Dondurulmuş moruq suyu tozu
Dondurulmuş moruq suyu tozuXüsusi dondurucu qurutma prosesi keçən moruq suyu konsentrat bir formasıdır. Bu proses moruq suyunu dondurulur və sonra dondurulmuş suyun maye vəziyyətindən keçmədən birbaşa buxar halına gətirdiyi sublimasiya yolu ilə suyun tərkibini sublimasiya yolu ilə çıxarın.
Dondurucu qurutma prosesi təbii ləzzət, qidalanma məzmunu və moruqların canlı rəngini qorumağa kömək edir. Şirənin zəruri komponentlərini saxlayarkən suyun çıxarılmasına imkan verir, nəticədə asanlıqla düzəldilə bilən incə bir tozla nəticələnir.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu, qida və içki məhsulları, qidalanma əlavələri, kosmetika, əczaçılıq və s. Kimi müxtəlif tətbiqlərdə istifadə edilə bilər. Moruq suyunun konsentrat və rəf sabit bir formasının rahatlığını, fərqli formula və reseptlərə daxil etməyi asanlaşdıran bir morfun sabit bir formasını təqdim edir.
| Maddələr | Standartlar | Nəticə vermək |
| Fiziki analiz | ||
| Təsvir | Tünd qırmızı toz | Uyğunlaşmaq |
| Təhqir | 80 mesh | Uyğunlaşmaq |
| Mesh ölçüsü | 100% 80 mesh pass | Uyğunlaşmaq |
| Kül | ≤ 5.0% | 2.85% |
| Qurutma itkisi | ≤ 5.0% | 2.82% |
| Kimyəvi analiz | ||
| Ağır metal | ≤ 10.0 mq / kq | Uyğunlaşmaq |
| Pb | ≤ 2.0 mq / kq | Uyğunlaşmaq |
| As | ≤ 1.0 mq / kq | Uyğunlaşmaq |
| Hg | ≤ 0,1 mq / kq | Uyğunlaşmaq |
| Mikrobioloji analiz | ||
| Pestisidin qalıqları | Mənfi | Mənfi |
| Ümumi boşqab sayı | ≤ 1000cfu / g | Uyğunlaşmaq |
| Maya və qəlib | ≤ 100cfu / g | Uyğunlaşmaq |
| E.coil | Mənfi | Mənfi |
| Salmonella | Mənfi | Mənfi |
Bəzi dondurulmuş quru moruq suyu tozu məhsulu xüsusiyyətinin məqamları var:
Üstün ləzzət və ətir:Moruq ləzzətini və moruq ləzzətini və ləzzətli bir dad təcrübəsi təklif edən təbii, təzə ləzzət və ətirini qoruyur.
Konsentrat forma:Bu toz, asan və dəqiq dozaj nəzarətinə imkan verən moruq suyunun konsentratlaşdırılmış bir formasıdır. Kiçik bir miqdar uzun bir yol keçir, həm ticarət, həm də yaşayış üçün səmərəli istifadə edir.
Uzun raf ömrü:Təzə moruq suyudan fərqli olaraq, daha uzun bir raf ömrü var. Ləzzət, rəng və ya qidalanma dəyərini itirmədən ay və ya hətta illər üçün saxlanıla bilər.
Qidalanma dəyəri:Moruq suyu, vitaminlər, minerallar və antioksidantların yüksək miqdarı ilə tanınır. Bu faydalı qidaları saxlayır, pəhrizinizə antioksidan və faydalı birləşmələr əlavə etmək üçün əlverişli bir yol halına gətirir.
Çox yönlü Tərkibi:Çox yönlü təbiəti ilə, qida və içki məhsulları, smoothies, sous, bişmiş mallar və sair də daxil olmaqla geniş tətbiqlərdə istifadə edilə bilər.
İstifadəsi asandır:Moruq suyunun toz forması idarə etmək və saxlamaq asandır, istehsalçılar, qida xidməti müəssisələri və ev aşpazları üçün əlverişli bir seçim etmək asandır. Bundan əlavə, su və ya digər mayelərlə rehidratasiya edilə bilər, onu müxtəlif reseptlər üçün çevik bir tərkib halına gətirir.
Təbii və saf:Adətən əlavələr və ya konservantlar yoxdur. Məhsullarınız və ya reseptləriniz üçün təmiz və təbii bir tərkib hissəsini təmin edən əsl moruqlardan hazırlanmışdır.
