Qidalandırıcılarla zəngin Qara qarağat Şirəsi Konsentratı
Qara qarağat suyu konsentratıqarağat şirəsinin yüksək konsentrasiyalı formasıdır. Qara qarağat giləmeyvələrindən şirəsi çıxarmaq və sonra suyun tərkibini çıxarmaq prosesi ilə onu azaltmaqla hazırlanır. Bu konsentrat formada qara qarağatın təbii ləzzətlərini və qida maddələrini saxlayır və onu müxtəlif qida və içki tətbiqləri üçün məşhur seçim edir.
Meyvə şirələri, smoothies, kokteyllər kimi müxtəlif içkilərdə, hətta çörək bişirmə və yemək reseptlərində dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər. İstifadə olunduğu istənilən yeməyə və ya içkiyə fərqli tort və bir az şirin dad əlavə edən zəngin və sıx ləzzəti ilə tanınır.
Bundan əlavə, qarağat şirəsi konsentratı da qida tərkibinə görə qiymətləndirilir. Qara qarağat təbii olaraq antioksidantlar, vitaminlər (xüsusilə C vitamini) və kalium və manqan kimi minerallarla zəngindir. Bu faydalı xüsusiyyətlər konsentratlaşdırılmış formada saxlanılır və bu, pəhrizinizə qidalanma əlavə etmək üçün əlverişli bir yoldur.
Ümumiyyətlə, o, müxtəlif qida və içki məhsullarına həm ləzzət, həm də qidalandırıcı faydalar təmin edən qara qarağat suyunun konsentratlaşdırılmış və güclü formasını təklif edir.
MƏHSUL:Qarağat Şirəsi Konsentratı, Qara
İNQREDİENT BƏYANATI:Qara qarağat şirəsi konsentratı
dadlı:Ətirli və yüksək keyfiyyətli qara qarağat şirəsi konsentratına xasdır.
Yanmış, fermentləşdirilmiş, karamelize edilmiş və ya digər arzuolunmaz ləzzətlərdən azaddır.
GÖRÜNÜŞ:Tünd qırmızı
BRIX (20º C-də birbaşa):65,5 +/- 1,5
BRIX DÜZƏRLƏNDİ:65,5 - 70,2
Turşuluq:Sitrik kimi 12,65 +/- 4,45
PH:2.2 - 3.6
KOSHER STATUS:Chicago Rabbinical Council tərəfindən təsdiqlənmiş Kosher
XÜSUSİ ÇƏKİSİ:1,3221 - 1,35123
TƏK GÜÇLƏ KƏMİLLƏŞMƏ:11 Brix
YENİDAN KURULMA:1 hissə Qara qarağat suyu konsentratı 65 Brix plus 6,463 hissə
BİR QALONDA SU ÇƏKİSİ:11,124 funt sterlinq qallon başına
QABLAMA:Polad barabanlar, polietilen qablar
OPTİMAL YADDAŞ:Fahrenheit 0 dərəcədən azdır
TÖVSİYƏ EDİLƏN RAF MÜDDƏTİ (GÜNLƏR)*
Dondurulmuş (0° F): 1095
Soyuducuda (38° F): 30
MİKROBİOLOJİ:
Maya: < 100
Kalıp: < 100
Ümumi boşqab sayı: < 1000
Allergenlər:Heç biri
Güclü dad:Qara qarağat şirəsi konsentratı zəngin və sıx dada malikdir və istifadə edilən hər hansı yemək və ya içkiyə fərqli tort və bir qədər şirin dad verir. Bu konsentrat forma cəsarətli və orijinal qarağat ləzzətini təmin edir.
Çox yönlülük:Müxtəlif qida və içki tətbiqlərində dadlandırıcı olaraq istifadə edilə bilər. Qara qarağat ləzzətini artırmaq üçün adətən meyvə şirələri, smoothies, kokteyllər, desertlər, souslar və bişmiş məmulatlarda istifadə olunur.
Qidalanma faydaları:Qara qarağat yüksək miqdarda antioksidantlar, vitaminlər (xüsusilə C vitamini) və minerallarla tanınır. O, bu faydalı xassələri saxlayır, bu da onu pəhrizinizə qidalandırıcı maddələr əlavə etmək üçün əlverişli bir yoldur.
