Saf Tünd Albalı Şirəsi Konsentratı
Saf Tünd Albalı Şirəsi Konsentratıtünd və ya turş albalıdan hazırlanmış yüksək konsentrasiyalı albalı şirəsidir. Turş albalı fərqli tort dadı və tünd qırmızı rəngi ilə tanınır. Şirəsi albalıdan çıxarılır və sonra su buxarlanma prosesi ilə çıxarılır.
Təzə albalıda olan qida maddələrinin və sağlamlıq faydalarının çoxunu özündə saxlayır. Bu, iltihabı azaltmaq, yuxunu yaxşılaşdırmaq və ürək sağlamlığını təşviq etmək kimi müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli olan antosiyaninlər də daxil olmaqla zəngin antioksidant mənbəyidir. Tərkibində vitaminlər, minerallar və pəhriz lifi də var.
Müxtəlif qida və içki məhsullarında ətirli və ya tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Smoothies, şirələr, kokteyllər, qatıqlar, souslar, desertlər və s. əlavə edilə bilər. O, rahat və konsentratlaşdırılmış albalı şirəsini təklif edir ki, bu da asan saxlanmasına və saxlanma müddətinin uzadılmasına imkan verir.
Qeyd etmək vacibdir ki, tünd albalı şirəsi konsentratı, digər meyvə konsentratları kimi, yüksək konsentrasiyalıdır və mülayim şəkildə istifadə edilməlidir. İstədiyiniz dad və tutarlılığa nail olmaq üçün istehlak etməzdən əvvəl tez-tez su və ya digər mayelərlə seyreltilir.
MƏHSUL: Albalı şirəsi konsentratı, tünd şirin
İNQREDİENT BƏYANATI: Albalı Şirəsi Konsentratı
LAVOR: Tam ətirli və yüksək keyfiyyətli şirin albalı şirəsi konsentratına xasdır. Yanmış, fermentləşdirilmiş, karamelize edilmiş və ya digər arzuolunmaz ləzzətlərdən azaddır.
BRIX (20º C-də birbaşa): 68 +/- 1
BRIX DÜZƏRLƏNDİ: 67.2 - 69.8
Turşuluq: 2,6 +/- 1,6 Sitrik kimi
PH: 3,5 - 4,19
XÜSUSİ ÇƏKİSİ: 1,33254 - 1,34871
TƏK QÜVVƏTDƏ TƏMİRLƏŞMƏ: 20 Brix
TƏKLİF: 1 hissə Tünd Şirin Albalı Şirəsi Konsentratı 68 Brix plus 3,2 hissə su
BİR QALON ÇƏKİ: 11.157 lbs. qallon başına
QABLAMA: Polad barabanlar, polietilen qablar
OPTIMAL SAXLAMA: Fahrenheit 0 dərəcədən azdır
TÖVSİYƏ EDİLƏN RAF MÜDDƏTİ (GÜNLƏR)*:
Dondurulmuş (0° F): 1095
Soyuducuda (38° F): 30
Şərhlər: Məhsul soyudulmuş və dondurulmuş şəraitdə kristallaşa bilər. Qızdırma zamanı qarışdırma kristalları məhlulun içinə qaytarmağa məcbur edəcəkdir.
MİKROBİOLOJİ
Maya: < 100
Kalıp: < 100
Ümumi boşqab sayı: < 1000
Allergenlər: Yoxdur
Tünd Albalı Şirəsi Konsentratı çoxfunksiyalı məhsul xüsusiyyətlərini təklif edir ki, bu da onu kilerinizə çox yönlü və dəyərli əlavə edir:
Konsentrat forması:Tünd albalı şirəsi konsentratı suyu şirədən çıxararaq hazırlanır, nəticədə yüksək konsentrasiyalı forma alınır. Bu, saxlamağı asanlaşdırır və raf ömrünü uzadır.
Antioksidanlarla zəngindir:Tünd albalı suyu konsentratında yüksək miqdarda antioksidanlar, xüsusilə də antosiyaninlər var. Bu antioksidantlar iltihabı azaltmaq və ürək sağlamlığını təşviq etmək də daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilmişdir.
Qida ilə dolu:Tünd albalı suyu konsentratı vitaminlər, minerallar və pəhriz lifinin zəngin mənbəyidir. C vitamini, kalium və manqan kimi vacib qidaları təmin edir.