Unikal satış nöqtəsi:Bu toz yaratmaq üçün istifadə olunan donma qurutma prosesi, moruqun canlı rəng, ləzzət və qidalanma dəyəri hamısının qorunmasını təmin edir. Bu, məhsulunuz üçün unikal bir satış nöqtəsi ola bilər, moruq suyu və ya bazarda mövcud olan ətirli ətirlərdən başqa bir yerləşdirin.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu konsentratlaşdırılmış qidalanma məzmunu səbəbindən bir neçə potensial sağlamlıq faydaları təklif edir. Bu məhsulla əlaqəli əsas sağlamlıq faydaları burada:
Antioksidant-Zəngin:Moruq antioksidanlar, o cümlədən antosikaninlər, flavonollar və ellagik turşuları ilə tanınır. Bu antioksidanlar bədəni qeyri-oksidləşdirici stress və hüceyrələrə zərər verə biləcək sərbəst radikallardan qorumağa kömək edir. Bunu istehlak edərək, bu antioksidanlardan konsentratlaşdırılmış bir formada faydalana bilərsiniz.
İltihab əleyhinə xüsusiyyətlər:Moruqda tapılan antioksidanlar da güclü iltihab əleyhinə təsir göstərir. Daimi istehlakı ürək xəstəliyi, diabet və müəyyən növ xərçəng kimi xroniki xəstəliklərlə əlaqəli olan bədəndə iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.
İmmunitet sisteminə dəstək:Moruqlar sağlam immunitet sistemini dəstəkləməkdə həlledici rol oynayan C vitamini rolunu yaxşı rol oynayır. İmmunitet funksiyanızı artırmağa və ümumi xəstəliklərdən qorumağa kömək edən C vitamini bir doza təmin edə bilər.
Lif məzmunu:Moruq, sağlam bir həzm sisteminin qorunması üçün vacib olan pəhriz lifi ilə zəngindir. İstehlak etmək, gündəlik lif suqəbuletinizə töhfə verə bilər, müntəzəm bağırsaq hərəkətlərini təşviq etmək və həzm sağlamlığını dəstəkləmək olar.
Qidalandırıcı sıxlıq:Təzə moruqların qidalanma dəyərini, o cümlədən vitaminlər, minerallar və fitonutrientlər də daxildir. Bu qida maddələri sağlam dəri, saç və dırnaqları, göz sağlamlığını dəstəkləyən və bədəndəki hüceyrə funksiyalarını optimallaşdıran, o cümlədən sağlam sağlamlıq və rifah üçün vacibdir.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu çox yönlü və konsentratlaşdırılmış qidalanma məzmunu səbəbindən geniş ərizə sahəsinə malikdir. Bu məhsul üçün bəzi potensial tətbiqlər:
Qida və içki sənayesi Sənaye:Smoothies, şirələr, qatıqlar, dondurma, bişmiş mallar, şokolad və şirniyyat məhsulları da daxil olmaqla müxtəlif ərzaq və içki məhsullarının tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Bu məhsullara təbii bir moruq ləzzəti, rəng və qidalanma dəyəri əlavə edir.
Sağlamlıq və sağlamlıq əlavələri:Yüksək antioksidan məzmunu və potensial sağlamlıq faydaları səbəbindən pəhriz əlavələrinin və qidalanma sənədlərinin formalaşmasında istifadə olunur. Antioksidan qarışanlar, toxunulmazlıq artıran formulyasiyalar və təbii əlavələr daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq və sağlamlıq məhsullarının tozu kimi istifadə edilə bilər və ya istifadə edilə bilər.
Kulinariya istifadəsi:Tangy moruq ləzzəti əlavə etmək üçün bişirmə və bişirmə reseptlərinə daxil edilə bilər. Təzə moruqların əlavə nəmliyi olmadan sıx bir meyvə dadı üçün souslar, sarğılar, şənbə və desert reseptlərində çox istifadə olunur.
Smoothie və Shake Qarışıqları:Moruqun rahat və konsentrat forması olaraq, smoothie və qarışıq qarışığı populyar bir tərkib hissəsidir. Bu hazır məhsullara moruq ləzzəti və qidalanma dəyəri bir partlayış təmin edir.
