Təbii Qida Tərkibi Sitrus Pektin Tozu
Sitrus pektin tozu, bir polisaxarid, iki növdən ibarətdir: homojen polisaxaridlər və heteropolisaxaridlər. Əsasən bitkilərin hüceyrə divarlarında və daxili təbəqələrində, xüsusilə portağal, limon və qreypfrut kimi sitrus meyvələrinin qabıqlarında bol olur. Bu ağ-sarı tozun nisbi molekulyar kütləsi 20.000 ilə 400.000 arasında dəyişir və daddan məhrumdur. O, qələvi məhlullarla müqayisədə asidik məhlullarda daha çox sabitlik nümayiş etdirir və esterləşmə dərəcəsinə görə adətən yüksək yağlı pektin və aşağı esterli pektinlərə bölünür.
Mükəmməl sabitliyi, qalınlaşdırıcı və jelləşdirmə xüsusiyyətləri ilə məşhur olan pektin qida sənayesində geniş istifadə olunur. Onun tətbiqlərinə mürəbbələrin, jelelərin və pendirin keyfiyyətinin artırılması, həmçinin xəmirin bərkiməsinin qarşısının alınması və şirə tozunun yaradılması daxildir. Yüksək yağlı pektin əsasən turşu mürəbbələri, jelelər, jelləşdirilmiş yumşaq şirniyyatlar, konfet içlikləri və laktik turşu bakteriyası içkilərində, aşağı esterli pektin isə əsasən ümumi və ya az turşulu mürəbbələrdə, jelelərdə, jelləşdirilmiş yumşaq konfetlərdə, dondurulmuş desertlərdə istifadə olunur. , salat sosları, dondurma və qatıq.
Təbii Qatılaşdırıcı:Sitrus pektin tozu adətən mürəbbə, jele və souslar kimi qida məhsullarında qalınlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur.
Jelləmə xüsusiyyətləri:Qida məhsullarında möhkəm teksturalar yaratmaq üçün faydalı olan jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə malikdir.
Veqan dostu:Bu məhsul sitrus meyvələrindən əldə edildiyi və heç bir heyvan mənşəli inqrediyent olmadığı üçün vegan pəhrizinə riayət edənlər üçün uyğundur.
Qlütensiz:Sitrus pektin tozu qlütendən azaddır və bu, özü həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün uyğun bir seçimdir.
Çox yönlü istifadə:Ondan çörək məhsulları, desertlər və qənnadı məmulatları da daxil olmaqla geniş çeşiddə reseptlərdə istifadə etmək olar.
Təbii mənbə:Sitrus meyvələrinin qabıqlarından əldə edilən bu toz təbii və davamlı tərkib hissəsidir.
Konservantsız:Tərkibində heç bir konservant yoxdur, bu onu yemək hazırlamaq üçün təmiz və təmiz tərkib hissəsi edir.
İstifadəsi asan:Sitrus pektin tozu asanlıqla reseptlərə daxil edilə bilər və mətbəxdə işləmək asandır.
| Yüksək metoksi olan sitrus pektinləri | |||
| Model | DE° | Xarakteriklik | Əsas Tətbiq Sahəsi |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG:150°±5 | Yumşaq saqqız, mürəbbə |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium SAG:150°±5 | Şirniyyat, mürəbbə |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid dəsti SAG:150°±5 | Müxtəlif meyvə şirələri və mürəbbə məhsulları |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra sürətli set SAG:150°±5 | meyvə şirəsi, mürəbbə |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra sürətli təyin Higu tutumu | Fermentasiya edilmiş südlü içkilər/qatıqlı içkilər |
| Aşağı metoksi sitrus pektinləri | |||
| Model | DE° | Xarakteriklik | Əsas Tətbiq Sahəsi |
| BR-201 | 25-30% | Yüksək kalsium reaktivliyi | Az şəkər mürəbbəsi, Çörək mürəbbəsi, meyvə preparatları |
| BR-202 | 30-35% | Orta kalsium reaktivliyi | Aşağı şəkər mürəbbəsi, meyvə preparatları, qatıq |
| BR-203 | 35-40% | Aşağı kalsium reaktivliyi | Glazing pektin, az şəkərli mürəbbə, meyvə preparatları |
| Sitrus pektin dərmanı | |||
| BR-301 | Dərman pektin, Kiçik molekul pektin | Dərmanlar, sağlamlıq məhsulları | |
Mürəbbə və jele:Sitrus pektin tozu ümumiyyətlə mürəbbə və jele istehsalında jelləşdirici vasitə kimi istifadə olunur və istənilən tutarlılığa nail olmağa kömək edir.
Bişmiş məmulatlar:Teksturasını və nəm saxlamasını yaxşılaşdırmaq üçün tortlar, kekslər və çörək kimi bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər.
Şirniyyat məmulatları:Sitrus pektin tozu istənilən çeynəmə teksturasını təmin etmək üçün saqqızlı konfetlərin və meyvə qəlyanaltılarının istehsalında istifadə olunur.
Souslar və sarğılar:Souslarda və sarğılarda qalınlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur, hamar və tutarlı teksturaya kömək edir.
Süd məhsulları:Bu toz sabitliyi və toxumasını artırmaq üçün qatıq və dondurma kimi süd əsaslı məhsullara daxil edilə bilər.
Məhsullarımız ciddi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri ilə istehsal olunur və istehsal proseslərinin yüksək standartlarına uyğundur. Biz məhsulumuzun təhlükəsizliyinə və keyfiyyətinə üstünlük veririk, onun normativ tələblərə və sənaye sertifikatlarına cavab verməsini təmin edirik. Keyfiyyətə olan bu öhdəlik məhsulumuzun etibarlılığına inam və inam yaratmaq məqsədi daşıyır. Ümumi istehsal prosesi aşağıdakı kimidir:
Yaddaş:Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, Nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Toplu Paket:20~25 kq/baraban.
Göndərmə vaxtı:Sifarişdən 7 gün sonra.
Raf Ömrü:2 il.
Qeyd:Xüsusi spesifikasiyalara nail olmaq olar.
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Bioway USDA və AB üzvi sertifikatları, BRC sertifikatları, ISO sertifikatları, HALAL sertifikatları və KOSHER sertifikatları kimi sertifikatlar qazanır.
