə becərilən noxuddan istifadə etməklə istehsal olunur.
Üzvi noxud proteinivegan və ya vegetarian pəhrizə riayət edənlər, həmçinin soya allergiyası və ya həssaslığı olanlar üçün uyğun seçimdir. Hipoalerjenik bir protein mənbəyidir, həzmini asanlaşdırır və soya ilə müqayisədə allergik reaksiyalara daha az səbəb olur.
Noxud zülalı da yüksək protein tərkibi ilə tanınır, adətən 70-90% arasında dəyişir. O, tək başına tam bir zülal olmasa da, yəni bütün vacib amin turşularını ehtiva etməsə də, tam amin turşusu profilini təmin etmək üçün digər protein mənbələri ilə birləşdirilə bilər.
Dad baxımından, bəzi insanlar üzvi noxud zülalını soya zülalına nisbətən daha yumşaq və daha az fərqli bir ləzzətə sahib tapırlar. Bu, dadı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirmədən smoothies, protein kokteylləri, bişmiş məmulatlar və digər reseptlərə əlavə etmək üçün onu daha çox yönlü edir.
Həm üzvi noxud proteini, həm də üzvi soya zülalının özünəməxsus üstünlükləri var və bitki mənşəli protein mənbələri axtaran şəxslər üçün yaxşı seçim ola bilər. Seçim nəticədə şəxsi pəhriz üstünlüklərindən, allergiya və ya həssaslıqdan, qidalanma məqsədlərindən və dad üstünlüklərindən asılıdır. Sizin üçün ən yaxşı protein mənbəyini müəyyən etmək üçün etiketləri oxumaq, qidalanma profillərini müqayisə etmək, fərdi ehtiyacları nəzərə almaq və lazım gələrsə, səhiyyə işçisi və ya qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşmək həmişə yaxşı fikirdir.
