Təbii Qida Tərkibli Sitrus Pektin Tozu
Sitrus Pektin Tozu, polisaxarid olan toz, iki növdən ibarətdir: homogen polisaxaridlər və heteropolisaxaridlər. Əsasən bitkilərin hüceyrə divarlarında və daxili təbəqələrində, xüsusən də portağal, limon və qreyfrut kimi sitrus meyvələrinin qabıqlarında bol miqdarda olur. Ağdan sarıya qədər olan bu tozun nisbi molekulyar kütləsi 20.000 ilə 400.000 arasında dəyişir və dadı yoxdur. Qələvi məhlullarla müqayisədə turşu məhlullarında daha yüksək stabillik nümayiş etdirir və esterləşmə dərəcəsinə görə adətən yüksək yağlı pektin və aşağı esterli pektinlərə təsnif edilir.
Mükəmməl stabilliyi, qatılaşması və jele əmələ gətirmə xüsusiyyətləri ilə tanınan pektin qida sənayesində geniş istifadə olunur. Onun tətbiqlərinə mürəbbə, jele və pendir keyfiyyətinin artırılması, eləcə də xəmirin bərkiməsinin qarşısının alınması və şirə tozunun yaradılması daxildir. Yüksək yağlı pektin əsasən turşulu mürəbbələrdə, jelelərdə, jeleli yumşaq konfetlərdə, konfet içliklərində və süd turşusu bakteriyaları olan içkilərdə, aşağı esterli pektin isə əsasən ümumi və ya aşağı turşulu mürəbbələrdə, jelelərdə, jeleli yumşaq konfetlərdə, dondurulmuş desertlərdə, salat souslarında, dondurmada və qatıqda istifadə olunur.
Təbii Qalınlaşdırıcı Maddə:Sitrus pektin tozu, adətən mürəbbə, jele və sous kimi qida məhsullarında qatılaşdırıcı maddə kimi istifadə olunur.
Jelləşmə Xüsusiyyətləri:Qida məhsullarında möhkəm teksturalar yaratmaq üçün faydalı olan jelləşmə xüsusiyyətlərinə malikdir.
Veganlar üçün uyğun:Bu məhsul sitrus meyvələrindən əldə edildiyi və heyvan mənşəli maddələr ehtiva etmədiyi üçün vegan pəhrizi izləyənlər üçün uyğundur.
Qlütensiz:Sitrus pektin tozu qlütensizdir, bu da onu qlüten həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olan şəxslər üçün uyğun bir seçim halına gətirir.
Çox yönlü istifadə:Bu, çörək məhsulları, desertlər və şirniyyat məhsulları da daxil olmaqla, müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Təbii Mənbə:Sitrus meyvələrinin qabıqlarından əldə edilən bu toz təbii və davamlı bir tərkib hissəsidir.
Qoruyucu maddəsiz:Tərkibində heç bir konservant yoxdur, bu da onu qida hazırlamaq üçün təmiz və saf bir tərkib hissəsinə çevirir.
İstifadəsi asandır:Sitrus pektin tozu reseptlərə asanlıqla daxil edilə bilər və mətbəxdə istifadəsi asandır.
| Yüksək metoksikli sitrus pektin | |||
| Model | DE° | Xarakteristikası | Əsas Tətbiq Sahəsi |
| BR-101 | 50-58% | HM-Yavaş dəsti SAG:150°±5 | Yumşaq jeleli, mürəbbə |
| BR-102 | 58-62% | HM-Orta sat SAG:150°±5 | Şirniyyat, mürəbbə |
| BR-103 | 62-68% | HM-Sürətli dəst SAG:150°±5 | Müxtəlif meyvə şirələri və mürəbbə məhsulları |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra sürətli dəst SAG:150°±5 | meyvə şirəsi, mürəbbə |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra sürətli Higu tutumu | Fermentləşdirilmiş süd içkisi/qatıq içkiləri |
| Aşağı metoksikli sitrus pektin | |||
| Model | DE° | Xarakteristikası | Əsas Tətbiq Sahəsi |
| BR-201 | 25-30% | Yüksək kalsium reaktivliyi | Aşağı şəkərli mürəbbə, Çörəkçilik mürəbbəsi, meyvə hazırlıqları |
| BR-202 | 30-35% | Orta kalsium reaktivliyi | Şəkərsiz mürəbbə, meyvə hazırlıqları, qatıq |
| BR-203 | 35-40% | Aşağı kalsium reaktivliyi | Şirəli pektin, az şəkərli mürəbbə, meyvə preparatları |
| Sitrus pektin dərmanı | |||
| BR-301 | Dərman pektin, Kiçik molekullu pektin | Dərmanlar, sağlamlıq məhsulları | |
Cem və jelelər:Sitrus pektin tozu, istənilən konsistensiyaya nail olmağa kömək edən mürəbbə və jele istehsalında jelləşdirici vasitə kimi istifadə olunur.
Bişmiş məhsullar:Toxumasını və nəm saxlamasını yaxşılaşdırmaq üçün tortlar, mafinlər və çörək kimi bişmiş məhsullara əlavə edilə bilər.
Şirniyyat:Sitrus pektin tozu, istənilən çeynənən tekstura təmin etmək üçün jeleli konfetlər və meyvə qəlyanaltılarının istehsalında istifadə olunur.
Souslar və souslar:Souslarda və souslarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur, hamar və tutarlı bir toxuma təmin edir.
Süd Məhsulları:Bu toz, sabitliyi və toxumasını artırmaq üçün qatıq və dondurma kimi süd məhsullarına əlavə edilə bilər.
Məhsullarımız ciddi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri ilə istehsal olunur və istehsal proseslərinin yüksək standartlarına uyğundur. Məhsulumuzun təhlükəsizliyinə və keyfiyyətinə üstünlük veririk, onun tənzimləyici tələblərə və sənaye sertifikatlarına cavab verməsini təmin edirik. Keyfiyyətə olan bu öhdəlik məhsulumuzun etibarlılığına inam və etibar yaratmağı hədəfləyir. Ümumi istehsal prosesi aşağıdakı kimidir:
Saxlama:Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Toplu Paket:20~25 kq/baraban.
Qurğuşun vaxtı:Sifarişinizdən 7 gün sonra.
Raf ömrü:2 il.
Qeyd:Xüsusi spesifikasiyalara nail olmaq mümkündür.
Ekspress
100 kq-dan aşağı, 3-5 gün
Qapıdan qapıya çatdırılma xidməti ilə malları asanlıqla götürmək mümkündür
Dəniz yolu ilə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan limana xidmət göstərən peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava yolu ilə
100 kq-1000 kq, 5-7 gün
Hava limanından hava limanına xidmət göstərən peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Bioway, USDA və AB üzvi sertifikatları, BRC sertifikatları, ISO sertifikatları, HALAL sertifikatları və KOSHER sertifikatları kimi sertifikatlar qazanır.
