Qırmızı Yosun Ekstraktı Qida Dereceli Karagenan Tozu
Qırmızı Yosun Ekstraktı Qida Dereceli Karagenan Tozuqırmızı dəniz yosundan əldə edilən təbii qida əlavəsidir. Əsasən K-tipi, L-tipi və λ-tipli karragenandan ibarət yüksək molekulyar ağırlıqlı hidrofilik polisaxariddir. Bazarda ən çox istifadə edilən və satılan növ K tipli təmizlənmiş karagenandır.
Fiziki və kimyəvi cəhətdən Carrageenan güclü sabitliyə malik ağdan açıq sarı-qəhvəyi rəngli bir toz kimi görünür. Neytral və qələvi məhlullarda sabit qalır, lakin asidik məhlullarda, xüsusən də pH 4.0-dan aşağı olduqda asanlıqla parçalanır. K tipli karagenan kalium ionlarına həssasdır, su ifrazı ilə kövrək bir gel əmələ gətirir.
İstehsal prosesinə əsasən, karragenan güc baxımından əhəmiyyətli fərqlərlə təmizlənmiş və yarı təmizlənmiş (və ya yarı emal edilmiş) növlərə təsnif edilə bilər. Təmizlənmiş karragenanın gücü adətən 1500-1800, yarı təmizlənmiş karagenanın gücü isə ümumiyyətlə 400-500 arasındadır.
Zülallarla qarşılıqlı əlaqəsi baxımından, Karragenan süd zülalındakı K-kazein və ət bərk vəziyyətdə olan zülallarla duzun çıxarılması (turşulama, yuvarlanma) və istilik müalicəsi kimi proseslər vasitəsilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər və zülal şəbəkəsi strukturunun formalaşmasına səbəb olur. Karagenan zülallarla qarşılıqlı əlaqəsi sayəsində bu quruluşu gücləndirə bilər.
Xülasə, Qırmızı Yosun Ekstraktı Qida Dereceli Karagenan Pudrası müxtəlif qida və içki məhsullarının teksturasına, özlülüyünə və raf dayanıqlığına töhfə verən, qalınlaşdırıcı, sabitləşdirici və jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə görə qida sənayesində istifadə edilən çox yönlü təbii tərkib hissəsidir.
Qatılaşdırıcı agent:Karagenan tozu süd məhsulları, desertlər və souslar kimi qida məhsullarında qalınlaşdırıcı vasitə kimi istifadə olunur.
Stabilizator:Qida məhsullarının teksturasını sabitləşdirməyə və yaxşılaşdırmağa kömək edir, ayrılmanın qarşısını alır və tutarlılığı qoruyur.
Emulqator:Carrageenan tozu qida və içki tətbiqlərində hamar və vahid qarışıqlar yaratmaq üçün emulqator kimi istifadə edilə bilər.
Gelləşdirici agent:O, jel əmələ gətirmə qabiliyyətinə malikdir, bu da onu saqqızlı konfet və jele kimi məhsullarda istifadə üçün əlverişli edir.
Həzm Sağlamlığı:Carrageenan tozu faydalı bağırsaq bakteriyalarının böyüməsini təşviq edərək həzm sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
Xolesterolun İdarə Olunması:Ürək sağlamlığına töhfə verən xolesterol səviyyələrini idarə etməyə kömək edə bilər.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər:Carrageenan tozu, ümumi sağlamlığa fayda verə biləcək potensial antiinflamatuar təsirləri üçün tədqiq edilmişdir.
İmmunitet Sistemi Dəstəyi:Bəzi araşdırmalar, karagenan tozunun immuniteti gücləndirən xüsusiyyətlərə malik ola biləcəyini göstərir.
Antioksidant fəaliyyət:Tərkibində hüceyrələri sərbəst radikalların yaratdığı zərərdən qorumağa kömək edən antioksidanlar var.
Veqan dostu:Carrageenan tozu dəniz yosunlarından əldə edilir və vegan və vegetarian qida məhsullarında istifadə üçün uyğundur.