Dərin, turş dadı:Turş albalıdan hazırlanmış tünd albalı şirəsi konsentratı özünəməxsus turş və cəsarətli dad verir. O, müxtəlif reseptlərə dərinlik və mürəkkəblik əlavə edir və dadlandırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Çox yönlü istifadə:Tünd albalı suyu konsentratı müxtəlif yemək və içki reseptlərində istifadə edilə bilər. Bu, albalı ləzzətinin partlaması əlavə edərək, smoothies, şirələr, kokteyllər, souslar, sarğılar, desertlər və daha çox şeyə daxil edilə bilər.
Rahat və istifadəsi asan:Tünd albalı suyu konsentratı istənilən dad və konsistensiyaya nail olmaq üçün su və ya digər mayelərlə asanlıqla seyreltilə bilən konsentratlaşdırılmış formada gəlir. Reseptlərinizə albalı ləzzəti əlavə etmək üçün əlverişli seçimdir.
Sağlamlıq faydaları:Tünd albalı suyu konsentratının istehlakı yuxu keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması və məşqdən sonra əzələ ağrılarının azaldılması kimi potensial sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir.
Təbii və faydalı:Tünd albalı şirəsi konsentratı təbii və faydalı maddələrdən hazırlanır, süni əlavələr və ya konservantlardan təmizlənir. Süni meyvə ləzzətlərinə daha qidalı alternativ təklif edir.
Ümumiyyətlə, tünd albalı şirəsi konsentratı kulinariya yaradıcılığınıza ləzzət və potensial sağlamlıq faydaları əlavə edən çox yönlü və qidalı məhsuldur.
Tünd albalı suyu konsentratı bir sıra potensial sağlamlıq faydaları təklif edir:
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər:Tünd albalı, o cümlədən şirəsi konsentratı, antosiyaninlər adlanan güclü antioksidanları ehtiva edir. Bu birləşmələrin bədəndəki iltihabı azaltmağa kömək edən antiinflamatuar təsirləri olduğu sübut edilmişdir. Bu, artrit, gut və əzələ ağrısı kimi vəziyyətlər üçün faydalı ola bilər.
Birgə ağrı kəsiciləri:Tünd albalı suyu konsentratının antiinflamatuar xüsusiyyətləri də oynaq ağrılarını və sərtliyini azaltmağa kömək edə bilər. Bəzi tədqiqatlar albalı suyunun osteoartrit simptomlarını azalda və oynaqların fəaliyyətini yaxşılaşdıra biləcəyini irəli sürdü.
Yuxu keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması:Tünd albalı suyu konsentratı yuxu-oyanma dövrünü tənzimləyən hormon olan melatoninin təbii mənbəyidir. Xüsusilə yatmazdan əvvəl albalı suyu istehlakı daha yaxşı yuxu keyfiyyətini artırmağa kömək edə bilər.
Ürək sağlamlığı:Tünd albalı suyu konsentratında olan antioksidanlar, xüsusilə antosiyaninlər, ürək-damar sisteminin faydaları ilə əlaqələndirilib. Onlar xolesterol səviyyələrini yaxşılaşdırmaq, qan təzyiqini azaltmaq və ümumi ürək sağlamlığını artırmaqla ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Məşq bərpası:Tünd albalı şirəsi konsentratının iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri idmançılar və sıx fiziki fəaliyyətlə məşğul olanlar üçün faydalı ola bilər. Məşqdən əvvəl və sonra albalı suyu içmək əzələ zədələnməsini, iltihabı və ağrıları azaltmağa kömək edə bilər, bu da daha sürətli sağalmağa səbəb ola bilər.
Antioksidan dəstəyi:Tünd albalı şirəsi konsentratı antioksidantlarla zəngindir ki, bu da orqanizmi sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edir. Antioksidantlar ümumi sağlamlığın qorunmasında rol oynayır və bəzi xərçəng növləri də daxil olmaqla xroniki xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Qeyd etmək vacibdir ki, bu potensial faydaları dəstəkləyən elmi sübutlar olsa da, tünd albalı suyu konsentratının xüsusi sağlamlıq vəziyyətlərinə təsirini tam başa düşmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Pəhrizinizdə və ya həyat tərzinizdə hər hansı əhəmiyyətli dəyişiklik etməzdən əvvəl bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək həmişə yaxşıdır.