Uzun raf ömrü:Konsentrat formasına görə adi şirə ilə müqayisədə daha uzun raf ömrünə malikdir. Dadını və qida tərkibini itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər.
İstifadə asanlığı:Yüksək konsentrasiyaya malikdir, yəni bir az uzun bir yol gedir. Onu ölçmək və reseptlərdə istifadə etmək asandır, ləzzət intensivliyinə dəqiq nəzarət etməyə imkan verir.
Təbii və təmiz:Yüksək keyfiyyətli qarağat şirəsi konsentratı heç bir süni ləzzət, rəng və ya konservant əlavə edilmədən saf və təbii qarağat giləmeyvələrindən hazırlanır. Bu, orijinal və saf qarağat dadını təmin edir.
Effektiv:O, sıx qara qarağat ləzzətini əldə etmək üçün sərfəli variant təklif edir. Onun konsentratlaşdırılmış təbiəti o deməkdir ki, adi şirə ilə müqayisədə daha az miqdar tələb olunur və bu, kommersiya qida və içki istehsalı üçün iqtisadi seçimdir.
Qara qarağat suyu konsentratızəngin qida profilinə görə bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir. Onu istehlak etməyin bəzi potensial sağlamlıq faydaları bunlardır:
Antioksidantla zəngindir:Qara qarağat onlara tünd bənövşəyi rəng verən antosiyaninlər də daxil olmaqla antioksidantlarla doludur. Bu antioksidanlar bədəni oksidləşdirici stresdən və sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edir.
İmmunitet sistemini gücləndirir:Qara qarağat sağlam immun sistemi üçün vacib olan C vitamininin yaxşı mənbəyidir. Onu istehlak etmək immunitet sisteminizi gücləndirməyə və infeksiya və xəstəliklərdən qorunmağa kömək edə bilər.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər:Qara qarağatın tərkibində iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər nümayiş etdirən müxtəlif birləşmələr var. Onun müntəzəm istehlakı ürək xəstəliyi və artrit kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqəli olan bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
Göz sağlamlığı:Qara qarağat göz sağlamlığı üçün faydalı olan antosiyaninlər və digər antioksidanlarla zəngindir. Onlar yaşa bağlı makulyar degenerasiya (AMD) riskini azaltmağa və ümumi görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir:Qara qarağatın ürək-damar sağlamlığına müsbət təsirləri aşkar edilmişdir. Tərkibində olan antioksidantlar və polifenollar qan təzyiqini aşağı salmağa, qan dövranını yaxşılaşdırmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Həzm Sağlamlığı:Sağlam həzm sistemini qorumaq üçün vacib olan yaxşı bir pəhriz lifi mənbəyidir. Lif müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini təşviq edir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir.
Qeyd etmək vacibdir ki, qarağat suyu konsentratı potensial sağlamlıq faydaları təqdim etsə də, balanslaşdırılmış pəhriz və sağlam həyat tərzinin bir hissəsi kimi istehlak edilməlidir. Həmçinin, xüsusi sağlamlıq vəziyyəti olan və ya dərman qəbul edən şəxslər qara qarağat şirəsi konsentratını diyetlərinə daxil etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər.
Qara qarağat suyu konsentratı müxtəlif sahələrdə tətbiq olunur, o cümlədən:
İçki sənayesi:Şirələr, smoothies, enerji içkiləri, kokteyllər kimi içkilərin istehsalında geniş istifadə olunur. O, şirin və kəskin dad və qara qarağatın qidalandırıcı faydalarını əlavə edir.
Qida sənayesi:Müxtəlif qida məhsullarında təbii dadlandırıcı və rəngləndirici kimi istifadə olunur. Mürəbbələrin, jelelərin, sousların, desertlərin, dondurmaların, qatıqların, çörək məmulatlarının dadını və görünüşünü artırmaq üçün istehsalında istifadə olunur.
Qidalandırıcılar:Qara qarağatın konsentratlaşdırılmış formada sağlamlıq faydalarını təmin edən kapsul və ya toz kimi qida əlavələri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu əlavələr antioksidant, immuniteti gücləndirən və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə görə satışa çıxarıla bilər.