Raf ömrünün uzadılması:Bu, qida məhsullarının keyfiyyətini qorumaq və xarab olmamaq şərti ilə onların saxlama müddətini uzatmağa kömək edə bilər.
| Məhsulun adı | Mesh | Gel Gücü (SAG) | Ərizə |
| Kappa Rafine | 80 | 1300~1500, ağ toz | Ət məhsulları, jele, mürəbbə, çörək məhsulları |
| Yarı təmizlənmiş | 120 | 450-450, açıq sarı toz | |
| Mürəkkəb formula | / | Doğrama növü, yayma növü, enjeksiyon növü, tövsiyə olunan doza 0,2% ~ 0,5%;Mürəbbə və yumşaq konfet üçün mürəkkəb karagenan: Adi jele tozu, yüksək şəffaflıqlı jele tozu: 0,8% doza; Adi yumşaq konfet tozu, kristal jele tozu, 1,2% ~ 2%. |
| Əşyalar | Nəticə |
| Xarici görünüş parıltı | Ağ, qeyri-adi kiçik |
| Rütubət, (105ºC, 4 saat), % | <12% |
| Ümumi kül (750ºC, 4 saat), % | <22% |
| Özlülük (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Kalium gel gücü (1,5% məhlul, 0,2% KCl məhlulu, 20ºC, 4 saat), q/sm2 | >1500 |
| Turşuda həll olunmayan külü | <0,05 |
| Sulfat (%, SO42- ilə hesablanır) | <30 |
| PH (1,5% məhlul) | 7-9 |
| kimi (mq/kq) | <3 |
| Pb (mq/kq) | <5 |
| Cd (mq/kq) | <2 |
| Hg (mq/kq) | <1 |
| Maya və qəliblər (kfu/q) | <300 |
| E.Coli (MPN/100q) | <30 |
| Salmonella | Yoxdur |
| Ümumi boşqab sayı (kfu/q) | <500 |
Süd məhsulları:Karagenan tozu dondurma, qatıq və süd kimi süd məhsullarında toxuma və sabitliyi yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Ət və dəniz məhsulları:Nəm saxlama qabiliyyətini artırmaq və ümumi keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq üçün ət və dəniz məhsulları istehsalında istifadə olunur.
Şirniyyatlar və şirniyyatlar:Karragenan tozu hamar və qaymaqlı tekstura təmin etmək üçün pudinglər, kremlər və şirniyyatlar kimi desertlərdə istifadə olunur.
İçkilər:Ağız hissini sabitləşdirmək və yaxşılaşdırmaq üçün bitki mənşəli süd, şokoladlı süd və meyvə şirələri kimi içkilərdə istifadə olunur.
Əczaçılıq və Kosmetika:Carrageenan tozu əczaçılıq və kosmetika məhsullarında qalınlaşdırıcı və sabitləşdirici vasitə kimi istifadə olunur.
Məhsullarımız ciddi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri ilə istehsal olunur və istehsal proseslərinin yüksək standartlarına uyğundur. Biz məhsulumuzun təhlükəsizliyinə və keyfiyyətinə üstünlük veririk, onun normativ tələblərə və sənaye sertifikatlarına cavab verməsini təmin edirik. Keyfiyyətə olan bu öhdəlik məhsulumuzun etibarlılığına inam və inam yaratmaq məqsədi daşıyır. Ümumi istehsal prosesi aşağıdakı kimidir:
Yaddaş:Sərin, quru və təmiz yerdə saxlayın, Nəmdən və birbaşa işıqdan qoruyun.
Toplu Paket:20~25 kq/baraban.
Göndərmə vaxtı:Sifarişdən 7 gün sonra.
Raf Ömrü:2 il.
Qeyd:Xüsusi spesifikasiyalara nail olmaq olar.
Ekspres
100 kq-dan az, 3-5 gün
Qapıdan qapıya xidmət malları götürmək asandır
Dənizlə
300 kq-dan çox, təxminən 30 gün
Limandan porta peşəkar rəsmiləşdirmə brokeri tələb olunur
Hava ilə
100kq-1000kq, 5-7Gün
Hava limanından hava limanına xidmət üçün peşəkar rəsmiləşdirmə broker tələb olunur
Bioway USDA və AB üzvi sertifikatları, BRC sertifikatları, ISO sertifikatları, HALAL sertifikatları və KOSHER sertifikatları kimi sertifikatlar qazanır.