Tünd Albalı Şirəsi Konsentratı müxtəlif tətbiq sahələrində istifadə edilə bilər, o cümlədən:
İçkilər:Tünd albalı suyu konsentratı təravətləndirici albalı içkiləri yaratmaq üçün su və ya digər mayelərlə seyreltilə bilər. Albalı ətirli limonadlar, buzlu çaylar, kokteyllər və kokteyllər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tünd albalıların turş və kəskin dadı onu istənilən içkiyə əla əlavə edir.
Çörək və desertlər:Tünd albalı şirəsi konsentratı tortlara, kekslərə, peçenyelərə və piroqlara təbii albalı ləzzəti əlavə etmək üçün çörəkçilikdə istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, albalı ətirli şirələr, içliklər və cheesecakes, tortlar və dondurmalar kimi desertlər üçün əlavələr yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.
Souslar və sarğılar:Tünd albalı şirəsi konsentratı dadlı souslar və sarğılar hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Barbekü sousları, marinadlar, vinaigrettes və meyvə salsaları kimi yeməklərə şirinlik və zəriflik əlavə edir.
Smoothies və qatıq:Tünd albalı şirəsi konsentratını smuzilərə əlavə etmək və ya qatıqla qarışdırıb qidalı və ətirli qəlyanaltı hazırlamaq olar. Giləmeyvə, banan və sitrus meyvələri kimi digər meyvələrlə yaxşı birləşərək dadlı və antioksidantla zəngin qarışıq yaradır.
Kulinariya tətbiqləri:Tünd albalı suyu konsentratı dadlı yeməklərdə dad artırıcı kimi istifadə edilə bilər. İncə meyvəli not əlavə etmək və dadları dərinləşdirmək üçün ət marinadlarına, şirniyyatlara və reduksiyalara əlavə edilə bilər.
Əczaçılıq və əlavələr:Tünd albalı suyu konsentratı, potensial sağlamlıq faydalarına görə bəzən əczaçılıq məhsulları və pəhriz əlavələrinin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Kapsullarda, ekstraktlarda və ya xüsusi sağlamlıq məqsədləri üçün digər maddələrlə birlikdə tapıla bilər.
Təbii qida boyası:Tünd albalı şirəsi konsentratı konfetlər, mürəbbələr, jele və içkilər kimi müxtəlif qida məhsullarına qırmızı və ya bənövşəyi rəng vermək üçün təbii qida boyası kimi istifadə edilə bilər.
Nutraceuticals və funksional qidalar: Tünd albalı şirəsi konsentratı əsas qidalanmadan əlavə sağlamlıq üçün əlavə faydaları olan məhsullar olan nutraceuticals və funksional qidaların istehsalında istifadə edilə bilər. Həm ləzzət, həm də potensial sağlamlıq faydaları təmin etmək üçün enerji barlarına, saqqızlara və digər funksional qidalara daxil edilə bilər.
Bunlar tünd albalı suyu konsentratı üçün çox yönlü tətbiq sahələrinin yalnız bir neçə nümunəsidir. Onun konsentratlaşdırılmış forması, zəngin ləzzəti və potensial sağlamlıq faydaları onu müxtəlif sənaye sahələrində qiymətli tərkib hissəsinə çevirir.
Tünd albalı suyu konsentratının istehsalı bir neçə mərhələdən ibarətdir. Budur prosesin ümumi təsviri:
Məhsul yığımı: Tünd albalı tam yetişdikdə və ən yüksək konsentrasiyada şirəsi olanda yığılır. Zərər və ya zədələnməmək üçün albalıları diqqətlə idarə etmək vacibdir.
Təmizləmə və çeşidləmə: Gilas hər hansı bir zibil, yarpaq və ya zədələnmiş meyvələri təmizləmək üçün hərtərəfli təmizlənir və çeşidlənir.
Pitting:Albalı daha sonra toxumları çıxarmaq üçün çuxurdan çıxarılır. Bu, əl ilə və ya xüsusi avadanlıqdan istifadə etməklə edilə bilər.
Əzmə və maserasiya:Çəkilmiş albalı meyvələri parçalamaq və şirəsini buraxmaq üçün əzilir. Buna mexaniki əzmə və ya ekstraksiya prosesinə kömək etmək üçün fermentlərdən istifadə etməklə nail olmaq olar. Daha sonra albalı ləzzət çıxarmaq qabiliyyətini artıraraq, öz şirəsində yumuşatmağa və ya islatmağa icazə verilir.