Kosmetika və dəriyə qulluq:Tərkibindəki antioksidantlar və vitaminlər onu kosmetik və dəriyə qulluq məhsullarının qiymətli tərkib hissəsi edir. Dərini qidalandırmaq və canlandırmaq, qocalma əlamətlərini azaltmaq və ümumi dəri rəngini yaxşılaşdırmaq üçün kremlərin, losyonların, serumların və maskaların hazırlanmasında istifadə olunur.
Əczaçılıq sənayesi:Potensial sağlamlıq faydaları üçün əczaçılıq sənayesində istifadə edilə bilər. O, ürək-damar sağlamlığını təşviq etmək, toxunulmazlığı artırmaq və iltihabı azaltmaq məqsədi daşıyan dərmanlar, şərbətlər və ya sağlamlıq əlavələri istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər.
Kulinariya tətbiqləri:Aşpazlar və yemək həvəskarları onu özünəməxsus ləzzəti üçün yemək və çörəkçilikdə istifadə edirlər. Dadlı yeməklərə meyvəli və kəskin not əlavə etmək üçün marinadlarda, qlazurlarda, sarğılarda və souslarda istifadə edilə bilər.
Bunlar qarağat şirəsi konsentratının müxtəlif sənaye sahələrində necə istifadə edildiyinə dair bir neçə nümunədir. Onun çox yönlü təbiəti və qidalanma baxımından sıx tərkibi onu geniş çeşiddə məhsulların məşhur tərkib hissəsinə çevirir.
Qara qarağat suyu konsentratının istehsalı prosesi adətən aşağıdakı addımları əhatə edir:
Məhsul yığımı:Qara qarağat adətən yetişəndə və ən yüksək ləzzət və qida tərkibinə çatdıqda yığılır. Bu, adətən, yalnız ən keyfiyyətli giləmeyvə seçilməsini təmin edərək əl ilə edilir.
Yuyulması və çeşidlənməsi:Yığılmış qarağat hər hansı bir kir, zibil və ya zədələnmiş giləmeyvələri təmizləmək üçün yaxşıca yuyulur və çeşidlənir. Bu addım istehsal prosesində yalnız təmiz və bütöv giləmeyvə istifadə olunmasını təmin edir.
Əzmə və sıxma:Çeşidlənmiş qarağat şirəsini çıxarmaq üçün əzilir. Əzmə üçün mexaniki presləmə və ya enzimatik ekstraksiya kimi müxtəlif üsullardan istifadə edilə bilər. Bu proses giləmeyvə parçalamağa və təbii şirəsini buraxmağa kömək edir.
Gərginlik:Əzilmiş qara qarağat şirəni toxum, qabıq və pulpa kimi qalan bərk hissəciklərdən ayırmaq üçün süzülür. Bu addım hamar və şəffaf şirəni təmin etməyə kömək edir.
Konsentrasiya:Çıxarılan qarağat suyu daha sonra qarağat şirəsi konsentratı istehsal etmək üçün konsentratlaşdırılır. Bu, buxarlanma və ya vakuum konsentrasiyası kimi müxtəlif üsullarla əldə edilə bilər. Məqsəd suyun tərkibindəki suyun əhəmiyyətli bir hissəsini şirədən çıxarmaq, nəticədə konsentrat formada olmaqdır.
Pasterizasiya:Təhlükəsizliyini təmin etmək və raf ömrünü uzatmaq üçün pasterizə olunur. Pasterizasiya hər hansı zərərli bakteriya və ya mikroorqanizmləri öldürmək üçün şirənin müəyyən bir müddət ərzində müəyyən bir temperatura qədər qızdırılmasını nəzərdə tutur.
Qablaşdırma:Pasterizə edildikdən sonra butulkalar, qutular və ya barabanlar kimi hava keçirməyən qablara qablaşdırılır. Bu qablar konsentratın keyfiyyətini qorumağa və çirklənmənin qarşısını almağa kömək edir.
Saxlama və paylama:Qablaşdırılmış qarağat şirəsi konsentratı daha sonra dadını, qidalılığını və saxlama müddətini qorumaq üçün müvafiq şəraitdə saxlanılır. Kommersiya satışı və ya sonrakı emal üçün müxtəlif bazarlara paylana bilər.
