Üzvi toxumalı noxud protein
Üzvi toxumalı noxud protein (TPP)Ət kimi bir toxuma üçün işlənmiş və toxumalı olan sarı noxuddan yaranan bitki əsaslı bir zülaldır. Üzvi kənd təsərrüfatı təcrübələrindən istifadə edərək istehsal olunur, yəni heç bir sintetik kimyəvi maddələr və ya genetik dəyişdirilmiş orqanizmlər (GMO) istehsalında istifadə olunur. Pea Protein, yağ, xolesterolsuz və amin turşuları ilə zəngin olduğu üçün ənənəvi heyvanlara əsaslanan zülallara populyar alternativdir. Tez-tez bitki əsaslı ət alternativləri, protein tozları və digər qida məhsulları, digər ərzaq məhsulları və digər qida məhsulları bir zülal mənbəyi təmin etmək üçün digər qida məhsulları kimi istifadə olunur.
| Hə | Test maddəsi | Test metodu | Vahidi | Xüsusiyyət |
| 1 | Sensor indeksi | Ev metodunda | / | Düzensiz məsaməli quruluşları olan nizamsız yol |
| 2 | Nəm | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | Protein (quru əsas) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | Kül | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8.0 |
| 5 | Su tutma qabiliyyəti | Ev metodunda | % | ≥250 |
| 6 | Qlaç | R-biofarm 7001 | mq / kq | <20 |
| 7 | Soya | Neogen 8410 | mq / kq | <20 |
| 8 | Ümumi boşqab sayı | GB 4789.2-2016 (i) | Cfu / g | ≤10000 |
| 9 | Maya və qəliblər | GB 4789.15-2016 | Cfu / g | ≤50 |
| 10 | Koliformalar | GB 4789.3-2016 (ii) | Cfu / g | ≤30 |
Budur, üzvi toxumalı noxud proteininin bəzi əsas məhsul xüsusiyyətləri:
Üzvi sertifikatlaşdırma:Üzvi TPP, üzvi kənd təsərrüfatı təcrübələrindən istifadə edərək istehsal olunur, yəni sintetik kimyəvi maddələrdən, pestisidlərdən və GMO-lardan pulsuzdur.
Bitki əsaslı protein:Noxud protein yalnız sarı noxuddan, onu vegan və vegetarian dostu bir protein seçimi halına gətirir.
Ət kimi toxuması:TPP, bitki əsaslı ət əvəzediciləri üçün ideal bir tərkib halına gətirərək ətin toxumasını və ağızfelini təqlid etmək üçün istifadə olunur və toxumalıdır.
Yüksək protein məzmunu:Üzvi TPP, adətən bir xidmət başına təxminən 80% protein təmin edən yüksək protein məzmunu ilə tanınır.
Balanslı amin turşusu profili:Noxud protein, bütün doqquz əsas amin turşularını ehtiva edir, onu əzələ böyüməsini və təmirini dəstəkləyə bilən tam bir protein mənbəyi halına gətirir.
Yağ aşağı:Noxud protein təbii olaraq yağda azdır, onu hələ də protein tələblərinə cavab verərkən yağ suqundalarını azaltmaq istəyənlər üçün uyğun bir seçim halına gətirir.
Xolesterolsuz:Ət və süd kimi heyvanlara əsaslanan zülallardan fərqli olaraq, üzvi toxumalı noxud protein, ürək sağlamlığını təbliğ edən xolesterolsuzdur.
Allergen dostu:Noxud protein, təbii olaraq süd, soya, gluten və yumurta kimi ümumi allergenlərdən, xüsusi pəhriz məhdudiyyətləri və ya allergiyanı olan şəxslərə uyğun olan ümumi allergenlərdən azaddır.
Davamlı:Noxud, heyvan kənd təsərrüfatına nisbətən ətraf mühitə təsirləri səbəbindən davamlı bir məhsul hesab olunur. Üzvi toxumalı noxud proteinini seçmək davamlı və etik qida seçimlərini dəstəkləyir.
