Görünüş: Qırmızıdan tünd qırmızıya qədər toz
Latın adı: Monascus purpureus
Digər adlar: Qırmızı Maya Düyü, Qırmızı Kojic Düyü, Qırmızı Koji, Fermentləşdirilmiş Düyü və s.
Sertifikatlar: ISO22000; halal; QEYRİ GMO Sertifikatı, USDA və AB üzvi sertifikatı
Hissəcik ölçüsü: 100% 80 gözlü ələkdən keçir
Xüsusiyyətlər: Əlavələr yoxdur, Konservantlar yoxdur, GMO yoxdur, Süni Rənglər yoxdur
Tətbiq: Qida istehsalı, içki, əczaçılıq, kosmetika və s.