Qeyd etmək lazımdır ki, istehsal prosesinin spesifik detalları istehsalçıdan və onların xüsusi texnika və avadanlıqlarından asılı olaraq dəyişə bilər. Bundan əlavə, bəzi istehsalçılar ləzzəti artırmaq və ya fərdiləşdirmək üçün digər inqrediyentlər əlavə edə və ya digər şirələrlə qarışdırmaq və ya dadlandırıcılar əlavə etmək kimi əlavə addımlar ata bilər.
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Qara qarağat şirəsi konsentratıISO, HALAL, KOSHER və HACCP sertifikatları ilə təsdiq edilmişdir.
Qara qarağat şirəsi konsentratını reproduksiya edərkən bir neçə əsas amillərə diqqət yetirmək lazımdır:
Xammalın keyfiyyəti: Yetişmiş, təzə və hər hansı çirkləndiricilərdən təmizlənmiş yüksək keyfiyyətli qarağat əldə etdiyinizə əmin olun. Xammalın keyfiyyəti son məhsulun keyfiyyətinə birbaşa təsir edəcəkdir.
Gigiyena və sanitariya: Çirklənmənin qarşısını almaq və məhsulun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün bütün istehsal prosesi boyunca ciddi gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət edin. Buraya avadanlığın düzgün təmizlənməsi, xammalın işlənməsi və saxlama şəraiti daxildir.
Ekstraksiya səmərəliliyi: Qara qarağat şirəsinin maksimum məhsuldarlığını təmin etmək üçün ekstraksiya prosesini optimallaşdırın. Düzgün əzmə, sıxma və süzmə üsulları şirənin səmərəli şəkildə çıxarılmasına kömək edəcək, eyni zamanda tullantıları minimuma endirəcəkdir.
Konsentrasiya parametrləri: Qara qarağat şirəsinin ləzzətini və qidalandırıcı xüsusiyyətlərini pozmadan istənilən konsentrasiya səviyyəsinə nail olmaq üçün konsentrasiya prosesinə ciddi diqqət yetirin. Ardıcıl nəticələr əldə etmək üçün temperatur və konsentrasiya səviyyələrini diqqətlə izləyin.
Keyfiyyətə nəzarət: İstehsalın hər mərhələsində effektiv keyfiyyətə nəzarət tədbirlərini həyata keçirin. Dad, rəng, turşuluq, pH və mikrobioloji təhlükəsizlik kimi amillər üçün məhsulu müntəzəm olaraq yoxlayın. Bu, istənilən spesifikasiyalardan hər hansı bir sapma aşkar etməyə və son məhsulda ardıcıllığı təmin etməyə kömək edəcəkdir.
Pasterizasiya: Qara qarağat şirəsi konsentratını hər hansı zərərli bakteriyaları məhv etmək və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün düzgün pasterizə edin. Dadda və ya qida tərkibində arzuolunmaz dəyişikliklərə səbəb olmadan effektiv pasterizasiyaya nail olmaq üçün tövsiyə olunan temperatur və vaxt qaydalarına əməl edin.
Qablaşdırma və saxlama: Qara qarağat şirəsi konsentratını işıqdan, oksigendən və nəmdən qoruyan uyğun qablaşdırma materiallarını seçin ki, bu da zaman keçdikcə keyfiyyətini pisləşdirə bilər. Konsentratı təzəliyini və saxlama müddətini qorumaq üçün sərin və qaranlıq saxlama kimi müvafiq şəraitdə saxlayın.
Tənzimləmə uyğunluğu: Müvafiq qida təhlükəsizliyi qaydaları ilə tanış olun və onlara əməl edin. Buraya düzgün etiketlənmənin təmin edilməsi, keyfiyyət standartlarına riayət edilməsi, istehsal proseslərinin və istifadə olunan inqrediyentlərin qeydlərinin aparılması daxildir.
Bu amillərə diqqət yetirməklə, siz yüksək keyfiyyətli standartlara cavab verən və dadlı və qidalı məhsul verən qarağat şirəsi konsentratını çoxalda bilərsiniz.