Çox yönlü istifadə:Üzvi TPP, bitki əsaslı ət alternativləri, protein çubuqları, titrəyən, smoothies, bişmiş mallar və sair də daxil olmaqla müxtəlif tətbiqlərdə istifadə edilə bilər.
Xüsusi məhsul xüsusiyyətlərinin istehsalçı və konkret markadan asılı olaraq dəyişə biləcəyini qeyd etmək vacibdir.
Üzvi toxumalı noxud protein qidalanma tərkibi və üzvi istehsal üsulları səbəbindən bir sıra sağlamlıq faydaları təklif edir. Budur onun əsas sağlamlıq faydaları:
Yüksək protein məzmunu:Üzvi TPP yüksək protein məzmunu ilə tanınır. Zülal müxtəlif fizioloji funksiyalar, o cümlədən əzələ təmiri və böyüməsi, immunitet sistemi dəstəyi, hormon istehsalı və ferment sintezi. Noxud proteinini balanslı bir pəhrizə daxil etmək, xüsusilə bitki əsaslı və ya vegetarian diyetlərdən sonra fiziki şəxslər üçün gündəlik protein tələblərinə cavab verə bilər.
Tamo turşusu profilini tamamlayın:Noxud protein, yüksək keyfiyyətli bitki əsaslı bir zülal hesab olunur, çünki bədənin özünəməxsus etdiyi doqquz vacib amin turşularını ehtiva edir. Bu amin turşuları toxumaların qurulması və təmiri, neyrotransmitter istehsalını dəstəkləmək və hormon səviyyələrini tənzimləmək üçün lazımdır.
Gluten-Free və Allergen dostu:Üzvi TPP təbii olaraq glutensizdir, onu gluten dözümsüzlüyü və ya çölyak xəstəliyi olan şəxslərə uyğun hala gətirir. Bundan əlavə, o, soya, süd və yumurta kimi ümumi allergenlərdən də, qida allergiyası və ya həssaslıqları olanlar üçün əlverişli bir seçim halına gətirir.
Həzm Sağlamlığı:Noxud protein asanlıqla həzm olunur və əksər insanlar tərəfindən yaxşı təsirlənir. Daimi bağırsaq hərəkətlərini təbliğ edən, bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyən və sağlam qan şəkərinin səviyyəsini qorumağa kömək edən yaxşı miqdarda pəhriz lifi ehtiva edir. Fiber də dolğunluq hissini təşviq etməkdə kömək edir və çəki idarəçiliyinə kömək edə bilər.
Yağ və xolesterolda aşağı:Üzvi TPP, adətən yağ və xolesterolda, yağ və xolesterol qəbulunu seyr edənlər üçün uyğun bir seçim halına gətirir. Ürək sağlamlığını dəstəkləmək və optimal qan lipid səviyyələrini qorumaq istəyən şəxslər üçün dəyərli bir protein mənbəyi ola bilər.
Mikronutrientlərlə zəngindir:Noxud protein, dəmir, sink, maqnezium və b vitaminləri kimi müxtəlif mikroutientlərin yaxşı mənbəyidir. Bu qida maddələri enerji istehsalı, immunitet funksiyasında, idrak sağlamlığı və ümumi rifahında əsas rol oynayır.
Üzvi istehsal:Üzvi TPP seçmək, məhsulun sintetik pestisidlərin, gübrələrin, genetik olaraq dəyişdirilmiş orqanizmlərin (GMO) və ya digər süni əlavələrin istifadəsi olmadan istehsal edilməsini təmin edir. Bu, potensial zərərli maddələrə məruz qalmağı minimuma endirməyə və ekoloji cəhətdən davamlı əkinçilik təcrübələrini təbliğ etməyə kömək edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, üzvi TPP bir neçə sağlamlıq faydası təklif edərkən, müxtəlif qidalanan bir pəhrizin bir hissəsi kimi və müxtəlif qidalanma qəbulunu təmin etmək üçün digər bütün qidalarla birlikdə istehlak edilməlidir. Bir səhiyyə peşəsi və ya qeydə alınmış diyetisyen ilə məsləhətləşmə üzvi toxumalı noxud proteinini sağlam bir yemək planına daxil etmək üçün fərdi rəhbərliyi təmin edə bilər.