Kosmetika və şəxsi qulluq məhsulları:Moruq ekstraktı və tozlar kosmetika və şəxsi baxım sənayesində də istifadə olunur. Potensial antioksidan və qocalma əleyhinə xüsusiyyətləri üçün kremlər, losyonlar, maskalar və serumlar kimi dəriyə qulluq formuliyasında olan dəriyə qulluq.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozunun istehsal prosesi, qida keyfiyyətlərini qoruyarkən təzə moruqları toz şəklində çevirmək üçün bir neçə addımdır. Budur prosesin ümumi bir konturu:
Seçim və yığım:Yetişmiş moruq emal üçün diqqətlə seçilir. Giləmeyvə keyfiyyətli, zərər və ya çirklənmədən azad olmalıdır.
Yuma:Moruq hər hansı bir kir, zibil və ya pestisidləri çıxarmaq üçün hərtərəfli yuyulur. Bu addım qida təhlükəsizliyi və gigiyena təmin etmək üçün çox vacibdir.
Şirəsi:Təmizlənmiş moruqlar suyu çıxarmaq üçün əzilir və ya basılır. Bu, əl sıxma, buxar hasilatı və ya soyuq presləmə kimi müxtəlif üsullardan istifadə etməklə edilə bilər. Məqsəd, qidalanma məzmununu qorumaq üçün istilik məruz qalmasını minimuma endirərkən mümkün qədər suyu çıxarmaqdır.
Filtrasiya:Çıxarılan moruq suyu adətən hər hansı bir bərk və ya istenmeyen hissəcikləri çıxarmaq üçün süzülür. Bu, aydın və hamar bir suyu əldə etməyə kömək edir.
Konsentrasiya:Süzülmüş suyu daha sonra suyun tərkibini azaltmaq üçün cəmləşmişdir. Bu, ümumiyyətlə buxarlanma yolu ilə nail olur, burada suyu çıxarmaq üçün idarə olunan şəraitdə su altında istilənir. Şirəsi cəmləşdirmək onun həcmini azaltmağa və ləzzət və qida maddələrini artırmağa kömək edir.
Dondurma:Konsentrasiya edilmiş moruq suyu buz kristallarının formalaşmasını minimuma endirmək üçün ixtisaslaşdırılmış dondurucu avadanlıqlardan istifadə edərək sürətlə dondurulur. Dondurma şirənin ləzzətini, rəngini və qidalanma bütövlüyünü qoruyur.
Qurutma:Dondurulmuş moruq suyu daha sonra lyofilizasiya kimi tanınan bir donma qurutma prosesinə məruz qalır. Bu addımda, dondurulmuş suyu buzun birbaşa maye mərhələsini keçərək birbaşa buxar halına gətirdiyi vakuum kamerasına yerləşdirilir. Bu dondurucu qurutma prosesi, demək olar ki, bütün nəmlik məzmununu çıxararkən moruq suyunun təbii ləzzətini, rəngini və qida maddələrini qorumağa kömək edir.
Freze və qablaşdırma:Dondurulmuş moruq suyu freze avadanlıqlarından istifadə edərək incə bir toz halına gəlir. Bundan sonra toz keyfiyyətini qorumaq üçün onu nəm, işıqdan və havadan qoruyan uyğun qablara qablaşdırılır.
Ekspress
100 kq altında, 3-5 gün
Qapı xidmətinin qapısı mal götürmək asandır
Dənizlə
Over300kq, təxminən 30 gündür
Port xidmətinin port xidməti peşəkar rəsmiləşdirmə brokerinə ehtiyac var
Hava ilə
100 kq-1000 kq, 5-7 gün
Hava limanına hava limanına xidmət mütəxəssis rəsmiləşdirmə brokerinə ehtiyac var
Dondurulmuş moruq suyu tozuÜzvi, BRC, ISO, Halal, Kosher və HACCP sertifikatları ilə təsdiqlənir.
Dondurulmuş moruq suyu tozu bir çox üstünlük təklif edərkən bir çox üstünlüklər, bəzi mənfi cəhətlər var:
Qiyməti:Dondurulmuş moruq suyu tozu, moruq suyunun digər formaları ilə müqayisədə nisbətən bahalı ola bilər. Dondurucu qurutma prosesi, istehlakçılar üçün tozu daha baha edə biləcək istehsal üçün əlavə xərclər əlavə edir.
Qidalanma itkisi:Dondurucu qurutma bir çox qida qoruyursa da, bəziləri hələ də proses zamanı itirilə bilər. Xüsusilə Vitamin C, donma qurutma prosesinə həssas ola bilər və müəyyən dərəcədə pisləşə bilər.