Basılır:Maserasiyadan sonra əzilmiş albalı sıxılır ki, şirəsi bərk hissələrdən ayrılsın. Bu, ənənəvi hidravlik və ya pnevmatik preslərdən istifadə etməklə və ya mərkəzdənqaçma ekstraktı kimi daha müasir üsullarla edilə bilər.
Filtrləmə:Çıxarılan albalı şirəsi qalan bərk maddələri, pulpa və ya toxumları çıxarmaq üçün süzülür. Bu, hamar və şəffaf şirə konsentratını təmin edir.
Konsentrasiya:Süzülmüş albalı şirəsi daha sonra suyun tərkibinin əhəmiyyətli bir hissəsini çıxararaq konsentratlaşdırılır. Bu, buxarlanma və ya tərs osmos kimi üsullarla edilə bilər, burada suyun çox hissəsi çıxarılır və konsentratlaşdırılmış şirə geridə qalır.
Pasterizasiya:Konsentratlaşdırılmış albalı suyu istənilən bakteriya və ya mikroorqanizmləri öldürmək və saxlama müddətini uzatmaq üçün pasterizə edilir. Pasterizasiya adətən şirənin müəyyən bir müddət ərzində müəyyən bir temperatura qədər qızdırılması ilə həyata keçirilir.
Soyutma və qablaşdırma:Pasterizə edilmiş albalı şirəsi konsentratı soyudulur və sonra dadını və keyfiyyətini qorumaq üçün butulkalar, barabanlar və ya qutular kimi hava keçirməyən qablarda qablaşdırılır. Düzgün qablaşdırma konsentratı oksidləşmədən və çirklənmədən qorumağa kömək edir.
Saxlama və paylama:Qablaşdırılmış tünd albalı şirəsi konsentratı saxlama müddətini saxlamaq üçün sərin, quru yerdə saxlanılır. Daha sonra müxtəlif qida və içki məhsullarında istifadə üçün pərakəndə satıcılara və ya istehsalçılara paylanır.
Xüsusi istehsal üsullarının istehsalçıdan və son məhsulun istənilən xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə biləcəyini qeyd etmək vacibdir.
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Tünd Albalı Şirəsi KonsentratıISO, HALAL, KOSHER və HACCP sertifikatları ilə təsdiq edilmişdir.
Tünd albalı şirəsi konsentratı çoxsaylı sağlamlıq faydaları təqdim etsə də, onun bir sıra potensial mənfi cəhətləri də var:
Təbii şəkərlərdə yüksəkdir:Tünd albalı şirəsi konsentratı çox vaxt təbii şəkərlərdə yüksəkdir ki, bu da şəkərli diabet xəstələri və ya onların şəkər qəbulunu izləyənlər üçün narahatlıq yarada bilər.
Əlavə edilmiş şəkərlər:Ticarətdə mövcud olan bəzi tünd albalı şirəsi konsentratlarında ləzzəti artırmaq və ya raf ömrünü uzatmaq üçün əlavə şəkər ola bilər. Əlavə edilmiş şəkərlərin həddindən artıq qəbulu ümumi sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.
Kalori tərkibi:Tünd albalı suyu konsentratı kalorilərdə sıxdır və həddindən artıq istehlak kilo almağa kömək edə bilər və ya arıqlamaq səylərinə mane ola bilər.
Turşu təbiəti:Təbii olaraq meydana gələn turşulara görə, tünd albalı şirəsi konsentratı həssas mədələri və ya həzm problemləri olan insanlarda turşu reflü və ya mədə narahatlığına kömək edə bilər.
Dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə:Tünd albalı şirəsi konsentratı müəyyən dərmanlarla, xüsusən də warfarin kimi qan durulaşdıran dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Müntəzəm olaraq tünd albalı şirəsi konsentratını istehlak etməzdən əvvəl hər hansı bir dərman qəbul edirsinizsə, bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmək vacibdir.
Potensial allergik reaksiyalar:Nadir olsa da, bəzi insanlarda albalıya qarşı allergiya və ya həssaslıq ola bilər. Ehtiyatlı olmaq və hər hansı bir mənfi reaksiya baş verərsə istifadəni dayandırmaq vacibdir.
Hər hansı qida və ya içki kimi, tünd albalı şirəsi konsentratını orta səviyyədə istehlak etmək və fərdi pəhriz ehtiyaclarını və sağlamlıq şərtlərini nəzərə almaq vacibdir. Bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmələr fərdi məsləhətlər verə bilər.