Üzvi toxumalı noxud protein, qidalandırıcı profil, funksional xüsusiyyətləri və müxtəlif pəhriz üstünlükləri üçün uyğunluğu səbəbindən geniş məhsul tətbiqetmə sahəsinə malikdir. Üzvi toxumalı noxud protein üçün bəzi ümumi məhsul tətbiqi sahələri:
Qida və içki sənayesi Sənaye:Üzvi TPP, müxtəlif qida və içki məhsullarının bitki əsaslı bir protein tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər, o cümlədən:
Bitki əsaslı ət alternativləri:Onlar ət kimi toxumalar yaratmaq və veggie burger, kolbasa, küftə və torpaq ət əvəzediciləri kimi məhsullarda bitki əsaslı protein mənbəyini təmin etmək üçün istifadə edilə bilər.
Süd alternativləri:Noxud Protein, tez-tez badam südü, yulaf südü və soya südü kimi, protein məzmununu artırmaq və toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
Çörək və qəlyanaltı məhsulları:Bunlar çörək, peçenye və muffins kimi bişmiş mallara, habelə qoz-funksional və funksional xüsusiyyətlərini artırmaq üçün qəlyanaltı çubuqlar, granola barları və zülal çubuqları kimi bişmiş mallara daxil edilə bilər.
Səhər yeməyi dənli bitkilər və granola:Üzvi TPP, zülal məzmununu artırmaq və bitki əsaslı bir protein mənbəyi təmin etmək üçün səhər yeməyi dənli bitkilər, granola və taxıl çubuqlarına əlavə edilə bilər.
Smoothies və sarsıntılar: onlarSmoothies, protein titrəyən və yemək dəyişdirmə içkilərini, tam bir amin turşusu profilini təmin etmək və doyma təbliğ etmək üçün istifadə edilə bilər.
İdman qidası:Üzvi TPP, yüksək protein məzmunu, tam amin turşusu profilinə və müxtəlif pəhriz üstünlükləri üçün uyğunluğu səbəbindən idman qidalanma məhsullarının populyar tərkib hissəsidir:
Protein tozları və əlavələr:Protein tozlarında, protein çubuklarında və idmançılara və fitness həvəskarlarına yönəlmiş hazır protein titrəyən bir protein mənbəyi kimi istifadə olunur.
Proqramdan əvvəl və sonrakı əlavələr:Noxud protein əzələlərin bərpası, təmiri və böyüməsini dəstəkləmək üçün məşq əvvəli və iş sonrası düsturlarına daxil edilə bilər.
Sağlamlıq və sağlamlıq məhsulları:Üzvi TPP, faydalı qidalanma profilinə görə sağlamlıq və sağlamlıq məhsullarında tez-tez istifadə olunur. Bəzi nümunələrə aşağıdakılar daxildir:
Yemək əvəz məhsulları:Əlverişli bir qidalanma təmin etmək üçün bir zülal mənbəyi kimi yemək dəyişdirmə titrəyən titrəyən titrəyişlər, bar və ya toz halına gətirilə bilər.
Qidalanma əlavələri:Noxud protein, müxtəlif qida əlavələrində, o cümlədən kapsul və ya tabletlərdə, protein qəbulunu artırmaq və ümumi sağlamlığı dəstəkləmək üçün istifadə edilə bilər.
Çəki idarəetmə məhsulları:Yüksək protein və lif məzmunu, yemək dəyişdirmə məhsulları, qəlyanaltı çubuğu və çəki artırmaq və arıqlamaq və arıqlamaq və ya qulluq etmək məqsədi ilə çəki idarəetmə məhsulları üçün uyğun olan üzvi toxumalı noxud protein edir.