Həssas dəyişikliklər:Dondurulmuş moruq suyu tozu təzə moruq suyu ilə müqayisədə bir az fərqli dad və aroma ola bilər. Bəzi şəxslər ləzzəti bir az dəyişdirilməli və ya daha az sıx ola bilər.
Məhdud mövcudluq:Dondurulmuş moruq suyu tozu, moruq suyunun digər formaları kimi asanlıqla mövcud olmaya bilər. Baqqal mağazalarında tez bir zamanda yığılmayacaq və ya xüsusi sifariş tələb edə bilər.
REPONSTIPIPTION Çətinliyi:Dondurma qurudulmuş moruq suyu tozunu maye bir formaya yenidən qurmaq, bəzi səy və təcrübə tələb edə bilər. İstədiyiniz ardıcıllıq və ləzzət balansına nail olmaq, sadəcə bir maye suyu konsentratını qarışdırmaq qədər sadə ola bilməz.
Yıxılmaq üçün potensial:Bir çox toz məhsulu kimi, dondurulmuş moruq suyu tozu cırıltmağa meylli ola bilər. Düz və tozlu bir toxuma saxlamaq üçün düzgün saxlama və işləmə üsulları lazım ola bilər.
Məhdud Kulinariya Tətbiqləri:Dondurulmuş moruq suyu tozu müəyyən reseptlər üçün əlverişli bir tərkib hissəsi ola bilər, onun tətbiqi moruq suyu ilə müqayisədə məhdud ola bilər. Toz maye xüsusiyyətlərini və ya maye və ya bütün moruqların təzə toxumasını tələb edən reseptlərdə yaxşı işləməyə bilər.
Bu çatışmazlıqları potensial faydalara qarşı qaldırmaq və bu sizin üçün düzgün seçim olub-olmamasından əvvəl potensial faydalara və dondurulmuş moruq suyu tozundan istifadə etmək vacibdir.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu və sprey quru moruq suyu tozu, hər iki moruq suyunu rahat saxlama, nəqliyyat və istifadə üçün toz şəklində çevirməyin üsuludur.
Bu iki üsul arasındakı əsas fərq, nəmdən nəm çıxarmaq prosesindədir:
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu:Bu üsul moruq suyu dondurulmasını ehtiva edir. Şirəsi əvvəlcə dondurulur və sonra dondurulmuş suyu buzun birbaşa maye mərhələsini keçərək birbaşa buxar halına gətirdiyi vakuum kamerasına yerləşdirilir. Bu dondurucu qurutma prosesi, demək olar ki, bütün nəmlik məzmununu çıxararkən moruq suyunun təbii ləzzətini, rəngini və qida maddələrini qorumağa kömək edir. Yaranan toz mayelərə əlavə edildikdə yüngül bir toxuma və asanlıqla rehidrates var.
Sprey quru moruq suyu tozu:Bu üsulda, moruq suyu kiçik damcılara atomizə olunur və isti qurutma otağına püskürtülür. Yüksək temperatur sürətlə qurudulmuş toz hissəciklərini geridə qoyaraq damcıdan nəmini buxarlayır. Sprey qurutma prosesi sürətli və effektivdir, lakin istiliyə məruz qaldıqları üçün təbii ləzzət və qida maddələrinin pozulmasına səbəb ola bilər. Yaranan toz ümumiyyətlə incə və sərbəst axandır.
Doku baxımından dondurulmuş quru moruq suyu tozu daha yüngül və tüklü bir tutarlılığa sahib olmağa meyllidir, sprey qurudulmuş moruq suyu tozu adətən incə və daha yığcamdır.
Hər iki üsulun üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Dondurucu qurutma ümumiyyətlə təbii ləzzət və qida maddələrini daha yaxşı qoruyur, lakin daha çox vaxt aparan və bahalı bir proses ola bilər. Sprey qurutma daha sürətli və daha qənaətlidir, lakin bir az ləzzət və qida itkisi ilə nəticələnə bilər.
Dondurulmuş quru moruq suyu tozu və sprey quru moruq suyu tozu seçərkən, nəticədə fərdi seçim və xüsusi ehtiyaclardan asılıdır. Ləzzət və qidalandırıcı tutma vacibdirsə, dondurucu qurudulmuş toz daha yaxşı bir seçim ola bilər. Qiymət və səmərəliliyi daha vacibdirsə, bir sprey qurudulmuş bir toz kifayət edə bilər.