Bu tətbiqlər tam deyil və üzvi toxumalı noxud proteininin çox yönlü olması müxtəlif digər ərzaq və içki formuliyasında istifadə etməyə imkan verir. İstehsalçılar müxtəlif məhsullarda funksionallığını araşdıra və xüsusi bazar tələblərini ödəmək üçün toxuma, dad və qidalanma kompozisiyasını tənzimləyə bilərlər.
Üzvi toxumalı noxud proteininin istehsal prosesi adətən aşağıdakı addımları əhatə edir:
Üzvi sarı noxud qaynaqları:Proses, adətən üzvi fermalarda yetişən üzvi sarı noxudla başlayır. Bu noxud yüksək protein məzmunu və toxuma üçün uyğunluğu üçün seçilir.
Təmizləmə və susuzlaşdırma:Noxud hər hansı bir çirkləri və ya xarici materialları çıxarmaq üçün hərtərəfli təmizlənir. Noxudun xarici gövdələri də proteinlə zəngin hissəni geridə qoyaraq çıxarılır.
Freze və Taşlama:Noxud ləpələri daha sonra freze və incə bir toz halına salınır. Bu, noxudun daha da işlənməsi üçün daha kiçik hissəciklərə parçalanmasına kömək edir.
Protein hasilatı:Torpaqlanmış noxud tozu, sonra bir slurri meydana gətirmək üçün su ilə qarışdırılır. Zülal, nişasta və lif kimi digər komponentlərdən zülalını ayırmaq üçün qarışdırılır və təşviq olunur. Bu proses, mexaniki ayrılıq, fermentatik hidroliz və ya nəm fraksiyanı da daxil olmaqla müxtəlif üsullardan istifadə etməklə həyata keçirilə bilər.
Filtrasiya və qurutma:Zülal çıxarıldıqdan sonra, sentrifugasiya və ya filtrasiya membranları kimi filtrasiya metodlarından istifadə edərək maye mərhələdən ayrılır. Yaranan proteinlə zəngin maye, daha sonra nəmli nəm çıxarmaq və toz şəklində olmaq üçün cəmləşmiş və qurudulmuşdur.
Toxuculuq:Noxud protein tozu toxumalı bir quruluş yaratmaq üçün daha da işlənir. Bu, ekstruziya kimi müxtəlif üsullar vasitəsilə aparılır ki, bu da yüksək təzyiq və temperatur altında xüsusi bir maşın vasitəsilə protein məcbur edir. Ekstrüdd edilmiş noxud protein, arzu olunan formalara kəsilir, nəticədə ət toxumasına bənzəyən toxumalı bir protein məhsulu ilə nəticələnir.
Keyfiyyətə nəzarət:İstehsal prosesi boyunca, məhsulun tələb olunan üzvi standartlara, protein tərkibi, dadına və toxuması ilə qarşılaşmasını təmin etmək üçün ciddi keyfiyyətə nəzarət tədbirləri həyata keçirilir. Məhsulun üzvi sertifikatını və keyfiyyətini yoxlamaq üçün müstəqil üçüncü tərəf sertifikatı əldə edilə bilər.
Qablaşdırma və paylama:Keyfiyyətə nəzarət yoxlanıldıqdan sonra üzvi toxumalı noxud protein, çantalar və ya toplu qablar kimi uyğun qablarda, idarə olunan bir mühitdə saxlanılır. Daha sonra müxtəlif qida məhsullarının istifadəsi üçün pərakəndə satıcılara və ya qida istehsalçılarına paylanır.
Qeyd etmək vacibdir ki, xüsusi istehsal prosesi istehsalçı, istifadə olunan avadanlıq və istədiyiniz məhsul xüsusiyyətlərindən asılı olaraq dəyişə bilər.
Saxlama: sərin, quru və təmiz bir yerdə saxlayın, nəmdən və birbaşa işığdan qoruyun.
Toplu paket: 25 kq / baraban.
Qurğuşun vaxtı: sifarişinizdən 7 gün sonra.
Raf ömrü: 2 il.
Qeyd: Xüsusi xüsusiyyətlər də əldə edilə bilər.
20 kq / Çanta 500 kq / palet
Möhkəmləndirilmiş qablaşdırma
Logistika təhlükəsizliyi
Ekspress
100 kq altında, 3-5 gün
Qapı xidmətinin qapısı mal götürmək asandır
Dənizlə
Over300kq, təxminən 30 gündür
Port xidmətinin port xidməti peşəkar rəsmiləşdirmə brokerinə ehtiyac var
Hava ilə
100 kq-1000 kq, 5-7 gün
Hava limanına hava limanına xidmət mütəxəssis rəsmiləşdirmə brokerinə ehtiyac var
Üzvi toxumalı noxud proteinNOP və AB üzvi, ISO sertifikatı, halal sertifikatı və kosher sertifikatı ilə təsdiqlənir.
Üzvi toxumalı soya protein və üzvi toxumalı noxud protein, həm vegetarian və vegetarian diyetlərdə istifadə olunan bitki əsaslı protein mənbələridir. Ancaq aralarındakı bəzi fərqlər var:
Mənbə:Üzvi toxumalı soya proteini soyuma, üzvi toxumalı noxud protein noxuddan əldə edilir. Mənbə bu fərq, fərqli amin turşusu profilləri və qidalanma kompozisiyalarının olması deməkdir.
Allergenicity:Soya ən çox yayılmış qida allergenlərindən biridir və bəzi şəxslərin ona allergiya və ya həssaslıq ola bilər. Digər tərəfdən, noxud ümumiyyətlə aşağı allergenik potensialına sahib hesab olunur, soy allergiyası və ya həssaslıq olanlar üçün noxud proteinini uyğun alternativ etmək üçün nəzərə alınır.
Protein məzmunu:Həm üzvi toxumalı soya protein və üzvi toxumalı noxud protein proteinlə zəngindir. Bununla birlikdə, soya protein adətən noxud proteinindən daha yüksək protein tərkibinə malikdir. Soya zülalında 50-70% protein ola bilər, noxud protein ümumiyyətlə 70-80% protein ehtiva edir.
Amin turşusu profil:Hər iki zülal tam zülallar hesab olunur və bütün vacib amin turşularını ehtiva edir, amin turşusu profilləri fərqlənir. Soya protein leyline, isoleucine və valine kimi müəyyən bir amin turşularında daha yüksəkdir, noxud protein lizinlərdə xüsusilə yüksəkdir. Bu zülalların amin turşusu profili müxtəlif tətbiqlər üçün funksionallığına və uyğunluğuna təsir göstərə bilər.
Dadı və toxuması:Üzvi toxumalı soya protein və üzvi toxumalı noxud protein fərqli zövq və toxuma xüsusiyyətlərinə malikdir. Soye Protein, daha neytral bir ləzzətə və müxtəlif ət əvəzediciləri üçün uyğun hala gətirərkən daha neytral bir ləzzətə və lifli bir toxuma var. Noxud protein, digər tərəfdən, bir az torpaq və ya bitki ləzzəti və daha yumşaq bir toxuma ola bilər ki, bu da protein tozları və ya bişmiş mallar kimi müəyyən tətbiqlərə daha uyğun ola bilər.
Həzm:Həzmsizlik şəxslər arasında dəyişə bilər; Bununla birlikdə, bəzi tədqiqatlar, noxud proteininin müəyyən insanlar üçün soya proteinindən daha asan həzm oluna biləcəyini göstərir. Noxud Protein, soya proteini ilə müqayisədə qaz və ya şişkinlik kimi həzm narahatlığına səbəb olmaq üçün daha aşağı potensiala malikdir.
Nəticədə, üzvi toxumalı soya zülal və üzvi toxumalı noxud protein arasındakı seçim, dad üstünlük, allergenicity, amin turşusu tələbləri və ya müxtəlif reseptlərdə və ya məhsullarda nəzərdə tutulmuş tətbiq kimi amillərdən asılıdır.
